en 2021 exportations des districts agroalimentaires italiens ont enregistré un solde positif, dépassant le chiffre de 22 milliards d'euros et réalisant une augmentation de 9,2% par rapport à 2020. C'est ce qui ressort du Moniteur des Districts Agroalimentaires du Département d'Études et de Recherche d'Intesa Sanpaolo.
Dans le détail, la dynamique globale des exportations des districts agroalimentaires italiens est en ligne avec l'évolution des exportations italiennes de produits alimentaires et de boissons, qui ont dépassé la barre des 2021 milliards en 50. Une tendance à la hausse qui s'est poursuivie sans interruption depuis 2010 et qui ne s'est pas arrêtée même pendant la pandémie.
Exportations
En termes d'exportations, celles vers sont en croissance Allemagne, États-Unis et France; au lieu de cela, ceux vers la chute Grande Bretagnea, en raison des complications du Brexit. Celles vers les économies émergentes sont en hausse à deux chiffres et l'exposition aux marchés de la Russie et de l'Ukraine reste faible, qui n'absorbent globalement que 1,6% des exportations agroalimentaires italiennes (366 millions d'euros).
Prix à la production
Le résultat est également influencé par une hausse des prix à la production (+2,6% en 2021 par rapport à l'année précédente), avec une accélération au dernier trimestre de l'année, notamment pour certains secteurs. Le plus intéressé est celui du pétrole (+10,3%), suivi de loin par les produits laitiers (+3,3%) ; tous les autres secteurs enregistrés ont contenu des hausses et sont inférieurs à la moyenne du secteur, les boissons enregistrant plutôt une légère baisse.
La chaîne du vin
Presque toutes les chaînes d'approvisionnement sont positionnées à des niveaux d'exportation supérieurs au niveau pré-pandémique. Là chaîne d'approvisionnement en vin, premier pour les valeurs exportées en 2021, dépasse pour la première fois le seuil des 6 milliards d'euros, avec une croissance de 12,5% par rapport à l'année précédente (+10,6% par rapport à 2019). La plus grande contribution provient de la région viticole des Langhe, Roero et Monferrato (+15,3% en 2021), mais les vins des collines florentines et siennoises (+20,7%) et le Prosecco di Conegliano ont également enregistré une performance très positive -Valdobbiadene (+15,5 %), les vins et spiritueux du Frioul (+20,5%) et les vins et liqueurs de l'ouest de la Sicile (+15,7%).
Les filières des produits agricoles et alimentaires
Produits agricoles
De plus, le filière des produits agricoles poursuit la tendance de 2020 et enregistre une croissance de 9,4%. Tous les districts sont bien au-dessus des niveaux de 2019 ; en particulier, la pépinière de Pistoia se distingue (+30,6 % par rapport à 2020 ; +40,6 % par rapport à 2019).
Pâtes et sucreries
dans chaîne d'approvisionnement des pâtes et des sucreries (+7,4% en 2021) se distinguent le quartier des Bonbons d'Alba et Cuneo (+15,1% en 2021) et les Bonbons et Pâtes de Véronèse (+13,2%). Les secteurs des pâtes du secteur alimentaire Avellino (-2019 % en 3,6) et du secteur alimentaire napolitain (-2021 %) étaient en baisse, mais largement au-dessus des niveaux d'exportation de 14,2.
Viandes et salami
dans chaîne de viande et salami (+16,2% tendanciel) se distinguent notamment le Salumi del Modenanese (+22,4% en 2021) et le jambon San Daniele (+34,2%). Le seul district à diminuer partiellement en 2021 est celui de la charcuterie du Tyrol du Sud (-1,9 % de tendance ; mais +3,2 % par rapport à la pré-pandémie).
Laitier
De plus, le chaîne d'approvisionnement laitière enregistre une nette progression en 2021 (+15,5%). Seul le secteur laitier de Reggio Emilia est légèrement à la traîne (-3 % en 2021 ; -1,1 % par rapport à 2019).
Café
La dynamique de la chaîne de café (+14,1 % en glissement annuel), les trois quartiers affichant une forte croissance, en particulier le Café, Confiserie et Chocolat de Turin (+15,1 % en 2021 ; + 32,8 % par rapport à 2019).
Huile
Dans la chaîne d'approvisionnement huile, le district pétrolier toscan (qui représente 70 % du total) se positionne à des niveaux inchangés par rapport à 2020 (-0,2 %), tandis que le pétrole ombrien (+8,4 %) et le secteur cultivent de l'huile à partir de l'huile et des pâtes de Bari (+5%).
conserver
Lumières et ombres au lieu de la chaîne de mise en conserve (-3,7 % en 2021) : la progression enregistrée par la moitié des districts, Confitures et jus de fruits du Trentin-Haut-Adige (+7,7 %) et les secteurs des conserves d'Alimentare di Parma et d'Alimentare di Avellino (tous deux avec +8,1 %) , ne parviennent pas à compenser la baisse des conserves Nocera (-3,7%) et des segments des conserves alimentaires napolitaines (-0,3%) et des fruits et légumes et Foggia (-46,1%). La supply chain, qui est confrontée à une année 2020 de forte croissance sur les marchés étrangers, est globalement au-delà des niveaux de 2019.
Riz
Même dynamique pour le chaîne d'approvisionnement du riz (-4,2 % en 2021 ; +9,3 % par rapport à 2019). Enfin, un résultat positif également pour le district de pêche qui, avec une croissance de 20,3 % par rapport à 2020, a presque complètement retrouvé les niveaux d'avant la crise (-1,3 %).
