इटली में निर्मित, खाद्य मशीनरी: रिकॉर्ड तोड़ निर्यात के साथ उत्कृष्टता का उद्योग

I खाद्य मशीनरी वे वाद्य यांत्रिकी के एक क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हैं Made in Italy अंतर्राष्ट्रीय महत्व का. सेक्टर, नवीनतम अध्ययन का विषय SACE, बेकरी और पेस्ट्री ओवन से लेकर आसवन उपकरण तक, कृषि उत्पादों के लिए ड्रायर तक विभिन्न खंडों से बना है। 

पिछले साल द निर्यात इन वस्तुओं की इतालवी कंपनियों ने अपनी वृद्धि गतिशील (4,1 की तुलना में +8,1% और 2021 की तुलना में 16,4 में +2021%) जारी रखते हुए, 2020 बिलियन यूरो के मूल्य को पार कर लिया है। 14,9% हिस्सेदारी के साथ इटली दुनिया का अग्रणी निर्यातक है, जो जर्मनी (14,6% हिस्सेदारी और 4,1 बिलियन यूरो) और चीन (11,1 बिलियन यूरो के लिए 3,1%) से आगे है। यह रिकॉर्ड कई कारकों से संभव हुआ है, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण घरेलू बाजार के उच्च गुणवत्ता मानकों के लिए जिसके लिए मशीनरी की मजबूत विशेषज्ञता - और अनुकूलन - की आवश्यकता होती है।

सिर्फ भोजन ही नहीं, मशीनें भी नायक हैं

सबसे अधिक भार वाला क्षेत्र (2 बिलियन से अधिक, लगातार बढ़ रहा है) अन्य खाद्य मशीनरी का है, जहां इटली उत्कृष्टता की स्थिति का दावा करता है, केवल दूसरे स्थान पर है जर्मनी (14,5% बनाम 16,2% जर्मन)। दूसरा सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र पेय और गर्म खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए उपकरणों का है जहां इटली प्रमुख निर्यातक है, जो सामान्य जर्मनी से आगे है (क्रमशः 1,3 बिलियन और 20% के मुकाबले 1 बिलियन यूरो और 16,6%, निर्यात और बाजार हिस्सेदारी)।

पहला लक्ष्य बाजार है संयुक्त राज्य अमेरिका, जो बिक्री का लगभग 10% हिस्सा है और जहां हाल के वर्षों में मांग विशेष रूप से मजबूत रही है, इस वर्ष के पहले छह महीनों (+7,4%) में पुष्टि की गई है। में अच्छे प्रदर्शन के बाद फ्रांस, जर्मनी (गिरावट की प्रवृत्ति के बावजूद) ई स्पेन.

संरचनात्मक दृष्टि से चुनौतियों इस क्षेत्र के लिए वे चल रहे परिवर्तनकारी रुझानों से आते हैं: उपभोक्ता खाने की आदतों में बदलाव, एक स्थायी विकल्प के रूप में पौधों पर विशेष ध्यान देने के साथ-साथ आपूर्ति श्रृंखला के साथ उत्पाद ट्रैसेबिलिटी की बढ़ती मांग।