Pour les enfants allergiques au lait de vache, l'élimination totale du lait de vache et de ses dérivés est indispensable, alors que pour les prématurés, il serait souhaitable de disposer d'un complément mieux toléré : il est donc indispensable de disposer d'aliments de substitution tolérés et nutritionnellement adéquats. et agréable au goût pour être accepté.
La Commission sénatoriale de l'agriculture part de ces prémisses pour valoriser les filières lait d'ânesse italiennes afin d'augmenter leur production et leur consommation. A l'appui, des études récentes témoignent que chez les enfants allergiques, souffrant de multiples allergies alimentaires dont l'allergie au lait de vache, le lait d'ânesse est toléré dans plus de 85% des cas.
Non seulement cela : l'intégration du lait maternel au lait d'ânesse réduit de 2,5 fois le risque d'intolérance alimentaire chez les nourrissons. De plus : sa composition et ses propriétés particulières rendent le lait d'ânesse non seulement utile comme aliment, mais aussi pour d'autres usages tels que para-pharmacologiques et cosmétiques. Cependant, il y a des problèmes. Tout d'abord parce qu'au cours des dernières décennies, il y a eu une réduction drastique des ânes en raison d'un manque progressif d'utilité dans les emplois dans lesquels ils étaient à l'origine indispensables, notamment dans l'agriculture.
De plus, l'ânesse a une capacité de production de lait très limitée : en moyenne, elle produit quatre litres par jour et uniquement pendant la période où il y a un poulain et si l'on considère que le sevrage a lieu au bout de six mois environ et que la gestation dure en moyenne douze, les possibilités de production limitées sont comprises. Du côté des consommateurs, ces conditions rendent le lait d'ânesse particulièrement cher et difficile à trouver ; du côté du producteur cependant, la capacité de production limitée, les coûts très élevés d'entretien de l'animal et la méconnaissance du produit par le marché rendent son élevage peu commode.
Et voici donc le projet de loi examiné par le Sénat qui, pour encourager la production, prévoit aux agriculteurs un crédit d'impôt de 4 euros par litre. Le taux de TVA de 4% est appliqué au lait d'ânesse conditionné comme au lait frais conditionné pour la vente au détail. Elle instaure ensuite la fourniture gratuite de lait d'ânesse aux frais du service national de santé, pour les prématurés (nés avant la trente-septième semaine de gestation) et les enfants jusqu'à 8 ans chez lesquels une allergie au lait de vache a été diagnostiquée. protéines. Le coût estimé est de 3 millions par an, qui est couvert par une réduction similaire du fonds pour les interventions structurelles de politique économique.
