Depuis 10 ans, Granoro est à la tête d'un projet de chaîne d'approvisionnement pour la valorisation et la durabilité de 100% blé dur des Pouilles. Des pâtes de haute qualité au nom d'une tradition qui perdure depuis 1967. Et grâce à ces caractéristiques, le Usine de pâtes Granoro de Corato a été enregistré ces derniers jours dans Registre des marques historiques d'intérêt national.
Spécialisée dans la production de pâtes sèches de semoule de blé dur, elle a obtenu la reconnaissance de Ministère du développement économique qui s'occupe du Registre spécial. Il n'est pas facile d'en faire partie, étant donné qu'il a été créé pour "protéger la propriété industrielle de entreprises italiennes historiques”. Ceux qui en font partie doivent d'abord être enracinés dans le territoire, en plus d'avoir déposé la marque de l'entreprise depuis au moins 50 ans. Ainsi, il existe des entreprises telles que Olio Carli, Cirio, Derby, Amaro Lucano, Yoga, Sperlari et des dizaines d'autres entreprises qui n'ont pas encore émigré à l'étranger.
Granoro devient une marque historique d'intérêt national : les produits sont appréciés sur tous les marchés
Depuis sa fondation, la société Granoro a démontré qu'elle a continuité de la production et sélection de matières premières. Le blé pour la production de la ligne Dedicato est totalement régional, il est cultivé dans les zones de la Capitanata et de la basse planche : ce qui était autrefois le « grenier de l'Italie ».
Grâce à ce projet, disent-ils dans l'entreprise, nous connaissons les noms et prénoms des agriculteurs de la chaîne d'approvisionnement et chaque hectare de terre qu'ils cultivent. L'inscription à la Mise est un succès du Sud et d'une Région qui, pas seulement en agriculture, s'engage à sortir des stéréotypes du retard.
Rien que dans le secteur alimentaire, après les mois critiques de la pandémie, les Pouilles ont recommencé à courir pour récupérer le terrain perdu.
Des millions de consommateurs à travers le monde apprécient les produits fabriqués dans les Pouilles qui, au cas où Granore, se référer à la détermination de travail artisanal des années 60 de Attilio Mastromauro et sa femme Chiara.
Le fondateur est décédé en 2015, mais on se souvient de lui comme d'un pionnier de l'industrie italienne des pâtes. L'usine de pâtes, le blé, la farine. Puis le développement et le succès aussi avec les tomates, l'huile, les légumineuses, les biscuits, les farines. Pproduction et commercialisation "éco" aussi dans l'emballage, le papier et la réduction de CO2.
A la tête de l'entreprise il y a aujourd'hui les deux filles des fondateurs, Marina et Daniela. "Nous sommes fiers d'avoir obtenu ce prix prestigieux - dit-elle Marina Mastromauro – qui récompense les efforts de mon père et de ma mère, ainsi que ceux de notre grande famille élargie composée de tous nos collaborateurs, dépositaires de l'amour des pâtes au fil du temps ». Après tout, dans l'entreprise, on se souvient encore des mots d'Attilio : "la recherche du meilleur est un engagement continu et quotidien et demain nous pourrons faire mieux qu'hier". UN marque du registre historique.
