"Pas d'alarmisme. Nous sommes en janvier, en plein hiver, et des phénomènes comme ces jours-ci sont normaux, même s'ils ne se produisent pas tous les ans. Et il est aussi normal qu'il neige dans le Sud, car lorsque le gel arrive de Sibérie, les régions adriatiques sont les plus touchées. Pour toujours". Peu d'entre nous se souviennent ou ont vu de la neige sur la plage du Salento, mais c'est déjà arrivé : pour garantir qu'il est Gianmaria Sannino, climatologue d'Enée, qui explique aussi comment "ce froid a été largement prédit non seulement par la météo mais encore plus tôt par des simulations climatiques saisonnières", un outil qui fournit des informations détaillées et de grande envergure, qui seraient très utiles aux autorités et aux agriculteurs mais qui "n'est pas encore suffisamment connu et utilisé ».
ATTENTION AUX PRIX, LA SPÉCULATION QUI SE TROUVE
Donc, pas encore armée pour prévoir ces situations qui ne sont pas si anormales, c'est surtout l'agriculture qui est restée à genoux, avec dégâts considérables causés par la vague de gel, en particulier dans les régions du sud: « Pour le moment, il est impossible de chiffrer les dégâts - explique Lorenzo Bazzana, directeur économique de la Coldiretti - mais on peut facilement parler de centaines de millions d'euros. Ce qui signifie pour le consommateur final d'éventuelles augmentations substantielles des prix des fruits et légumes, également dues à la spéculation ».
"En allant regarder les données historiques, il est vrai que des phénomènes de ce type se sont déjà produits dans le Sud aussi - admet Bazzana - mais ce n'était pas la tendance de ces dernières années et puis une chose ce sont les températures et une chose c'est un mètre de neige, ce qui cause des dommages non seulement aux cultures mais aussi aux structures ». Sans parler des transports, rendus impossibles pendant des jours et qu'ils ont a provoqué une baisse de 70 % de la livraison de produits agroalimentaires dans les seules Pouilles: "Cela ne signifie pas une réduction de 70% de la production - précise le responsable de la Coldiretti -, mais qu'à l'époque 70% n'étaient pas livrés, compte tenu également des dommages indirects causés aux produits, tels que les produits laitiers, régulièrement emballés mais incapables de juste être transporté".
Moins de difficultés de production et de transport signifie bien sûr hausse des prix, notamment des produits de saison ou plutôt des légumes (artichauts, navets, chou-fleur, chicorée, fenouil, radicchio et scarole ceux cultivés en plein champ « mais aussi courgettes et tomates sous serre », assure Bazzana) et des agrumes, dont certains ont pourtant déjà été récoltés à cette période de l'année. Le consommateur doit-il s'inquiéter ? Oui, et la Coldiretti explique pourquoi : « La hausse des prix de gros a déjà eu lieu ces derniers jours, avec des augmentations substantielles entre 50 et 100 %. Toutefois, cela ne justifierait pas un éventuel doublement des prix de détail, sur les comptoirs des supermarchés, également parce que la réduction peut être compensée par des achats dans d'autres régions italiennes ou par des importations ».
Prenons, par exemple, l'artichaut, l'un des légumes de saison les plus populaires, qui peut coûter à l'origine environ 30 centimes et environ 1 euro en vente libre. S'il devait coûter, par exemple, 2, il n'y a pas de neige et de givre qui tiennent : « Non. Ces jours-ci, son prix de gros a peut-être augmenté jusqu'à, disons, 50 cents, mais le facteur multiplicateur n'affecte pas l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement: Je m'attends donc à ce qu'au comptoir cela puisse coûter 1,30 euros, par exemple, mais certainement pas 2, c'est-à-dire le double de l'habituel. Ce serait de la spéculation et la Guardia di Finanza et la police alimentaire devraient intervenir".
AUCUNE ALARME MAIS LE DANGER CLIMATIQUE RESTE
Des spéculations dont il faudra de plus en plus se prémunir, à l'heure du changement climatique. Car s'il est vrai qu'on peut s'attendre à un hiver très froid et que le monde agricole devrait aussi pouvoir de plus en plus s'informer et s'équiper, il est indéniable que le réchauffement climatique expose la planète à des risques et à la multiplication de phénomènes extrêmes, de la neige à la sécheresse, en passant par les inondations et tout ce qui peut mettre à genoux un système de production et donc un marché. "En attendant - explique Sannino di Enea - nous pouvons dire que le pire est passé pour l'hiver : les simulations montrent un mois de février normal et un début de printemps plus doux que la moyenne".
"Mais 2016 - poursuit Sannino -, en plus d'être l'année la plus chaude de tous les temps, devant 2015 et dans l'ordre de toutes les années de 2010 à aujourd'hui, a également été la première année de l'histoire humaine, c'est-à-dire en 800 XNUMX ans, au cours de laquelle chaque jour de l'année le seuil de 400 ppm (parties par million) de CO2 était dépassé dans le monde. Cela ne s'était jamais produit auparavant, c'est un bilan inquiétant qui rend les accords internationaux comme la COP21 encore plus déterminants". La Conférence de Paris sur le changement climatique a établi que l'augmentation de la température ne doit pas dépasser 2 degrés par rapport à l'ère préindustrielle, soit il y a environ 150 ans.
Dans cette période de temps, selon les zones (les pôles ont été les plus touchés), le thermomètre a déjà monté de plus de 1 degré en moyenne, provoquant ce que nous appelons tous au réchauffement climatique avec des effets qui peuvent aussi affecter notre quotidien, des répercussions sur les cultures au smog, de la chaleur aux tempêtes tropicales. "Le plafond s'est fixé à 2 degrés car 1 a déjà été atteint - explique l'expert Enea -, mais cela ne suffira peut-être pas. Les trois thèmes principaux restent les transports, les radiateurs à gaz (rien que ces derniers jours, à cause du froid, l'Italie a atteint une demande record de 400 millions de mètres cubes, ndlr) et la production d'énergie en général, qui se fait encore majoritairement à partir de sources fossiles.
