L'achat d'aliments et de boissons labellisés "Bio" continue de croître en Italie : selon les données Nielsen traitées par Ismea, le segment sain (et certainement pas économique...) ne représente encore que 3 % de l'ensemble du marché agroalimentaire, mais en 2018, il a frôlé les 2,5 milliards d'euros dépensés. Et la tendance se confirme également en 2019, avec une nouvelle croissance des achats (bien qu'en ralentissement par rapport à la moyenne des dernières années) dans le circuit domestique de +1,5%, malgré les conditions météorologiques défavorables, nous avons limité l'offre de nombreux produits.
Ce qui tire ce qu'on ne peut qualifier de boom mais néanmoins de croissance solide et constante, c'est surtout la grande distribution (+5,5% en valeur sur le premier semestre 2018), qui au cours des 10 dernières années, les ventes de produits alimentaires biologiques ont augmenté de 217 % (plus que triplé). Grâce à une large gamme d'offres et à des prix compétitifs, la filière moderne a rapproché les produits biologiques de groupes de consommateurs nouveaux et plus larges, sortant en fait le secteur de la dimension de niche de ses origines, pour le transformer en un mode de vie répandu et consolidé dans le habitudes alimentaires des familles italiennes.
L'analyse de la répartition régionale des surfaces organiques, en 2018, indique plutôt que les plus grandes extensions se trouvent en Sicile, dans les Pouilles, en Calabre et en Émilie-Romagne, qui représentent à elles seules plus de la moitié de l'ensemble de la surface biologique nationale. Les régions qui ont au contraire réalisé les plus fortes augmentations au cours de la dernière année sont la Campanie (+44%), la Vénétie (+38%), la Province autonome de Bolzano (+26%) et la Lombardie (+19%). Le traitement des données nationales relatives aux opérateurs biologiques affiche une augmentation de 2017% par rapport à 4, avec plus de 3 79.046 opérateurs supplémentaires, pour un nombre total de 58.954 9.257 unités, inclus dans le système de certification de l'agriculture biologique. Dans le détail, il y a 10.363 472 producteurs exclusifs (fermes), XNUMX XNUMX préparateurs exclusifs et XNUMX XNUMX producteurs/préparateurs et XNUMX importateurs.
Selon l'analyse de la répartition régionale des opérateurs bio, la primauté de la Calabre (11.030 10.736 unités), de la Sicile (9.275 XNUMX unités) et des Pouilles (XNUMX XNUMX unités) se dégage. En 2018, des augmentations à deux chiffres ont été enregistrées, par rapport à l'année précédente, en Campanie (43%), en Émilie-Romagne (20%), en Lombardie (18%), dans la Province autonome de Bolzano (15%), en Frioul-Vénétie Julienne (13%) et dans les Abruzzes (11 % ). Les exploitations biologiques en Italie représentent 6,1 % du total des exploitations ; cette incidence est assez uniforme pour les 5 principales régions du pays.
