वेनिस में स्थानीय रेस्तरां के शेफ ने 1600 ई. की चीनी काली चाय और स्पेगेटी में समुद्री अर्चिन का एक मूल और स्वस्थ संयोजन का प्रस्ताव रखा है जो यादगार है।
कैलुसो में गार्डेनिया रेस्तरां के मिशेलिन स्टार शेफ की डिश का नायक पर्सलेन है, जो एक गरीब जड़ी बूटी है लेकिन पोषण और औषधीय पदार्थों से भरपूर है।
स्थिरता और नवीनता के बीच खाद्य और शराब की दुनिया की चुनौतियों और अवसरों को प्रतिबिंबित करने के लिए 15 से 17 सितंबर तक इस्चिया भूमध्यसागरीय व्यंजनों का दिल बन जाता है। स्टार शेफ चैरिटी डिनर के नायक हैं
मंगलवार 10 सितंबर को एक 400 मीटर लंबी मेज पर पंक्तिबद्ध एक हजार मेहमानों के लिए कार्यक्रम निर्धारित किया गया। स्पिगरोली, पर्मा फूड वैली के अध्यक्ष: "यूनेस्को के रचनात्मक शहर के रूप में हमारे पास साहस करने का अवसर है: यह एक ऐसा मेनू होगा जो आश्चर्यचकित करने और भविष्य को देखने में सक्षम होगा"
फर्नांडो बोटेरो से प्रेरित मिठाई का आधार एक बहुत ही विशेष हरी चॉकलेट है, जिसकी परियोजना को शेफ द्वारा दृढ़ता से समर्थन किया जाता है, जो कार्बनिक और टिकाऊ कंपनी कॉर्डिलेरा चॉकलेट द्वारा उत्पादित एवोकैडो के रंग का श्रेय देता है। पकवान को पूरा करें और संतुलित करें...
डि कोस्टानज़ो और वेकिया का दांव: एक गतिशील साझाकरण जो व्यंजन, पिज़्ज़ा और बारबेक्यू के बीच की सीमाओं को मिटा देता है। एक अभिनव अवधारणा: प्रदर्शित करने के लिए बड़े बाहरी स्थान (700 वर्ग मीटर के कमरे, पार्किंग को छोड़कर, और 150 सीटें)…
प्रोवोलोन डेल मोनाको से लेकर ट्रेकिया डि मोज़ेरेला तक तारांकित और रुचिकर रेस्तरां, उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों का मेनू, सेंट'अगाटा सुई ड्यू गोल्फी की मुख्य सड़क के किनारे तीन सौ लोगों के लिए एक लंबी मेज पर परोसा गया। एक उत्पाद मेला...
तीन सितारा शेफ प्रकृति में पहले से मौजूद जैविक या एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं के माध्यम से कच्चे माल के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करता है। रेस्तरां में, ट्रैवर्टीन और "रोमन" सामग्रियां होटल के ऐतिहासिक संग्रह से कीमती गैले ग्लास और पेंटिंग के साथ मौजूद हैं।
विला डि चियावेना में ला लैंटर्ना वर्डे रेस्तरां के शेफ ने रेस्तरां के एक ऐतिहासिक व्यंजन का प्रस्ताव रखा है जिसमें परिवार के खेत से ट्राउट कच्चा, मैरीनेट किया हुआ और पकाया हुआ उपलब्ध है। इस तैयारी में शतावरी के महत्वपूर्ण पोषक तत्व गुण बढ़ गए।
19 और 20 जून को, चौराहे पर तीन सौ लोगों के लिए एक लंबी मेज, जिसमें मशहूर शेफ, बिस्टरो रेस्तरां के व्यंजन और जैव विविधता वाली भूमि के उत्पाद थे। एक अनोखी गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति, स्पेगेटी से लेकर कूर्जेट तक, बड़े तक…
नए सस्टान्ज़ा रेस्तरां के मिशेलिन स्टार शेफ ऐसे व्यंजन पेश करते हैं जो "एक सामाजिक इशारा और एक राजनीतिक कार्य" भी है। उनके व्यंजन वास्तविकता की कहानियाँ हैं जैसे आटिचोक को नियति पहचान मूल्य के रूप में प्रतिष्ठित किया गया है
मिशेलिन के लाल और हरे तारे, रेनॉन पठार पर पार्क होटल होल्ज़नर रेस्तरां के शेफ स्टीफ़न ज़िप्पल आपको एक स्वस्थ व्यंजन के लिए आमंत्रित करते हैं जो स्वाद नहीं छोड़ता है। इस मौसम में शतावरी के बेहतरीन गुण हैं कारगर...
इंस्टाग्राम पर हैशटैग #कार्बोनारा की दस लाख से अधिक सामग्री। अरोमा शेफ एक मूल संस्करण प्रदान करता है जो स्वाद, सुगंध और स्थिरता को बढ़ाता है।
महान शेफ ब्रूनो बार्बरी, सात मिशेलिन सितारे, मास्टरशेफ के सख्त जज, उस व्यंजन के लिए एक आसान-से-निष्पादित नुस्खा पेश करते हैं जिसे उनकी मां ने बचपन में मौलिकता के कुछ स्पर्श के साथ बनाया था।
फ्रांसेस्को सोडानो अमाल्फी तट पर कैपो डी'ऑर्सो में प्रसिद्ध फ़ारो रेस्तरां से वैलेस डी ओप्पेनो के लिए रवाना हुआ। परियोजना: क्षेत्र, रचनात्मकता, तकनीकी अनुसंधान का वर्णन, राणा परिवार की वेरोनीज़ प्रकृति को शेफ के मजबूत नियति घटक के साथ जोड़ना
नोला में रे सैंटी ई लियोनी रेस्तरां के शेफ एक पारंपरिक लोकप्रिय व्यंजन को रचनात्मक स्वादिष्ट लालित्य का स्पर्श देने के लिए अपनी मां की सरल रेसिपी की याद से प्रेरित हैं।
गैस्ट्रोनॉमी इतिहासकार लुका सेसरी और स्टार शेफ लुका मार्चिनी की पहल: 20 फरवरी को मोडेना के ला पोम्पोसा रेस्तरां में 400 वर्षों से संबंधित छह व्यंजनों को लाइव पकाया गया। इतालवी अकादमी के प्रतिनिधिमंडल द्वारा 1982 में जमा की गई क्लासिक रेसिपी…
सैन मैरिनो में कासा सार्टिनी रेस्तरां के एक मिशेलिन स्टार शेफ एक ऐसे व्यंजन पर हस्ताक्षर करते हैं जो उनके गैस्ट्रोनॉमिक दर्शन का प्रतीक है: कच्चे माल के लिए सम्मान, बनावट और खाना पकाने का संतुलन, रचनात्मकता और लालित्य। एंडिव के सभी अच्छे गुणों के साथ
एक शानदार व्यंजन जो झींगा मछली और ग्रामीण इलाकों के स्वादों के बीच एक असामान्य विवाह का जश्न मनाता है, मार्को पारिज़ी, एक प्रसिद्ध रिकॉर्ड धारक, जिसकी जड़ें एमिलियन परंपरा में हैं, ने इसे परिष्कृत स्वादों के साथ अभिनव समाधानों के साथ जोड़ा है।
