28 अगस्त से 6 सितंबर तक, यह 77वें राष्ट्रीय मेले का मुख्य आकर्षण है, जो शहर के ऐतिहासिक केंद्र को स्वादों और सामूहिक अनुष्ठानों के मंच में बदल देता है। इस आयोजन का समापन एक निःशुल्क मैक्सिपेपेरोनाटा के साथ होता है जिसमें चार सौ किलो ताज़ी मिर्च और एक सौ किलो...
ये अंगूर विशेष रूप से उच्च ऊंचाई (1500 से 2000 मीटर के बीच) पर उगाए जाते हैं और इनकी सुगंध अनूठी होती है: प्रत्येक चारागाह में फूलों, जड़ी-बूटियों या हेज़लनट की अलग-अलग सुगंध होती है, जिससे हर अंगूर का गुच्छा अद्वितीय बन जाता है। इनकी उपलब्धता की तिथियां 4-6 और 11-13 सितंबर हैं।
इस आयोजन का शुभारंभ 29 अगस्त को कार्यक्रमों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ होगा, जिसके बाद 15 सितंबर को भव्य समारोह आयोजित किया जाएगा। दो अलग-अलग प्रारूपों में यह प्रदर्शित किया जाएगा कि कैसे परंपरा में निहित एक व्यंजन को समकालीन एपेटाइज़र और अन्य प्रकार के व्यंजनों के अनुरूप ढाला जा सकता है…
22 से 24 मई तक, इटली को एकजुट करने वाली परंपराओं की एक यात्रा, अम्ब्रिया से टस्कनी तक, लाज़ियो से मार्चे तक, सिसिली और कैलाब्रिया तक। यह यात्रा केवल वाइन का स्वाद चखने तक सीमित नहीं है, बल्कि वाइन और उसके क्षेत्र के बीच, उत्पादकों और... के बीच एक संवाद है।
इसकी उत्पत्ति 12वीं शताब्दी से मानी जाती है। 19वीं शताब्दी में, इसे पेरिस और लंदन के सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां में परोसा जाता था। फिर, पहाड़ों में जनसंख्या में कमी के संकट के साथ, स्लो फूड प्रेसीडियम ने इसे फिर से चर्चा में ला दिया। इसका उत्पादन केवल...
बादाम नूगा और लाल फलों के मिश्रण से बनी कोटेचिनो, सलामी से लेकर ग्राना पडानो और यहाँ तक कि कोटेचिनो तक, प्रतिष्ठित स्थानीय उत्पादों के लिए एक मज़ेदार और थोड़ी सनकी श्रद्धांजलि है। "कोटेचिनो" का आनंद लें...
दुनिया के सबसे पुराने चीज़ों में से एक, कैलू डे काब्रेडु, जिसे काज़ू डे क्रैबिटु भी कहा जाता है, इतालवी चीज़ों के सभी मूल्य रिकॉर्ड तोड़ देता है। इसकी कीमत लगभग €450 प्रति किलो है।
स्लो फूड प्रेसिडिया के साथ पारंपरिक व्यंजनों और रचनात्मक संयोजनों के बीच इटली के उत्तर से दक्षिण तक का चयन, चीज़ के लिए तैयार करने के लिए जो 19 से 22 सितंबर तक ब्रा में स्वाद के साथ आयोजित किया जाएगा,
एक प्रामाणिक मछली सूप बनाने के लिए 13 प्रकार की मछलियों और शंखों की आवश्यकता होती है। लेकिन इसका परिणाम असाधारण होता है। एक साधारण व्यंजन की कहानी जो उच्च श्रेणी के व्यंजनों का मुख्य हिस्सा बन गया। डेनियल टैंटुची हमें इस गर्मी के विजयी व्यंजन के निर्माण की चरण-दर-चरण जानकारी देते हैं।
गेहूं और विशिष्ट अपुलीयन उत्पादों का स्वाद, अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के साथ अनाज की गुणवत्ता के लिए, सर्वोत्तम अपुलीयन परंपरा की रोटी, पास्ता और बेक्ड माल के उत्पादन के लिए आदर्श।
शनिवार 28 और रविवार 29 जून को हम ऐतिहासिक कैप्रिनो डी'इटालिया का जश्न मनाते हैं, जो मूल के संरक्षित पदनाम को प्राप्त करने वाला पहला है। बारबेरा डी'एस्टी कंसोर्टियम की वाइन और मोनफेराटो की वाइन के संयोजन में निर्देशित स्वादों का कार्यक्रम निर्धारित किया गया है। यह…
300 से 100 जून तक जेन्नारिनो एस्पोसिटो केर्मेस में 9 से अधिक इतालवी और अंतर्राष्ट्रीय शेफ, इटली में निर्मित 11 से अधिक उत्कृष्ट खाद्य और वाइन का प्रदर्शन करेंगे। सोमवार 9 जून को इतालवी व्यंजनों को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देने के लिए रात्रिभोज का आयोजन किया जाएगा...
12 से 13 अक्टूबर तक, छोटे कारीगर, स्वाद के विशेषज्ञ, फार्म और सामुदायिक बेकरियां ब्रेड को समर्पित पहले कार्यक्रम की मेजबानी करेंगी, जिसमें नए खाद्य रुझानों की खोज करने का अवसर होगा, यहां तक कि क्रिकेट के आटे से भी बनाया गया है...
4 से 6 अक्टूबर तक और फिर 9 से 17 नवंबर तक चखने, उत्पादों, सम्मेलनों और शेफ के प्रस्तावों के साथ इस विषय पर कार्यक्रम: "स्वाद का संदूषण: दुनिया की सुगंधों के माध्यम से क्रेमोना मोस्टर्डा की यात्रा"
इसे लाल टोकाई के रूप में भी जाना जाता है, यह एक लता है जो सदियों और सीमाओं को पार करने में सक्षम है और यात्रा और खोजों की कहानी बताती है। इसकी उत्पत्ति रहस्य में डूबी हुई है। यह कार्यक्रम चखने, वाइनलैब और संगीत की पेशकश करेगा, साथ ही गैम्बेलारा की खोज भी करेगा...
यह कार्यक्रम फ्रांसियाकोर्टा महोत्सव के हिस्से के रूप में 14 और 15 सितंबर को होगा। यह एक कामुक यात्रा के माध्यम से फ्रांसियाकोर्टा के बहुत विस्तृत चयन का स्वाद लेने का एक अनूठा अवसर होगा जो आपको विभिन्न वाइनरी की शैली की तुलना करने की अनुमति देगा।
शुक्रवार 6 सितंबर से रविवार 8 सितंबर तक और 13 से 15 सितंबर तक सबसे अधिक मांग वाले पहाड़ी पनीर (बागोस, बेटेलमैट, बिट्टो, कैस्टेलमैग्नो, ब्लू डी मोनसेनिस, मुरियानेंग) का विषयगत स्वाद, पहाड़ी वाइन के साथ-साथ सर्वोत्तम स्वादिष्ट व्यंजन भी...
ऐतिहासिक रूप से कृषि के लिए अनुकूल और पाक परंपरा वाली इस भूमि की असली पहचान की खोज के लिए एवेज़ानो में शुक्रवार 6 सितंबर से रविवार 8 सितंबर तक किसानों और कारीगरों के साथ स्वाद, शो, संगीत, प्रदर्शनियां, सम्मेलन, बैठकें तीन दिन की होंगी...
स्थिरता और नवीनता के बीच खाद्य और शराब की दुनिया की चुनौतियों और अवसरों को प्रतिबिंबित करने के लिए 15 से 17 सितंबर तक इस्चिया भूमध्यसागरीय व्यंजनों का दिल बन जाता है। स्टार शेफ चैरिटी डिनर के नायक हैं
5 से 8 सितंबर तक सैन पाओलो फुओरी ले मुरा में, कॉड और स्टॉकफिश का जश्न मनाने वाला कार्यक्रम 20 से अधिक व्यंजनों की लजीज पेशकश और स्वाद और ज्ञान के लिए समर्पित कई बैठकों के साथ शुरू होगा। बीच में…
21 जून को, 67 उत्पादकों के साथ परीक्षण और विकास और बिक्री की संभावनाओं और स्थानीय उत्पादों के साथ संयोजन पर कार्यशालाएँ। कार्यक्रम में उपस्थित 67 निर्माताओं की सूची।
प्रोवोलोन डेल मोनाको से लेकर ट्रेकिया डि मोज़ेरेला तक तारांकित और रुचिकर रेस्तरां, उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों का मेनू, सेंट'अगाटा सुई ड्यू गोल्फी की मुख्य सड़क के किनारे तीन सौ लोगों के लिए एक लंबी मेज पर परोसा गया। एक उत्पाद मेला...
रेको, पनीर के साथ फ़ोकैसिया की प्रसिद्धि के कारण, "स्वाद पर्यटन" के लिए सबसे प्रसिद्ध स्थलों में से एक बन गया है। मूल नुस्खा में आटे और जैतून के तेल से बने आटे की दो बहुत पतली परतें शामिल थीं, जो आंतरिक रूप से भरी हुई थीं…
रोक्का सिलेंटो में 4 से 6 मई तक सर्वांगीण संवेदी अनुभवों के साथ भूमध्यसागरीय आहार के नायक पर सम्मेलन और मास्टरक्लास। सर्वाधिक पुरस्कृत इटालियन एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मंच पर होंगे
10 से 12 जून तक विको इक्वेंस में, शेफ गेनारो एस्पोसिटो 300 से अधिक महान इतालवी और विदेशी शेफ को एक साथ बुलाते हैं और तटीय शहर की सड़कों, चौराहों और स्थानों पर 100 हजार मेड इन इटली व्यंजन पेश करते हैं। 50 हजार की उम्मीद...
यह मूल रूप से आटे, पानी, नमक और कुछ व्यंजनों की तैयारी से बचे ठंडे पोलेंटा से बना था, जो "पुनर्नवीनीकरण व्यंजन" का एक विशिष्ट उदाहरण है। इस फ़ोकैसिया की मौलिकता यह है कि आटे को पिओटा पर पकाया जाता है, जो कि सामने रखी एक खड़ी प्लेट होती है…
विला टोरलोनिया का लिमोनिया फ्रेंकेनबियरफेस्ट के आठवें संस्करण की मेजबानी करेगा, जो 80 से अधिक दुर्लभ बियर की खोज करने, विशिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने और दक्षिणी जर्मन क्षेत्र से एक फोटोग्राफिक प्रदर्शनी की प्रशंसा करने का एक अनूठा अवसर है। यहाँ विवरण हैं
शैंपेन और बुलबुले पर इटली में सबसे शानदार कार्यक्रम 23 से 24 मार्च तक चलता है। फ्रांस, इटली, स्पेन, स्लोवेनिया, ऑस्ट्रिया जैसे स्पार्कलिंग वाइन के लिए सबसे दिलचस्प और महत्वपूर्ण "टेरॉइर" की यात्रा...
25 अप्रैल से 5 मई तक विनम एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है जहां वाइन संस्कृति और परंपरा से जुड़ती है, जो पीडमोंट की वाइन उत्कृष्टताओं के माध्यम से एक अविस्मरणीय यात्रा बनाती है।
मेड इन इटली के नायक और गवाह: पहाड़ी पनीर से लेकर पारंपरिक सिसिली परंपराओं तक। स्वाद यात्राएं, कॉम्पोट्स, सरसों, मीठी और खट्टी सॉस के साथ संयोजन और तारांकित शेफ के साथ खाना बनाना दिखाएं। शीर्ष दस चीज़ों की एटलस रैंकिंग में, शीर्ष आठ इतालवी हैं। और…
शहर से बाहर यात्रा करने और अंगूर के बगीचे में टहलने, विशिष्ट स्थानीय उत्पादों का स्वाद लेने और वाइन के अच्छे गिलास के बीच आराम के एक पल का आनंद लेने का सही अवसर। विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न कार्यक्रमों के बारे में जानकारी कहाँ से माँगी जाए
कैलेंडर में, अन्य बातों के अलावा, अंतरराष्ट्रीय वाइन पर्यटन को बढ़ाने के उद्देश्य से 40 दौरे, रात्रिभोज, वाइन दिवस, बाजार प्रदर्शनियां, साहित्यिक पुरस्कार, प्रशिक्षण और गहन क्षण शामिल हैं। 1.362 वाइन टर्नओवर के साथ पीडमोंट टर्नओवर के मामले में राष्ट्रीय स्तर पर दूसरा क्षेत्र है…
सोमवार 29 जनवरी को, "इवोलुज़ियोन" राजधानी में लौट आया है, यह क्षेत्र के ऑपरेटरों के लिए आयोजन है जो चखने, मास्टर कक्षाओं और सम्मेलनों सहित अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए समर्पित है। इस वर्ष नया जनता के लिए खुल रहा है
शनिवार 11वें और रविवार 12वें को मार्सिका और फूसिनो के सुस्वादु कारीगरों के साथ बैठकों का सप्ताहांत शुरू होता है। क्षेत्र की उत्कृष्टता के माध्यम से यात्रा के लिए स्वाद और टॉक शो निर्धारित हैं: इसके लिए जाना जाता है…
17 से 28 नवंबर तक, इटली और विदेशों में दस दिनों तक चखना: एक सौ उन्नीस वाइनरी और शो में 310 लेबल। मोंटालसीनो में दुनिया भर से 70 सेक्टर और गैर-सेक्टर पत्रकार
21 से 23 अक्टूबर तक मार्चे की राजधानी क्षेत्र के मूल निवासियों को समर्पित टेस्टिंग स्टैंड, मास्टरक्लास और लजीज कार्यक्रमों की मेजबानी करेगी। सोमवार 23 तारीख को रबोसो के सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर की भी घोषणा की जाएगी
6 अक्टूबर से 19 नवंबर तक शहर खाना पकाने की बहुमुखी प्रतिभा और इस भोजन के इतिहास, इसकी उत्पत्ति और स्वाद और घटनाओं के माध्यम से अतीत में इसके महत्व का पता लगाने के लिए एक महान थिएटर बन जाएगा।
6 से 15 अक्टूबर तक, चखने का एक व्यस्त कैलेंडर, तहखाने और डिस्टिलरी में अनुभव, पहाड़ों और घाटी में एपेरिटिफ और लंच, पैदल यात्रा कार्यक्रम, सम्मेलन और गोल मेज।
इतालवी क्षेत्रीय प्रस्तुतियों के माध्यम से यात्रा करने के लिए दो 45 मीटर काउंटर। कृषि ब्रुअरीज का अतिरिक्त मूल्य आज कुल का 23% दर्शाता है। शिल्प बियर क्षेत्र पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव, गोताखोरी के लिए सीमित सत्र…
दुनिया भर से आठ सौ तिरसठ लेबल 28 और 29 सितंबर को सर्रे में उपस्थित होंगे। यूक्रेन लौट आया और जापान पहली बार पहुंचा। इटली 448 कंपनियों के 174 लेबल के साथ भाग लेता है। वेनेटो सबसे आगे है और उसके बाद वैल...
वाइन के प्रचार, कहानी कहने और अनुभव को समर्पित इस महान कार्यक्रम का मुख्यालय पलाज्जो बोवारा (कोरसो वेनेज़िया) के ऐतिहासिक मुख्यालय में होगा। विभिन्न पहलों में वॉक अराउंड टेस्टिंग, वर्कशॉप, वाइन बोट और सोमेलियर पर एक खिड़की शामिल हैं...
15 से 17 सितम्बर तक चखना और सम्मेलन। क्षेत्र की वाइन-उत्पादन और गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्टता को बढ़ाने और बढ़ावा देने के लिए परियोजना में तैंतीस वाइनरी शामिल हैं
चीज़ निर्माता, चरवाहे, उत्पादक और विशेषज्ञ अपने उत्पाद प्रस्तुत करेंगे, अपने विचार साझा करेंगे और जलवायु संकट से लेकर आने वाली चुनौतियों के लिए अपने सामान्य समाधान साझा करेंगे... कोलंबिया से लेकर नॉर्डिक देशों तक 14 देशों के प्रदर्शक…
सभी कच्चे दूध पनीर प्रेमियों के लिए अविस्मरणीय घटना। पदार्पण और शानदार वापसी के बीच, यहां स्वाद के लिए सबसे उत्सुक नमूनों की एक सूची दी गई है
रिस्लीन्ग रेनानो और मेडेलीन रॉयल के बीच से होकर प्रोफेसर हरमन मुलर द्वारा 6वीं शताब्दी के अंत में पैदा हुई प्रसिद्ध वाइन को जानने के लिए 9 से 800 जुलाई तक चार दिनों की मास्टरक्लास, चखना और दौरा।
गुलाबी दुनिया के प्रति उपभोक्ताओं की जागरूकता और संवेदनशीलता लगातार बढ़ रही है। जनवरी से मई के महीनों में रोज़ वाइन स्टॉक में औसतन 72% की वृद्धि हुई
यह खाद्य और पेय पदार्थों की दुनिया को समर्पित मुख्य बी2बी मेला है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में होता है। न्यूयॉर्क के बाद, लॉस एंजिल्स और फिलाडेल्फिया में शेफ, रेस्तरां मालिकों, प्रभावशाली लोगों के साथ बैठकें
शनिवार 24 और रविवार 25 से ऐतिहासिक पीडमोंटेस पनीर और स्थानीय उत्पादों के स्वाद के साथ भोजन और शराब के दो दिन
सत्तर से अधिक तारांकित रसोइये और कल के इतालवी व्यंजनों के महान वादे जेनारो एस्पोसिटो द्वारा बुलाए गए एक महान गैस्ट्रोनॉमिक और सामाजिक एकजुटता कार्यक्रम में भाग लेने के लिए अपनी तरह के अनूठे
एक मानवशास्त्रीय यात्रा जो नॉर्वे को स्पर्श करेगी, जहां सेंट हंस मनाया जाता है, स्कैंडिनेवियाई वर्षगांठ जो प्रकाश का जश्न मनाती है। नार्वेजियन शाम इटली में दूतावास द्वारा आयोजित की जाती है जो एक नई स्टॉकफिश डिश पेश करेगी
30 जून से 3 जुलाई तक वार्ता, मास्टरक्लास, वर्कशॉप, गाइडेड टूर और प्रोसियुट्टो डी सैन डेनियल के प्रचार के लिए समर्पित गतिविधियाँ। कंसोर्टियम से जुड़ी 31 कंपनियां वर्कशॉप के समृद्ध कार्यक्रम के साथ अपने कारखानों के दरवाजे खोलेगी
उत्साही और पेशेवरों के दर्शकों के लिए सम्मेलनों, कार्यशालाओं और चखने के दो दिन। नियंत्रित उत्पत्ति के 80 मूल्यवर्ग का प्रतिनिधित्व करने वाले 8 शराब उत्पादक। नमूने और चखने के साथ तेल उत्पादकों के लिए आरक्षित एक तदर्थ स्थान
1300 के बाद से जाना जाता है, इसका स्वाद ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसे बहुत पके जामुनों को संदर्भित करता है। बेसिलिस्क की कहानी के संदर्भ में ड्रैगन का खून भी कहा जाता है जिसने रोटालियन मैदान पर अत्याचार किया
22 से 25 अप्रैल तक का कार्यक्रम शराब प्रेमियों के लिए डिज़ाइन किए गए कार्यक्रमों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी है जो एक क्षेत्र की खोज करना चाहते हैं। यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल, वैल डी ओर्सिया में तहखानों में ट्रेकिंग कैलेंडर पर
इटली, फ्रांस, स्लोवेनिया, स्पेन, ऑस्ट्रिया और पहली बार स्विटज़रलैंड के उत्पादकों ने एक प्रतिमान बदलाव की ओर इशारा किया, पारिस्थितिकी तंत्र और दाख की बारी के प्राकृतिक संतुलन की रक्षा करते हुए सुखद और आनंददायक शराब का एक नया विचार।
घटना शहर की सड़कों के माध्यम से चलती है जो इतालवी डेयरी उत्पादन के शीर्ष का प्रस्ताव करती है। TasteAtlas के विश्व के शीर्ष दस में वर्गीकृत आठ चीज़ों के सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधि प्रस्तुत करते हैं। इसमें पनीर के बारे में बात करने के लिए बेहतरीन शेफ भी होंगे...
स्वस्थ और कीटनाशक मुक्त कृषि के मूल्यों पर दांव लगाने के लिए चुनी गई कंपनियों की जैविक और बायोडायनामिक कृषि से चखने वाली वाइन, और उत्पाद की स्वाभाविकता को बदलने में सक्षम कम हस्तक्षेप वाली वाइनमेकिंग
1750 वितरकों के साथ दुनिया में शराब और मादक पेय पदार्थों के लिए सबसे बड़े और सबसे महत्वपूर्ण विश्व मेले डसरडॉल्फ मेस में शैली में मौजूद बेलपास। फ्रांस से भी ज्यादा। नियुक्ति रविवार 19 से मंगलवार 21 मार्च तक
शनिवार 8 अक्टूबर से रविवार 4 दिसंबर तक, मिशेलिन-तारांकित शेफ, संवेदी विश्लेषण और अंतर्राष्ट्रीय नीलामी के साथ कुकिंग शो का एक गहन कार्यक्रम, लेकिन स्थिरता और जैव विविधता पर भी बहुत ध्यान दिया जाता है। इस साल नया मेटावर्स रुझानों और घटनाओं को रोकने के लिए ...
इटालियंस महान उपभोक्ता हैं। 2000 टन मिर्च के पीछे छिपे खतरे हम गैर-यूरोपीय संघ के देशों और चीन से आयात करते हैं। रेती में मेड इन इटली चिली पेपर्स का विश्व मेला
