संयुक्त राष्ट्र इटली में बने भोजन को सहेजता है लेकिन नकली से चिंतित है

भौगोलिक संकेत (आईजी) के साथ कृषि-खाद्य उत्पादों की प्रणाली इटली में अब इसकी 822 सामुदायिक मान्यताएँ हैं, जिनमें Dop, Igp और Stg शामिल हैं। यूरोपीय संघ में प्रधानता की पुष्टि करते हुए, जहां कुल 3.036 उत्पाद पंजीकृत हैं। यह हमारे देश में 15,2 बिलियन यूरो के उत्पादन मूल्य के लिए है, जिसमें से 8,8 विदेशी बाजारों (कुल निर्यात का 21%) पर बनाया गया है, 2017 में 2016 की तुलना में 4,7 .XNUMX प्रतिशत की वृद्धि के साथ।

ये वे आंकड़े हैं जो कल रोम में XVI Ismea-Qualivita 2018 रिपोर्ट की प्रस्तुति के समय सामने आए। "मेड इन इटली एग्री-फूड अर्थव्यवस्था का प्रेरक कारक है राष्ट्रीय और दुनिया भर में जाना जाता है", इस्मिया के महाप्रबंधक राफेल बोरिएलो ने कहा। यह देखते हुए कि कैसे भौगोलिक संकेत (जीआई) की प्रणाली "अब तक इतालवी कृषि-खाद्य अर्थव्यवस्था की एक ठोस वास्तविकता का प्रतिनिधित्व करती है और यह दुनिया में मेड इन इटली की प्रतिष्ठा को मजबूत करने में कितना योगदान देती है"। एक "नेटवर्क" जिसमें 197 हजार से अधिक ऑपरेटर शामिल हैं और सार्वजनिक नियंत्रण निकायों द्वारा किए गए 275 हजार से अधिक हस्तक्षेपों के साथ, Mipaaft द्वारा मान्यता प्राप्त 10 सुरक्षा कंसोर्टिया के माध्यम से भी गुणवत्ता और सुरक्षा की गारंटी देता है।

"वैश्विक बाजारों में - क्वालिविटा के महाप्रबंधक, मौरो रोसाटी घोषित - जहां अब तक इतालवी पीडीओ और पीजीआई कृषि-खाद्य और शराब उत्पाद अपने सबसे बड़े आर्थिक मूल्य का एहसास करते हैं, तथाकथित #DopEconomy, अब 200 हजार कंपनियाँ हैं. भले ही परिदृश्य अधिक से अधिक तेजी से बदल रहे हों और कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा हो: जीआई प्रणाली के शासन के पुनर्गठन से, यूरोप से शुरू होकर, पर्यावरण के प्रति सम्मान बढ़ाने वाले निर्माणों तक, व्यापार शुल्कों के जोखिम से गुणवत्ता पर निर्माण के लिए, जिस पर कृषि-खाद्य जिलों के आधार को मजबूत करना"।

भौगोलिक संकेतकों का खाद्य क्षेत्र, विशेष रूप से, पिछले साल यह 7 बिलियन के उत्पादन मूल्य के करीब आया, जिसमें से निर्यात के लिए 3,5 बिलियन, 3,5% की वृद्धि के साथ, 14,7 बिलियन (6,4 की तुलना में +2016%) के उपभोग कोटा तक पहुंच गया। वाइन सेक्टर ने 2% की वृद्धि हासिल की, जो 8,3 बिलियन तक पहुंच गया, जिसमें से 5,3 बिलियन निर्यात के साथ, लगभग 6 बिलियन की कुल वाइन में से।

अध्ययन द्वारा उजागर की गई विशेषताओं में, पार्मिगियानो रेजिगो डोप (उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम) 1,34 बिलियन यूरो के मूल मूल्य के साथ उत्पादों में पहले स्थान पर है, 5,2% की उत्पादन वृद्धि और सबसे ऊपर, 13,7 प्रतिशत की औसत कीमत में वृद्धि। ग्राना पडानो डोप दूसरी ओर, यह 2,91 बिलियन और एक वर्ष में 33,7 प्रतिशत की छलांग के साथ उपभोग के लिए मूल्य के हिसाब से पहला उत्पाद है। परमा हम डीओपी850 मिलियन (+4,1%) के मूल मूल्य के साथ पिछले पांच वर्षों में सबसे अधिक वृद्धि हुई है। Prosciutto di San Daniele Dop का निर्यात बढ़कर 87 मिलियन (+34%) हो गया है। जबकि मोडेना Igp का बाल्समिक सिरका (संरक्षित भौगोलिक संकेत) 92 मिलियन के मूल्य के लिए अब तक का सबसे अधिक निर्यात किया जाने वाला उत्पाद है (उत्पादन का 897% विदेशी बाजारों में जाता है)।

Stg (पारंपरिक विशेषता की गारंटी) के बीच, जिसमें अब नियपोलिटन पिज़्ज़ा भी शामिल है, मोजरेला यह सिर्फ 12 मिलियन के उत्पादन मूल्य पर स्थिर हो गया।

वाइन के बीच, सिस्टम इल प्रोसेको डोप निर्यात के मोर्चे पर दो अंकों की वृद्धि के साथ अब इसकी कीमत 631 मिलियन है। अन्य पीडीओ वाइन में, एस्टी, अमरोन डेला वालपोलिकेला, वालपोलिकेला रिपासो और ब्रुनेलो डि मोंटैल्सीनो भी बढ़ रहे हैं।

क्षेत्रीय स्तर पर, हालांकि सभी इतालवी प्रांतों में जीआई आपूर्ति श्रृंखलाओं का सकारात्मक आर्थिक प्रभाव है, सबसे अधिक प्रभाव वाले क्षेत्र क्रमशः हैं वेनेटो, 3,5 बिलियन के कुल मूल्य के साथ, उसके बाद Émilie-Romagne 3,4 बिलियन ई के साथ लोम्बार्डिया (1,9). 

रिपोर्ट की प्रस्तुति के समय, मजबूत करने के उद्देश्य से संयुक्त राष्ट्र के एक प्रस्ताव के लिए आशंकाएं उभरीं ट्रैफिक लाइट लेबलिंग सिस्टम आमतौर पर चीनी, वसा और नमक वाले खाद्य पदार्थों के लिए "अस्वास्थ्यकर" माना जाता है। बहुराष्ट्रीय कंपनियों और ग्रेट ब्रिटेन और फ्रांस जैसे यूरोपीय देशों द्वारा हरे, पीले और लाल रंगों के आधार पर पोषण संबंधी लेबल के चयन का एक मॉडल, जो मूल के यूरोपीय संघ के संप्रदायों के लिए भारी आर्थिक क्षति का कारण बन सकता है। 

न्यूयार्क में संयुक्त राष्ट्र मुख्यालय में कल ही इस प्रस्ताव पर मतदान हुआ था, हालांकि इसे हल कर लिया गया था आईजी प्रणाली के अनुकूल एक परिणाम। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बिना किसी वैज्ञानिक-पौष्टिक नींव के, मेड इन इटली के प्रमुख उत्पादों को दंडित करने के लिए कोई ट्रैफिक लाइट, "ब्लैक" स्टैम्प या भेदभावपूर्ण कर नहीं होंगे।