エミリアロマーニャは、イタリアで最も「アイスクリーム」が盛んな地域です。 これは、イタリアのアイスクリーム パーラーに対するガンベロ ロッソ ガイドによって定められたもので、毎年半島で最高の職人技のアイスクリームを授与し、スリー コーンの最高点を割り当てています。 エミリア・ロマーニャに行けば、素晴らしい製品を味わえるアイスクリーム パーラーに出くわすチャンスが 6 回あります。 XNUMX 位はピエモンテ州とロンバルディア州で XNUMX つのブランドがトレ コニ賞を受賞し、XNUMX 位はトスカーナ州とラツィオ州で XNUMX つの賞を受賞しました。
合計 43 の「栄誉」が今年、350 を超える有名なアイスクリーム ショップの製品を評価したガンベロ ロッソ ガイドから授与されました。高品質の原材料の強化、研究、加工におけるジェラテリア。 リグーリア州、ベネト州、フリウリ ベネチア ジュリア州、カンパニア州の XNUMX つの地域がそれぞれ XNUMX つの賞を受賞しました。 Tre Coni Puglia、Marche、Basilicata、Sardinia、Abruzzo、Sicily のパトロールをそれぞれ賞品で締めくくる。 エミリア ロマーニャのアイスクリーム パーラーに授与された賞を読んで、ボローニャにある XNUMX つの店が強調されるべきです。クレメリア サント ステファノ、クレメリア シロッコ、ステフィーノです。 XNUMXつはブルームのモデナにあります。 XNUMXつはチャッコのパルマにあります。 レッジョ エミリア ラ クレメリア ターミナスに XNUMX つ。 サネッリのサルソマッジョーレ テルメに XNUMX つ。 サンタゴスティーノにあるアイスクリーム劇場。
今年の新しいカテゴリーは、消化性の高い牛乳とクリーム、ブドウ糖の代わりにフルクトースのみを使用するローマのクラウディオ・トルセに贈られた最高のチョコレートアイスクリームの賞です. もう XNUMX つの目新しさは、パルマのチャッコ アイスクリーム パーラーのステファノ ギゼッティに贈られた最高の美食アイスクリームの賞です。 最後に、エマージング ジェラート メーカー アワードは、テッラチーナにあるカフェ デル ドゥオモのダビデ フレネッティ氏に贈られました。彼は、アイスクリーム メーカーの家族の XNUMX 世代目であり、家族の経験を活かして新しい味覚の道を切り開く方法を知っていました。 .
今年のスリー コーンの受賞者から明らかになった事実の XNUMX つは、ヴァル ダオスタからシチリアまで、アイスクリーム界の新しい主役が、レストラン経営者やピザ シェフの間ですでに広まっている基準にどんどん近づいているということです。アイスクリームメーカーは、どこでもアイスクリームをパッケージ化するための製品の品質を見つけることを目指しています。そのため、バニラはマダガスカルに、ピスタチオはバジリカータ州のブロンテまたはスティリアーノに行き、果物、野菜、花を自分の領土で探します。 、あまり知られていませんが、伝統の味と価値を高める方法を知っています。
そして、アイスクリームに甘い歯を持つ人々の使用のために - そしてイタリアでは、夏だけでなく年間を通じて、27 人あたり 2 kg を消費するため、季節に関係なく € のラウンドが行われます。 XNUMX 億件の取引 – 受賞歴のあるアイスクリーム ショップの完全なリストを地域別に、ポケットに入れておき、機会があれば相談してください。
スリーコーンアイスクリームショップ
ピエモンテ
カネリン – Acqui Terme [Al]
マルコ・セラ・ジェラティエーレ – カリニャーノ [To]
アルベルト・マルケッティ – トリノ
マラ デイ ボスキ – トリノ
最適な！ 良いだけでは不十分 – トリノ
ソバン – バレンシア [Al]
リグリア
Spinola Creamery – キアヴァリ [Ge]
香水 – ジェノバ
LOMBARDY
ラ パスカリーナ – アルメンノ サン バルトロメオ [ベルガモ]
オアジ アメリカン バー – ファラ ゲラ ダダ [Bg]
パガネッリ – ミラノ
パヴェ – アイスクリームとスラッシュ – ミラノ
シャンティイ – 妻 [Mn]
アイスクリームの木 – モンツァ
ベネト
Gourmands of Nature – ガッツォ [Pd]
ショコラ – メストレ [金]
ゼノ アイスクリームとチョコレート – ヴェローナ
フリウリ ベネチア ジュリア
珍しいアイスクリームのサイアン – Cordenons [Pn]
フィオルディラッテ – ウディネ
エミリア・ロマーニャ
サント ステファノ クリーマリー – ボローニャ
シロッコ クリーマリー – ボローニャ
ステファノ – ボローニャ
ブルーム - モデナ
チャッコ – パルマ
ターミナス クリーマリー – レッジョ エミリア
サネリ – サルソマッジョーレ テルメ [Pr]
アイスクリームシアター – サンタゴスティーノ [Fe]
トスカーナ
カラピーナ – フィレンツェ
Gelateria della Passera – フィレンツェ
チッケリア – グロッセート
De' Knives – ピサ
ドンドリ – サンジミニャーノ [はい]
市場
パオロ・ブルネッリ – セニガリア[アン]
LAZIO
貪欲 ジェラートに貪欲 – Frascati [Rm]
グレーテル工場 – フォルミア [Lt]
ラ グルマンディーズ – ローマ
オタレグ！ - ローマ
クラウディオ・トルセ – ローマ
アブルッツォ州
Bar Gelateria Duomo – ラクイラ
カンパニア
Gabriele Creamery – Vico Equense (ナポリ)
ディ・マッテオ – トルキアラ [サ]
バシリカタ
エミリオ・マラテア [個]
SICILY
カッパドニア・ジェラティ – パレルモ
サルデーニャ
I Fenu Gelateria and Pastry shop - カリアリ
