La hausse des prix alimentaires est structurelle. Et le "blâme" revient au boom des marchés émergents

Les Nations Unies et Nestlé sont d'accord. La flambée des prix alimentaires n'est pas un « flash in the pan », comme on dit en anglais, mais une hausse structurelle due à des facteurs sous-jacents, en premier lieu la forte croissance des pays les plus peuplés du monde. La première chose qui accompagne la sortie de la pauvreté est une amélioration de la nutrition, et les trois milliards de personnes qui veulent mieux manger, entre l'Asie et le Brésil, font pression sur une production alimentaire qui peine à suivre la demande. Dernièrement, et malgré les plantations plus abondantes déclenchées par un prix élevé durable, divers événements météorologiques et catastrophes naturelles ont maintenu les prix à un niveau élevé. Celles-ci ont interrompu la tendance baissière des prix réels, qui durait depuis de nombreuses décennies, et se sont engagées dans une phase haussière tirée par le développement des pays émergents, qui représentent désormais la moitié du PIB mondial.
http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576371181255014642.html?mod=djemITPA_h
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