खाद्य क्षेत्र के लिए नए परिचालन परिदृश्य अपेक्षित हैं, जो दुनिया के सबसे बड़े उपभोक्ता बाजार का प्रतिनिधित्व करता है। और इस क्षेत्र में इटली का अग्रणी स्थान है। इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्टार्टअपबूटकैम्प, त्वरक का वैश्विक नेटवर्क जो 2010 से दुनिया भर में काम कर रहा है, अपने क्षेत्र में सबसे अधिक प्रासंगिक और उच्च प्रभाव वाले नेताओं के साथ स्टार्टअप को जोड़ने के लिए, एम्स्टर्डम, बर्लिन, बार्सिलोना, इस्तांबुल में चल रहे ऊर्ध्वाधर कार्यक्रमों के साथ , लंदन, आइंडहोवन, मियामी, न्यूयॉर्क और सिंगापुर ने भोजन के लिए समर्पित पहला स्वतंत्र वैश्विक त्वरक लॉन्च करने के लिए रोम को चुना है।
स्टार्टअपबूटकैंप फूडटेक प्रोग्राम को गैंबेरो रोसो, मोनिनी, एलवेंचर ग्रुप, सिस्को, एम3 इन्वेस्टमेंटी ए और अन्य जैसे महत्वपूर्ण साझेदारों का समर्थन प्राप्त है। घोषित लक्ष्य फूडटेक उद्यमियों और निवेशकों के लिए प्रमुख उद्योग संपर्कों तक सीधे पहुंच के साथ स्टार्टअप प्रदान करके दुनिया का अग्रणी गंतव्य बनना है ताकि स्टार्टअप केवल 3 महीनों में पूरा कर सकें जो आमतौर पर 18 लगते हैं।
यह 100 से अधिक योग्य सलाहकारों, 1000 व्यापार दूतों और कुलपतियों, खाद्य उद्योगों और खाद्य प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 200 से अधिक प्रभावशाली खिलाड़ियों के बीच परिचालन संपर्क के अवसर पैदा करेगा।
भोजन के लिए समर्पित नए परिचालन आधार की घोषणा में, मूल कंपनी यह स्वीकार करती है कि पाक अनुभव और भोजन उत्कृष्टता के मामले में इटली वैश्विक नेता है। और यह औद्योगिक खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण उपकरण में अग्रणी उपभोक्ता उत्पादों में से एक है।
स्टार्टअपबूटकैंप पुरस्कार इतालवी कृषि को भी जाता है, जिसकी दुनिया में प्रति हेक्टेयर उच्चतम उत्पादकता सूचकांक है, और हमारी कृषि-खाद्य कंपनियों को भी जाता है, जो उच्च तकनीकी स्तर तक पहुंच गए हैं। "अपनी महान पाक संस्कृति और अपने उत्कृष्ट उत्पादों के साथ, इटली - त्वरक नेटवर्क के प्रबंधकों का कहना है - सभी फूडटेक कंपनियों को मान्य और तेज करने के लिए एकदम सही जगह है"।
गैंबेरो रोसो के अध्यक्ष पाओलो क्यूकिया कहते हैं, "लागत में लगातार कमी के कारण नई तकनीकें उत्पादन, प्रक्रिया, ट्रैकिंग, सुरक्षा, विपणन, व्यावसायीकरण, परिवहन, वितरण, प्रमाणन, निगरानी और पुनर्चक्रण के पारंपरिक मॉडल को मौलिक रूप से बदल रही हैं। सॉफ्टवेयर, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई), ई-कॉमर्स, बिग डेटा, इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी), ब्लॉकचैन, वर्चुअल रियलिटी/ऑगमेंटेड रियलिटी (वीआर/एआर), वियरेबल्स, ड्रोन, 3डी प्रिंटर और रोबोटिक्स के क्षेत्र में उभरते नवाचार दुनिया में प्रवेश कर रहे हैं। कंपनियां जिस तरह से काम करती हैं, उसे मौलिक रूप से बदलकर बाजार"।
और इस क्षेत्र में, विशेष रूप से इटली में, निवेश की संभावनाएं बेहद दिलचस्प दिखाई देती हैं। LVenture Group के प्रबंध निदेशक लुइगी कैपेलो ने इसकी पुष्टि की: "खाद्य क्षेत्र निवेशकों और उद्यमियों को उत्कृष्ट अवसर प्रदान करता है क्योंकि यह अभी भी 'विघटनकारी' नवाचार के लिए बहुत खुला है। फूडटेक निवेशकों के लिए तेजी से सबसे गर्म बाजारों में से एक बनने के लिए नियत है और कृषि-खाद्य क्षेत्र में इतालवी उत्पादन की उत्कृष्टता को देखते हुए, हमारे देश में एक बहुत ही सकारात्मक प्रवृत्ति की उम्मीद है।
यह याद रखना चाहिए कि कृषि-खाद्य क्षेत्र 13 बिलियन यूरो के मूल्य के साथ सकल घरेलू उत्पाद का 208% प्रतिनिधित्व करता है, 3,3 मिलियन लोगों को रोजगार देता है और 269 पीडीओ, पीजीआई और टीएसजी उत्पादों के साथ, प्रमाण पत्रों की संख्या के मामले में इटली यूरोपीय संघ में पहले स्थान पर है। मूल प्राप्त और दूसरा जैविक फसलों के लिए समर्पित भूमि द्वारा।
स्टार्टअपबूटकैंप फूडटेक प्रोग्राम का नेतृत्व पीटर क्रूगर (सीईओ और संस्थापक) और पाओलो कुकिया (अध्यक्ष और सह-संस्थापक) जैसे प्रबंधकों और क्रमिक उद्यमियों द्वारा वैश्विक उद्योग के नेताओं के समर्थन से किया जाएगा। हर साल यह 10 फूडटेक स्टार्टअप्स में निवेश करेगा, 15 हजार यूरो की पूंजी, ट्यूशन और सलाह सेवाएं प्रदान करेगा, साथ ही छह महीने का आतिथ्य भी प्रदान करेगा।
