Il भोजन और कला के बीच संबंध बहुत पुराना है समय की धुंध में। रोमन मोज़ाइक से लेकर मध्यकालीन तालिकाओं तक, पुनर्जागरण भोज से लेकर भविष्यवाद तक, जिसने 900 वीं शताब्दी की शुरुआत में इसे एक वास्तविक घोषणापत्र में संहिताबद्ध किया फ़िलिपो टॉमासो मारिनेटी द्वारा हस्ताक्षरित फ्यूचरिस्ट व्यंजन और कवि फिलिया, समकालीन कला की सबसे आधुनिक अभिव्यक्तियों के लिए। यहाँ यह महान लेवी-स्ट्रॉस को उद्धृत करने योग्य है जिन्होंने इस संबंध में लिखा था: "किसी भी सौंदर्य अनुभव या कला के काम से कम नहीं, एक भोजन एक क्लासिक, या बारोक, या सरल-ग्रामीण, या परिष्कृत- के निर्देशांक के भीतर आ सकता है। पतनशील, और इसी तरह ”।
मधुर कला के उदात्तीकरण को चित्रकला में इसका आधिकारिक घोषणापत्र कहा जा सकता है "मिठाई की थाली के साथ पंख वाली टोपी वाला पृष्ठ ” 600 के दशक के अंत में रोम में सक्रिय मिठाइयों के मास्टर का जो एक युवा लड़के को दिखाता है, जो एक कुलीन दरबार का नौकर है, जो अपने स्वामी के लिए तैयार कैंडीड फल, आइसिंग और बिस्कुट से बने मीठे व्यंजनों को दिखा रहा है। Tintoretto अंतिम भोज के अभ्यावेदन के केंद्र में असली केक डालने वाला पहला कौन था। इसके बाद पॉप आर्ट ईए पर पहुंचें एंडी वारहोल, जिन्होंने कल्पनाशील व्यंजनों के साथ उन्हें पुन: उत्पन्न करने के लिए कुछ या कम आविष्कृत डेसर्ट की विशेषता वाले लिथोग्राफ की एक श्रृंखला बनाई है।
यदि अब तक बताई गई दिशा मिठाई की ओर कला की है रोम में बोम्पियानी पेस्ट्री शॉप के वाल्टर मस्को शेफ दुनिया भर के संग्रहालयों में मौजूद मोल्ड, हंचबैक, पैच किए गए कैनवास बैग, जले हुए प्लास्टिक के मास्टर को श्रद्धांजलि देकर दस साल की गतिविधि और सफलताओं का जश्न मनाने के लिए रास्ता बदलने के लिए फिट देखा गया है: अल्बर्टो बुर्री, सबसे अधिक प्रेरित उम्ब्रियन कलाकार, क्रेटी की प्रसिद्ध अभिव्यक्तियाँ।
काम करता है जो मिट्टी की भूमि के दरारों को याद करता है, जब सूखा अपने शीर्ष पर पहुंच जाता है, जिसे बुर्री ने सेलोटेक्स सतहों, चौकोर या आयताकार पर सफेद, जस्ता और विनाइल ग्लू के पुल्टिस को फैलाकर बनाया था, अगर काम अलग-अलग रंगों को प्रस्तुत करने के लिए रंगीन पृथ्वी को जोड़ते हैं या रंग, फिर सुखाने की प्रक्रिया पर निर्भर। 1968 में भूकंप से नष्ट हुए गिबेलिना के पुराने शहर पर भारी कफन का उल्लेख करना महत्वपूर्ण है, ग्रैंड क्रेटो को अब तक बनाए गए भूमि कला के सबसे बड़े, लेकिन प्रतीकात्मक कार्यों में से एक माना जाता है। साथ ही Capodimonte और लॉस एंजिल्स संग्रहालयों के लिए 5 मीटर की ऊंचाई के स्मारक शिखर।
और उसका नाम है "ग्रैन क्रेटो - ए.बुर्री को श्रद्धांजलि" कला और समाज से प्रेरित हस्ताक्षरों की श्रृंखला में से पहला, "पृथ्वी पर जाने" के घोषित इरादे के साथ, पैस्टिकसरिया बोम्पियानी के बावर्ची द्वारा बनाया गया। पहले से स्थापित योजनाओं पर काबू पाने में सक्षम होना, एक मिठाई को गहराई और मूल्य देने की कोशिश करना। को दें पेस्ट्री बचपन के संदर्भ से एक अलग अर्थ है, तकनीक को कम आंकना और महान कच्चे माल का विस्तार ”।
2021, वाल्टर मस्को का दसवां वर्ष पेस्टिसेरिया बोम्पियानी के सिर पर इसलिए प्रयोगशाला के लिए एक महत्वपूर्ण मोड़ को चिह्नित करने का इरादा रखता है। महान विकास का एक वर्ष जो इसके साथ शुरू होता है पहला हस्ताक्षर सीमित संस्करण (कुल 60 टुकड़े) उन कलाकारों को समर्पित एक श्रृंखला के बारे में, जिन्होंने अपने काम से शेफ की पेस्ट्री के विकास को स्पष्ट रूप से प्रभावित किया है, एक शीर्ष पेस्ट्री शेफ, जिन्होंने एक कुक के रूप में अध्ययन किया था, जिनकी गैलरी के मालिक के रूप में पृष्ठभूमि थी, सुंदरता के साथ प्यार में एक एस्थेट जो अपने जीवन में स्थानांतरित करता है महान कलाकारों के कार्यों से प्रेरित शानदार रचनाएँ
यदि क्रेटो ने पृथ्वी के हिंसक रोष को स्पष्ट किया है, और परिणामी नाटक, क्रूर कंक्रीट के एक स्पष्ट काम में, जो उजाड़, स्मृति और आशा को संघनित करता है, लेकिन केक में सिसिली भूमि के लालित्य, अर्थ और भावना को व्यक्त करना चाहता है वाल्टर मस्को द्वारा l उनका विचार ग्रैन क्रेटो को "तोड़ने", "खरोंच" करने में सक्षम होना है, इसके गहरे सार को देखने और स्वाद लेने के लिए, शहतूत का तीव्र रंग, सिसिली भूमि के कुछ सबसे अधिक प्रतिनिधि लेकिन कम से कम उपयोग किए जाने वाले फल, बाहरी स्पष्टवादिता के विपरीत। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री और सिसिलियन बादाम के गुच्छे शहतूत की खनिजता को संतुलित करते हैं और एक चमकदार क्रिमसन के मूस और जेली की दो अलग-अलग तैयारियों को एकरूपता देते हैं।
प्राप्ति के लिए, एक को डिजाइन किया गया और फिर उसका उपयोग किया गया 3 डी प्रिंटिंग सिलिकॉन मोल्ड. उत्पादन, कला गुणकों के लिए, शहतूत मूस, शहतूत जेली, सिसिलियन बादाम क्रेमोसो, सिसिलियन बादाम शॉर्टब्रेड, सिसिलियन बादाम फ्लेक्स, सिल्वर लीफ से बना 60 अद्वितीय और क्रमांकित नमूने हैं।
बोम्पियानी पेस्ट्री की दुकान -
लार्गो बेनेडेटो बोम्पियानी, 8
00147 - रोम
