एमर्जेंटेचेफ और एमर्जेंटेपिज्जा द्वारा बनाई गई प्रतियोगिताओं से काफी उम्मीदें हैं लुइगी क्रेमोना और लोरेंज़ा विटाली जो इटली भर से युवा प्रतिभाओं, शेफ और पिज्जा निर्माताओं को अपने अभिनव प्रस्तावों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए देखते हैं। पहली बार इन दोनों प्रतियोगिताओं का चयन होगा अल्मा, Colorno में स्थित इतालवी भोजन का अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आधिकारिक स्कूल। दो प्रतियोगिताओं के उत्तरी चयन शनिवार 9 और रविवार 10 अक्टूबर को आयोजित किए जाएंगे। उत्तरी इटली में रेस्तरां उद्योग की सर्वश्रेष्ठ युवा प्रतिभाएं रेगिया डि कोलोर्नो की सेटिंग में एक दूसरे के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करेंगी।
कुल 16 प्रतियोगियों के लिए रसोइयों के लिए तीन बैटरी (दो शनिवार को और एक रविवार को), जिन्हें ALMA के शिक्षण रसोइयों की उपस्थिति का उपयोग करने वाली महान तकनीकी मूल्य की जूरी के सामने दो थीम वाले व्यंजनों पर एक दूसरे को चुनौती देनी होगी।
I युवा पिज्जा निर्माता इसके बजाय उनके दो परीक्षण होंगे: शनिवार को एक फ्री थीम वाला पिज्जा, रविवार को एक दिन पहले हाथ से बनाए गए आटे से बना एक फ़ोकैसिया।
घटना के अंत में, नए तीन फाइनलिस्ट घोषित किए जाएंगे जो रोम में विनोफोरम में सेंट्रोसुड चयन द्वारा हाल के दिनों में नामित तीनों में शामिल होंगे। फाइनल 2022 की शुरुआत में रोम में होगा।
9 अक्टूबर को पहली गर्मी में मिलान में एथोस मिलान से अनातोलीज फ्रांजिस, मिलान में मोटेलोम्ब्रोसो से एंड्रिया ज़ज़ारा, मिलान में लैंगोस्टेरिया से जैकोपो डेडोरी, गैम्बोलो में मोलिनो डी इसेला में विला नेची अल पोर्टलुपा से फैबियो रिसरबाटो, डेनिलो मस्सा के रेस्तरां से कोरोना होटल के होली ड्रिंकर और ओर्टो सैन गिउलिओ में विला क्रेस्पी ** के डेविड मारज़ुल्लो।
9 अक्टूबर को दूसरी गर्मी के लिए, पोर्टोफिनो में क्रैको पोर्टोफिनो रेस्तरां के मटिया पेकिस, सेस्त्री लेवेंटे में कैंटीन कैटेनो के सिमोन बोटारो, रैपालो में एक्सेलसियर पैलेस होटल में लॉर्ड बायरन के जियानमार्को बिसेगलिया, चंपोलुक में होटल क्रे फोर्न के निकोलो सल्वाग्निन।
10 अक्टूबर को तीसरी हीट के लिए चुनौती मोइनेला में लोकांडा पिनसेली के मैटिया पास्टी, सैन मौरो ए मारे में ओन्डा ब्लू के मैटिया टेरेंजी, फेंज़ा में विला एबोंडांजी रिज़ॉर्ट के रिकार्डो स्टेटेला, ट्रेविसो में आई ड्रोघिएरी के गिउलिया सुट्टो, निकोला क्रेस्टानी के बीच है। बैसानो डेल ग्रेप्पा में इंप्रोंटा रेस्तरां और डेसेंज़ानो में मोस के स्टेफानो ज़ानिनी।
यह आयोजन एएलएमए के औला मैग्ना में पुरस्कार समारोह के साथ समाप्त होगा, जिसमें इतालवी टूरिंग क्लब के 2021 होटल और रेस्तरां गाइड में कुछ संरचनाओं को पुरस्कार भी दिए जाएंगे।
"स्नातक होने के बाद, अपने पहले 17 वर्षों के प्रशिक्षण के दौरान, 4.000 से अधिक छात्र जो आज इस क्षेत्र में पेशेवर हैं - अल्मा के शिक्षा निदेशक मैटेओ बर्टी टिप्पणी करते हैं - इस परिदृश्य में एएलएमए एक भागीदार के रूप में एमर्जेंट कुकिना और एमर्जेंट पिज्जा प्रतियोगिता में भाग लेता है। परियोजना का। दो प्रतिष्ठित नियुक्तियां न केवल उन पेशेवरों के दृष्टिकोण से होंगी जो प्रतिस्पर्धा करेंगे, बल्कि सबसे बढ़कर एक प्रतिभा खोज का अवसर होगा जिसमें गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया के इन युवा लेकिन विशेषज्ञ पेशेवरों के कौशल शैलियों, विचारों और विचारों को रेखांकित करने की नींव रखेंगे। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर वे खाना पकाने और पिज्जा की दुनिया को चित्रित करेंगे।
