La pandémie a fait exploser les prix des denrées alimentaires, jamais aussi élevé au cours des sept dernières années, avec les produits laitiers et les huiles végétales en tête. C'est ce qui ressort de l'analyse de la Coldiretti sur la base de l'indice FAO des prix alimentaires, qui détecte les variations mensuelles des prix internationaux des produits alimentaires couramment échangés.
Selon l'enquête, des hausses consécutives se sont produites en dix mois. L'indice FAO a atteint une valeur moyenne de 118,5 points en mars, en raison d'une hausse de 2,1 % par rapport au mois précédent : le chiffre le plus élevé enregistré depuis juin 2014. En particulier, la hausse a été tirée par de fortes hausses des sous-indices des huiles végétales, de la viande et des produits laitiers, tandis que ceux des céréales et le sucre ont diminué. Examinons de plus près les résultats de l'enquête.
Selon l'indice FAO les prix des céréales ont baissé de -1,7% par rapport à février 2021, mettant fin à la tendance à la hausse des huit derniers mois, mais toujours 26,5 % au-dessus de son niveau de mars 2020. Parmi les principales céréales, les prix à l'exportation du blé ont le plus baissé en mars (avec une baisse de 2,4 %), mais sont restés supérieurs de 19,5 % qu'au même mois en 2020. La baisse mensuelle des prix du blé reflète principalement de bons approvisionnements globaux et des perspectives de production favorables pour les cultures de 2021 .
Les prix internationaux du maïs et de l'orge ont également chuté en mars, bien que la croissance continue de la demande d'importations en provenance de Chine ait empêché une baisse plus importante. Après trois mois de croissance soutenue, les prix internationaux du riz ont chuté en mars, alors que des cultures fraîches commençaient à arriver sur le marché et que la demande d'exportation de riz non japonais restait atone, à l'exception de l'Inde.
En mars, l'indice de prix des huiles végétales de la FAO était en moyenne de 159,2 points, avec un Augmentation de 8 % par rapport à février et marquant le niveau le plus élevé depuis juin 2011. La force continue de l'indice a été tirée par des lectures plus élevées pour les huiles de palme, de soja et de tournesol. Les prix internationaux de l'huile de palme ont enregistré une dixième augmentation mensuelle consécutive, les inquiétudes persistantes concernant les niveaux des stocks dans les principaux pays exportateurs ayant coïncidé avec une reprise progressive de la demande mondiale d'importation.
Pendant ce temps, les prix de l'huile de soja ont fortement augmenté, largement soutenus par les perspectives d'une demande solide, en particulier de la part du secteur du biodiesel. En ce qui concerne les prix de l'huile de tournesol, l'épuisement continu des stocks, en particulier au Canada et dans la région de la mer Noire, a continué de fournir un soutien solide.
Au lieu de cela, l'indice FAO de Les prix des produits laitiers ont augmenté de 3,9 % par rapport à février, en hausse pour le dixième mois consécutif et portant l'indice à près de 16 % au-dessus de la valeur du mois correspondant l'an dernier.
En mars, les prix internationaux du beurre ont augmenté, principalement soutenus par une offre plutôt tendue en Europe en raison d'un démarrage lent de la saison de production laitière et d'une augmentation de la demande intérieure en anticipation d'une reprise dans le secteur de la restauration.
Les prix du lait en poudre sont également en hausse, soutenus par une augmentation des importations en Asie, en particulier en Chine, dans un contexte d'inquiétudes concernant d'éventuels problèmes d'approvisionnement à court terme dans le contexte de la baisse saisonnière de la production de lait en Océanie et de la disponibilité limitée des conteneurs en Europe et en Amérique du Nord. Au contraire, les prix du fromage ont baissé légèrement pour le troisième mois consécutif en raison d'une demande d'approvisionnement limitée.
Une poussée à la hausse similaire a également été observée pour les prix de la viande qui ont augmenté de 2,3 % par rapport à février, poursuivant la tendance à la hausse pour le sixième mois consécutif, mais restant légèrement inférieurs (0,5 %) à la valeur d'il y a un an.
Les cotations de la volaille et du porc ont augmenté, grâce à un rythme soutenu d'importations en provenance des pays asiatiques, notamment de Chine et de l'envolée des ventes domestiques en Europe en préparation des fêtes de Pâques. Les prix du bœuf sont restés stables près des niveaux de février, les hausses de prix au Brésil et aux États-Unis d'Amérique ayant compensé une baisse des prix à l'exportation de l'Australie. À l'inverse, les prix de la viande ovine ont baissé en raison de l'augmentation des approvisionnements en provenance de Nouvelle-Zélande, en raison du climat sec qui prévaut.
L'indice FAO de les prix du sucre ont enregistré une baisse de 4 % par rapport à février, marquant la première baisse après les fortes hausses enregistrées les deux mois précédents. Les cotations du sucre sont restées supérieures de plus de 30 % aux niveaux de la période correspondante l'an dernier, stimulées par les inquiétudes concernant l'offre mondiale tendue en 2020-2021. La récente baisse mensuelle des cotations internationales du sucre a été déclenchée par les perspectives d'exportations importantes de l'Inde, malgré des contraintes logistiques persistantes. La pression à la hausse sur les prix due à la forte demande d'importations, en particulier de la Chine, et les augmentations des prix du pétrole brut ont empêché des baisses de prix plus importantes au cours des dernières semaines.
Mais de quoi dépendent ces augmentations ? La pandémie a entraîné une réduction des échanges, de la thésaurisation, de la spéculation et de l'incertitude en raison des effets du changement climatique, poussant les États individuels dans une véritable course aux biens essentiels pour garantir l'alimentation de la population.
La peur de ne pas pouvoir subvenir aux besoins de base comment l'alimentation a convaincu l'Union européenne elle-même de lancer une consultation publique pour recueillir les contributions des opérateurs, mais aussi des autorités et des citoyens pour mettre en œuvre un plan visant à atteindre l'autosuffisance alimentaire.
L'urgence Covid - a noté Coldiretti - se déclenche un nouveau court-circuit sur le front des matières premières même dans le secteur agricole national qui a déjà connu les échecs de la volatilité des tarifs dans un pays comme l'Italie qui est fortement déficitaire et a besoin d'un plan d'amélioration de la production et du stockage des principaux produits de base, du blé au maïs jusqu'aux prix nationaux attendus plan protéines pour l'alimentation animale dans les élevages pour retrouver de la compétitivité vis-à-vis des concurrents étrangers.
En raison de retards infrastructurels en Italie, les effets positifs des prix sur les marchés internationaux ne sont transférés que marginalement, tandis que les coûts ont un impact beaucoup plus lourd, en particulier pour les entreprises engagées dans l'élevage.
La crise sanitaire du Coronavirus, d'une part a fait ressortir une plus grande prise de conscience de la valeur stratégique que représente l'alimentation et des nécessaires garanties de qualité et de sécurité, d'autre part aussi la fragilité présente dans notre pays sur laquelle il faut intervenir pour défendre la souveraineté alimentaire, réduire la dépendance vis-à-vis des approvisionnements étrangers et créer de nouveaux emplois.
« Pour saisir une opportunité unique, nous avons développé et proposé à temps des projets concrets et immédiatement réalisables pour le secteur agroalimentaire avec un virage décisif vers la révolution verte, la transition écologique et numérique capable d'offrir un million d'emplois verts au sein de la 10 prochaines années », a-t-il déclaré Ettore Prandini, président de Coldiretti.
« Numérisation des zones rurales, récupération des terres abandonnées, forêts urbaines pour atténuer la pollution en ville, inondations dans les zones intérieures pour économiser l'eau, chimie verte et bioénergie pour lutter contre le changement climatique et interventions spécifiques dans les secteurs déficitaires des céréales à l'élevage, à partir du quatrième gamme à l'huile d'olive sont - a souligné Prandini - quelques-uns des projets stratégiques développés par Coldiretti avec Filiera Italia pour une croissance durable au profit du système du pays. Nous devons partir de nos points forts et l'Italie est la première en Europe pour la qualité et la sécurité alimentaire où il est possible d'investir pour réduire de moitié la dépendance à l'égard des aliments de l'étranger"
