La lutte contre le gaspillage alimentaire passe aussi par la valorisation de ce qui est consommé en dehors du foyer. Le débat sur le projet de loi présenté au Parlement
La campagne contre le gaspillage alimentaire se concentre sur deux objectifs : des conseils pratiques et un réseau social. Ce que dit le pape François
En période de crise alimentaire et de dépenses onéreuses, le chef du restaurant-bistrot Madeleine propose une recette qui utilise du pain sec, des épluchures de pommes de terre et des pelures d'oignons mais avec une belle saveur
La recette de Paolo Barrale, le chef étoilé du restaurant L'Aria à Naples est un rappel des voyages méditerranéens mais aussi une leçon d'utilisation judicieuse des déchets en cuisine.
Une série de rendez-vous pour expliquer la cuisine templière à l'Alma, puis à Milan pour un événement à quatre avec le chef étoilé Pietro Leemann puis à Rome pour des rituels culinaires méditatifs