हम 2020 को महामारी के वर्ष के रूप में याद रखेंगे, लेकिन एक पर अधिक ध्यान भी देंगे स्वस्थ और स्थायी आहार. कोविद ने न केवल लोगों के दैनिक जीवन, बल्कि उनके खाने की आदतों को भी बदल दिया है: हम अक्सर घर पर खाते हैं, बेहतर खाना बनाते हैं, कम बर्बाद करते हैं और विटामिन, सब्जियों और फलों से भरपूर आहार पसंद करते हैं।
यह भी दिलचस्प है कि उपभोक्ताओं द्वारा पर्यावरण पर अधिक ध्यान दिया जाता है, जो अपनी आदतों को हरित बनाने के लिए तेजी से प्रतिबद्ध हैं। और यह कार्ट में डालने के लिए उत्पादों की पसंद में भी परिलक्षित होता है, जो आप बहुत सावधानी से खरीदते हैं उसका चयन करते हैं। इटालियंस कंपनियों से अधिक प्रतिबद्धता देखना चाहेंगे जलवायु परिवर्तन के खिलाफ लड़ाई, पैकेजिंग के साथ शुरू। एक अधिक जिम्मेदार और साथ ही जागरूक विकास मॉडल को बढ़ावा देने के लिए एक स्थायी कुंजी में बने उत्पादों को प्राथमिकता देना आवश्यक है।
इसलिए, इटालियंस तेजी से एक स्वस्थ, टिकाऊ लेकिन स्वादिष्ट आहार की ओर उन्मुख हो रहे हैं। ऐसी कई पहलें हैं जो इस दिशा में आगे बढ़ रही हैं, स्वाद का त्याग किए बिना पर्यावरण और हमारे स्वास्थ्य के अनुकूल भोजन पेश करने की कोशिश कर रही हैं। उदाहरण के लिए, की दुकान ताजा घाव ट्यूरिन के तीन दोस्तों (मार्सेलो टेडेस्की, फेडेरिको गेंटा और रिकार्डो फेडेल) द्वारा मौके पर तैयार किए गए एक स्वस्थ भोजन मेनू, ताजा उत्पादों और पुन: प्रयोज्य और पुनर्नवीनीकरण पैकेजिंग के साथ एक मूल प्रारूप प्रदान करता है। इसके अलावा, ट्यूरिन-आधारित कंपनी टू गुड टू गो की भी भागीदार है, जो भोजन की बर्बादी के खिलाफ सेवा है।
तीन स्टोर खुले हैं, दो ट्यूरिन में और एक मिलान में, एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट ब्रेक के लिए समृद्ध और स्वस्थ मेनू के साथ। सलाद भाला है: दे दो सदाबहार सीज़र सलाद और नाइस पर मौसमी ग्रीक सलाद और पार्मिगियाना के साथ, या आप अपने सलाद को एक आधार से शुरू करके अनुकूलित कर सकते हैं और उन्हें समृद्ध करने के लिए उनके "नायक", मसालों और अतिरिक्त सामग्री को जोड़ सकते हैं। अंत में, डिश को कुरकुरेपन देने के लिए टॉपिंग का विस्तृत चयन। प्रस्ताव का विस्तार करने के लिए, स्वस्थ सामग्री से बने क्लब सैंडविच और एवोकैडो टोस्ट।
वे फ्रेश कट मेन्यू में भी हैं नाश्ता e नाश्ता मॉड्यूलर मीठे कटोरे और वामी (एक मिलानी स्टार्टअप जो अफ्रीका में जरूरतमंद गांवों में जल परियोजनाओं के कार्यान्वयन में योगदान देता है) द्वारा स्मूदी, हर्बल चाय और इन्फ्यूजन, अमेरिकन कॉफी, ऑर्गेनिक वाइन और मिनरल वाटर जैसे पेय के विशाल चयन के साथ।
"ट्यूरिन में प्राप्त सफलता के बाद, हमें मिलान के दिल में स्वस्थ भोजन की अपनी अवधारणा लाने पर बहुत गर्व है। हम एक स्वस्थ और टिकाऊ इतालवी आहार में विश्वास करते हैं जो हमारे ग्राहकों के दिनों में एक किफायती मूल्य पर ऊर्जा, स्वाद और गुणवत्ता ला सकता है। फेडेरिको गेंटा, फ्रेश कट के सीईओ - हमने बोकोनी क्षेत्र में अगले स्टोर पर पहले ही काम शुरू कर दिया है और हम पूरे इटली में एक विकास परियोजना की योजना बना रहे हैं।
उत्कृष्ट समाचार जो भोजन के संदर्भ में भी स्थिरता के विचार को बढ़ावा देता है और जो मौसमी सब्जियों और खाद्य पदार्थों के उपयोग को प्रोत्साहित करता है जिन्हें संसाधनों के बड़े पैमाने पर उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, एक का चुनाव भी मौलिक है टिकाऊ खाद्य पैकेजिंग किराने की दुकान की अलमारियों पर अधिकांश उत्पादों की तुलना में पर्यावरण पर कम प्रभाव के साथ।