वापस पृथ्वी पर हाँ, लेकिन नई तकनीकों का पूरा लाभ उठा रहे हैं। युवाओं से बेहतर कौन इस प्रवृत्ति के लिए खुद को उधार दे सकता है? "क्रिएट एंड फ्यूचर फूड इंस्टीट्यूट" के सहयोग से कृषि नीतियों के मंत्रालय द्वारा कैटेनिया विश्वविद्यालय के मुख्यालय में आयोजित एग्रोजेनरेशन इवेंट में जो सामने आया, उसके अनुसार 40 वर्ष से कम आयु के इटालियन कृषि में लौटकर नौकरी के संकट पर प्रतिक्रिया कर रहे हैं, लेकिन वे अब अपने दादा-दादी की तरह ऐसा नहीं करते हैं।
यहां तक कि जिसे कभी प्राथमिक क्षेत्र कहा जाता था, वह वास्तव में स्टार्टअप्स और अत्यधिक परिष्कृत तकनीकों के युग में प्रवेश कर चुका है, जिसका उपयोग कृषि, खेती और मछली पकड़ने में भी किया जा सकता है। अंतरिक्ष अध्ययन से लेकर खाद्य उत्पादन तक भूमि सर्वेक्षण ड्रोन3डी प्रिंटर के लिए पुनर्नवीनीकरण खाद्य सामग्री के उपयोग से लेकर पानी के अनुकूलन प्रणालियों के नियंत्रण के लिए सटीक मशीनों तक, यह सब कृषि-खाद्य क्षेत्र पर लागू किया जा सकता है।
इस्तत भी इस प्रवृत्ति की पुष्टि करता है, जिसके अनुसार 20 में 40 वर्ष से कम आयु के 2015 हजार लोगों को कृषि क्षेत्र में काम मिला, पिछले वर्ष की तुलना में 16% की वृद्धि हुई, जबकि कृषि संकायों में नामांकन में 44% की वृद्धि हुई। पूरे इटली में, यह गवाही देते हुए कि कृषि भविष्य के लिए एक विकल्प है।
कैटेनिया इवेंट पूरी तरह से फोकस्ड था 40 से कम उम्र के लोगों के लिए नए अवसरखाद्य उत्पादन में नवाचार से संबंधित। जुलाई के अंत में आयोजित दो दिनों के दौरान, कई छात्रों, किसानों, कंपनियों, विशेषज्ञों और स्टार्टअपर्स ने मुलाकात की और प्रस्तावों पर भी चर्चा की। वैश्विक खाद्य चुनौतियां. वास्तव में, कृषि और कृषि-खाद्य अब अतीत के धुंधले व्यापार नहीं रह गए हैं।
इसके विपरीत। उदाहरण के लिए, 40 वर्ष से कम आयु के युवा शोधकर्ता हैं अर्गोटेक, ट्यूरिन में एक एयरोस्पेस इंजीनियरिंग कंपनी, जिसने पहली कैप्सूल कॉफी मशीन, जिसने सामंथा क्रिस्टोफोरेटी को कक्षा में अपना पहला एस्प्रेसो पीने की अनुमति दी। हाल के वर्षों में अर्गोटेक को यूरोपीय एयरोस्पेस एजेंसी द्वारा अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर अंतरिक्ष भोजन की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार के रूप में चुना गया है।
इस महत्वाकांक्षी तकनीकी चुनौती का सामना करने के लिए, 2010 में Argotec ने स्वतंत्र रूप से स्टार्टअप विकसित किया स्पेस फूड लैब, अंतरिक्ष में खपत होने वाले भोजन के उत्पादन के लिए एकमात्र यूरोपीय प्रयोगशाला। डेविड एविनो के नेतृत्व में समूह ने अंतरिक्ष यात्रियों के प्रशिक्षण और प्रमाणन से शुरुआत की, आज यह कृषि-खाद्य क्षेत्र में भी शामिल है।
