तेजी से बढ़ती आबादी और हमारे सामने आने वाली पर्यावरणीय चुनौतियों के साथ, कृषि उत्पादकता को बढ़ाने की जरूरत है। रिपोर्ट "द वर्ल्ड पॉपुलेशन प्रॉस्पेक्ट्स 2019: हाइलाइट्स" में संयुक्त राष्ट्र के अनुमान के अनुसार दुनिया की आबादी पहुंच जाएगी 2050 में, 9,7 बिलियन लोग (मौजूदा 6,7 बिलियन से) और इस वृद्धि के लिए एफएओ की गणना के अनुसार उत्पादन में 70% वृद्धि की आवश्यकता होगी।
उपलब्ध संसाधनों की कमी के अलावा, कृषि को इससे निपटना होगा जलवायु परिवर्तन. इस कारण से, कृषि क्षेत्र को बदलना आवश्यक होगा, इसे एक स्थायी कुंजी में पुनर्विचार करने के लिए, क्योंकि यह वायुमंडलीय प्रदूषण के मुख्य स्रोतों में से एक है। इसलिए, यह केवल भोजन की मात्रा बढ़ाने का प्रश्न नहीं है, बल्कि गुणवत्ता के मामले में स्वस्थ, अधिक पौष्टिक और टिकाऊ भोजन का उत्पादन करने का भी है।
एक वैध विकल्प हैमिट्टी रहित कृषि, जो कृषि भूमि की अनुपस्थिति के कारण पारंपरिक तरीकों से अलग है। इस तकनीक में एक वैकल्पिक एंकरिंग सब्सट्रेट का उपयोग शामिल है जो खनिज और जैविक दोनों हो सकता है। पहले समूह में रॉक वूल, क्ले और पेर्लाइट शामिल हैं, जो जैविक ऊन के विपरीत, माइक्रोबियल गतिविधि विकसित नहीं करते हैं। इस कारण से उन्हें निरंतर नियंत्रण और प्रबंधन की आवश्यकता होती है क्योंकि रासायनिक स्थितियों में परिवर्तन बहुत अचानक होता है। अन्य प्रकार के खनिज झांवा, वर्मीक्यूलाइट और टफ हैं लेकिन इनमें पोषक तत्वों को अवशोषित करने और छोड़ने की क्षमता होती है।
जबकि कार्बनिक सबस्ट्रेट्स, जैसे कि नारियल फाइबर और चावल की भूसी, पोषण प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, उनके उच्च जल प्रतिधारण और उच्च बफरिंग प्रभाव के लिए धन्यवाद। खनिज पदार्थों की तरह रासायनिक स्थितियों में परिवर्तन अचानक नहीं होते हैं और इसलिए, निषेचन और सिंचाई के निरंतर नियंत्रण और प्रबंधन की आवश्यकता नहीं होती है।
प्रयुक्त सब्सट्रेट के आधार पर, पानी और खनिज आपूर्ति बदल सकती है। उन्हें प्रतिष्ठित किया जा सकता है ओपन लूप सिस्टम e बंद लूप सिस्टम. पहले वाले का अधिक उपयोग किया जाता है क्योंकि फसल में डालने के बाद पोषक तत्व घोल की पुनः प्राप्ति नहीं होती है। हालाँकि, हाल के वर्षों में, इन प्रणालियों पर सवाल उठाया गया है क्योंकि इनमें पानी और पोषक तत्वों की अत्यधिक बर्बादी होती है। इसके विपरीत, बंद लूप सिस्टम पोषक तत्व समाधान को पुनर्प्राप्त और पुन: उपयोग करता है, ताकि पानी और उर्वरकों के उपयोग में अधिक दक्षता हो। यह कम खपत में बदल जाता है और इसलिए, पर्यावरण पर कम प्रभाव पड़ता है, दूसरी ओर इसमें उच्च लागत शामिल होती है क्योंकि इसमें न केवल पोषण नियंत्रण में बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है, बल्कि बीमारियों के फैलने के जोखिम के कारण भी।
I मिट्टी रहित खेती के लाभ असंख्य हैं: प्रति वर्ग मीटर अधिक उपज, बेहतर गुणवत्ता और पानी और ऊर्जा की खपत में भारी कमी। हालांकि, इस प्रकार की खेती के लिए किसान की ओर से उच्च प्रारंभिक निवेश और महान कौशल की आवश्यकता होती है। एक ऐसा समाधान जो न केवल पर्यावरण के लिए उपयोगी है, बल्कि वहां खेती करने की संभावना देता है जहां मिट्टी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है (दूषित या खराब भौतिक और रासायनिक विशेषताओं के साथ)।
खेती का एक तरीका है कि Sant'Orsola Terme की Sant'Orsola सहकारी, ट्रेंटो प्रांत में, 2000 के दशक से पहले से इसका उपयोग कर रहा है। सहकारी छोटे फलों के उत्पादन में माहिर हैं: ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी और बहुत कुछ।
मिट्टी के बजाय, वे पीट या नारियल फाइबर में कार्बनिक सब्सट्रेट युक्त बर्तन या ट्रे का उपयोग करते हैं। इस तरह, पौधे मिट्टी की परिवर्तनशीलता से संबंधित किसी भी बाधा को प्रस्तुत किए बिना बढ़ता है, पानी के उपयोग को कम करना और इसके अलावा, मौसमी का सम्मान किए बिना पूरे वर्ष ताजे फल प्राप्त करना संभव है। किसानों के लिए भी एक फायदा, यह देखते हुए कि इस प्रकार की खेती से कटाई की प्रक्रिया आसान हो जाती है और कार्य समय कम हो जाता है।
ट्रेंटो कोऑपरेटिव इस तकनीक का उपयोग करने वाला अकेला नहीं है। वहाँ भी गांदिनी एंटोनियो कृषि सोसायटी (अनुयायी ओपी वैलेवर्डे), मंटुआ क्षेत्र में। 90 के दशक की शुरुआत में हॉलैंड की यात्रा से प्रेरित होकर, संस्थापक ने इटली में मिट्टी रहित खेती को अपनाया, जो उस समय व्यापक नहीं थी। कंपनी का नायक टमाटर है, इसके सभी सॉस में: कोस्टोलूटो, डैटेरिनो, कुओर डी ब्यू, मिनी-प्लम और सिलीगिनो।
इस सहकारिता के लिए एक और लाभ टमाटर के उत्पादन की संभावना है, जिसका उपयोग निकेल से एलर्जी या असहिष्णु लोगों द्वारा भी किया जा सकता है, यह देखते हुए कि इस्तेमाल किया गया सब्सट्रेट निकल-मुक्त है।
यह इस बात का प्रमाण है गुणवत्ता और स्थिरता वे साथ-साथ चल सकते हैं। विशेष रूप से भविष्य की पीढ़ियों के लिए भोजन के विकल्पों को अधिक स्थायी समाधानों की ओर निर्देशित करना आवश्यक है।
