Sigep がリミニに戻ってきました。この国際展示会は、ペストリー、アイスクリーム、製パン、さらにはコーヒー焙煎の世界の専門家に捧げられています。 40回目を迎えるこのイベントが開催されます 19月23日からXNUMX日までリミニフェアで 129.000平方メートル（28のパビリオンに分散）のスペースで、問題となっているさまざまなサプライチェーンのトレンドと新奇性が予想されます。
世界中から1.200以上の出展者が話す予定です 原材料、成分、技術と設備、備品とサービス. 2018年、このイベントは過去最高の記録を達成しました 総出席者数 209.135 そのうちの 135.746 人のイタリア人バイヤー e 32.202人の外国人バイヤー、 出展者、国際大会の競技者、大会のチーム、会議のゲスト、アカデミーエリアの参加者によって形成された宇宙になります。
Sigep には世界中から 180 を超える国が参加しており、その 60% はヨーロッパから、特にアジア、中東、南アメリカから来ています。 例年通り、スイーツやベーカリー、コーヒーにまつわるイベントが盛りだくさん。 さまざまな Sigep 賞に加えて (サイトを見る) プロの競技会のすべての決勝戦が予定されています: イタリアン カフェテリア バリスタ チャンピオンシップ、イタリアン ラテ アート チャンピオンシップ、イタリアン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ、ブリューワーズ カップ、イタリアン カップ テイスターズ チャンピオンシップ、イタリアン イブリク チャンピオンシップ、イタリアン ロースティング チャンピオンシップ。 エスプレッソからフィルターまで、さまざまな方法で抽出されたコーヒーが展示および試飲されます。
アイスクリームに関する限り、Sigep Gelato d'Oro 2019 が 2020 年ごとの奇数年に予定されているため、このエディションで義務付けられています。これは、IX Gelato World Cup に参加するイタリアチームを選択するコンテストです。 XNUMX年に。
さまざまな SIGEP イベントの中で、Gelato Day も言及する必要があります。 ロンガローネフェア e アートグラス 欧州議会によって独占的に献身された サプライチェーン全体の食品認定遺産.
実際、ジェラートはヨーロッパを結びつけ、数字がそれを証明しています。 アイスクリームの売上高は 9 億ユーロに達しました、世界市場の 60% に相当し、年間平均成長率は 4% で、 300.000人に相当する従業員. 手作りのアイスクリーム パーラーはますます多くなっています。 イタリア (約 39.000 の販売ポイント) だけでなく、ヨーロッパの他の地域でも販売されています。 でのみ ドイツ 9.000 店 (うち 3.300 店が純粋なアイスクリーム店、4.500 店がイタリア人所有) があり、20.000 人以上が働いており、その半数はイタリア人です。 そして、彼らは劣らず スペイン （2.000店のアイスクリーム店）、 ポーランド （1.800）と イングランド (1.000)、続いて オーストリア （900） ギリシャ （650）と フランス (400)。 それだけでなく、季節がかつて 10 月から 12 月までだったとしても、今日ではそうではありません。 XNUMXe中XNUMXヶ月でも絶品の自家製アイスクリームが楽しめます シーズン全体の人材は、XNUMX月からすでに採用されています. したがって、味覚だけでなく経済にも役立つ資産です。 リミニ エキシビション センターの南ホールでは、Artglace がさまざまな言語のポスターやポストカードを完備したジェラート デーに関する情報資料を配布します。 さらに、 今年の味: 「ジェラート ティラミス イタリアン カップ」コンペティションの非常に若い優勝者であるトーマス インファンティが作ったティラミス. 実際、伝統に従って、各エディションには独自の味があり、2019 年にその提案を提出したのはイタリアでした。有名なアイスクリームは、コーヒー、レディーフィンガー、マスカルポーネ クリーム、ココア
ピンバック： アイスクリーム、世界のアイスクリームの 40% はイタリア製 - First&Food