Les vins rosés, un luxe d'exportation. Paradoxalement, nos vins rosés, tranquilles et effervescents, continuent d'être appréciés dans le monde entier, alors qu'ici en Italie ils peinent à décoller parmi les choix des consommateurs qui restent ancrés dans la division classique blanc-rouge et effervescent. Les prévisions sur la consommation mondiale, faites par Euromonitor International, confirment la tendance à la croissance jusqu'en 2018 : de 22 millions d'hectolitres en 2000, elle est passée à 24 millions en 2013 et atteindra 25 millions en 2018. Dans ce scénario, notre Le pays produit environ 4 millions d'hectolitres de rosé, comme l'Espagne. Le premier producteur mondial est toujours la France avec 7 millions ; mais alors que les Français en consomment 9 millions, ils sont donc contraints d'en importer deux millions de l'étranger pour leurs propres besoins, les Italiens et les Espagnols s'élèvent à un peu plus d'un million, allouant le reste à l'exportation où des espaces de vente sûrs sont garantis.
Et oui, car en termes de qualité, nos producteurs de vins rosés ont acquis une renommée internationale pour le haut niveau qualitatif de leurs vins.
nos vins.
Et la célébration des entreprises manufacturières italiennes a lieu aujourd'hui dans les salles du Palazzo Brancaccio à Rome avec "Bererosa" le plus important
événement du secteur qui présente le meilleur de la production nationale, organisé depuis cinq ans maintenant par Francesco D'Agostino, directeur du magazine "Cucina e vini" et grand spécialiste dans ce domaine. Si l'on est satisfait du niveau élevé de notre production qui revendique des traditions consolidées dans diverses régions italiennes du Salento aux Abruzzes, la question de la
pourquoi le consommateur italien néglige ce marché absolument florissant à l'étranger.
"Nous sommes à la cinquième édition de Bererosa - déclare Francesco D'Agostino - et nous exerçons une fonction de stimulation culturelle pour les experts et pour le public de consommateurs car le vin rosé tranquille continue d'être incroyablement considéré comme la Cendrillon de l'Italie, un produit principalement destiné à l'exportation , sur lesquels les investissements d'études et de promotion ne sont pas réalisés. Quant au vin effervescent, il a dans son ensemble une consommation mondiale de 15 millions d'hectolitres par an avec une croissance de 30% en dix ans et une tendance à la confirmer et peut-être même à la dépasser dans les dix prochaines. Les bulles roses profitent évidemment de cette situation, tout en restant un produit de niche. En résumé, il est plus facile d'exporter des vins rosés que de les vendre en Italie, donc notre fonction de diffuseur doit toujours être exercée avec plus de force à l'intérieur des frontières italiennes et loin des zones de production, où le rosé se boit pour la culture et la tradition car d'un point de vue gastronomie et vin le rosé est une ressource unique dans toutes les facettes qu'offre l'Italie : les rosés du nord (avec les exceptions évidentes) sont légers, immédiats, bavards et faciles à boire, parfaits avec des apéritifs, avec des pizzas, avec des pâtes et ainsi de suite;
les rosés du centre et du sud de l'Italie sont plus structurés et alcoolisés, toujours bavards et immédiats, invitants à la consommation, prêts à s'accorder avec les plats cités ci-dessus, en choisissant peut-être des saveurs plus décisives ».
La démonstration la plus évidente de la polyvalence des rosés vient de « Bererosa » réservée d'abord aux œnologues et experts du secteur puis au public de passionnés qui pourront ainsi déguster les avant-premières de l'année de production. 67 entreprises de toute l'Italie seront présentes sur les comptoirs de dégustation et offriront plus de 170 étiquettes roses à la dégustation.
Firstonline a consulté les viticulteurs italiens les plus réputés pour obtenir un classement des cinq meilleurs encore et les cinq premiers ont déménagé. Elle est là:
Vins tranquilles
Costaripa – Valtenesi Rosé Molmenti
Monte Saline – Cuvée Rosée
I Fauri – Théatine Hills Rosé Alba Rosa
San Salvatore – Paestum Rosato Vetere
Rosa del Golfo – Salento Rosato Rosa del Golfo
Vins effervescents
Villa – Franciacorta Bokè Rosé Brut
Zeni – Trento Maso Nero Rosé Brut
La Scolca – Soldats La Scolca D'Antan Rosé Brut
Marramiero – Rosé Brut
d'Araprì – Rosé Brut
Ci-dessous la liste de tous les producteurs présents à Bererosa divisés par Région :
PIEMONT
Ada Nada, La Scolca
LOMBARDIE
Ancienne Fratta, Château de Stefanago, Cola Battista, Costaripa,
Ferghettina, Frères Berlucchi, Guido Berlucchi, Mario Gatta, Villa
TRENTINE
Abbé Noir, Balter, Cave Roverè della Luna, Caves Moser, Cavit,
Cembra Cantina di Montagna, Cesarini Sforza, Endrizzi, Ferrari F.lli
Lunelli, Letrari, Maso Martis, Pedrotti Spumanti, Revì, Rotari, Zeni
Roberto
TYROL DU SUD
kettmeir
FRIOUL
Puiatti
VENETO
Andreola, Astoria, Bertani, Biancavigna, Bortolomiol, Cantina Negrar,
La Manzane, Masottina, Monte Saline, Valdo
LIGURIA
Bosons lunaires
Emilia Romagna
Cave de courgettes, Colombarda
TOSCANE
Artimino, collines de San Biagio, ferme Ambra, cave Gentili,
Ruffino, Domaine Casteani, Domaine Capezzana
UMBRIA
Château de Magione, Le Cimate
ABRUZZO
Cantina Zaccagnini, Farnèse, Marramiero, Sincarpa, Tenuta I Fauri
LAZIO
Selva Spina, vignobles patrimoniaux
CAMPANIA
Caves Marisa Cuomo, San Salvatore, Tommasone
PUGLIA
Cave La Marchesa, Caves Spelonga, D'Araprì, Masseria Altemura,
Rivera, Rosa del Golfo, Torrevento, cave Giuliani
