Légumineuses : la rédemption de l'humble Piattella di Cortereggio, le haricot en voie de disparition choisi comme nourriture pour la Station Spatiale Européenne
L'ancienne coutume des familles canavese de cuire les haricots dans des pots en terre cuite qui ont été apportés au four à pain de la ville. La découverte des formidables propriétés nutraceutiques. Avec la Sentinelle Slow Food, l'objectif est de redévelopper le tourisme et l'œnogastronomie sur le territoire