Arnica, aubépine, camomille, bruyère, gentiane et sauge: elles font partie des plantes médicinales les plus répandues dans le monde. Leur utilisation trouve son origine dans l'Antiquité, depuis la compréhension de l'homme sur terre. Elles regroupent toutes les espèces végétales (spontanées et cultivées) pouvant être utilisées comme médicaments, cosmétiques, parfums, liqueurs, arômes, phytothérapie… Une tradition encore profondément ressentie Collepardo, qui abrite l'un des rares jardins botaniques des Apennins, un écomusée et un cours de phytothérapie. Ces derniers temps, ils ont été classés plus de 1200 espèces d'herbes sur cette terre, appartenant à environ 150 familles différentes, dont, au cours des siècles, les moines de l'abbaye voisine de Trisulti ont puisé des médicaments utiles. Un voyage dans la nature qui porte avec lui toute l'histoire populaire du passé et qui conserve encore ces valeurs anciennes, à ne pas manquer absolument.
Collepardo est un village médiéval typique d'environ 900 habitants dans le bas Latium, à mi-chemin entre Frosinone et Fiuggi. Connu pour ses grottes, la Chartreuse de Trisulti, le Monastère de San Domenico, le Sanctuaire de Cese et le Ponte dei Santi, mais surtout pour l'abondance d'herbes médicinales. Depuis 2003, il a reçu le prix Drapeau orange du Touring Club et grâce à l'exposition naturaliste favorable, ce territoire possède une biodiversité exceptionnelle et unique au monde.
Contes et légendes de Collepardo
Le patrimoine naturel présent dans la région est également le protagoniste de nombreuses histoires et légendes, à commencer par le nom. Selon l'hypothèse la plus répandue, le nom est probablement dû à la présence sur le territoire de animaux sauvages (chats ou lynx), cela a inspiré les armoiries municipales représentant un félin buvant l'eau d'un ruisseau. Mais il existe aussi d'autres théories : l'une d'entre elles ramène le nom au premier commandant de l'ancienne colonie de Goths stationnés dans la région ; selon un autre le nom dérive du latin Colis arduis (colline imperméable) par une hypothétique forme intermédiaire Collis pardis.
Enfin, Giuseppe Capone, un érudit local, a formulé une autre hypothèse dont le nom dérive de pardonner (jardin), donc "jardin colline". De plus, on raconte que le centaure Chiron, maître d'Esculape, dieu de la médecine, a guéri une blessure grave avec des herbes sauvages cueillies sur cette terre et qu'il avait son "Orto del Cantauro" ici même.
Encore célèbre aujourd'hui est le La nuit de la Saint-Jean, qui a lieu tous les 23 Juin. Comme dans l'Antiquité, cette soirée est l'occasion idéale de revivre l'ambiance antique à travers contes, légendes, musiques et danses populaires, autour d'un grand feu de joie. La soi-disant "Guazza di San Giovanni" est préparée (c'est-à-dire de l'eau avec une infusion de fleurs fraîchement cueillies), avec laquelle a lieu le traditionnel "Baptême du Compare": chacun, équipé d'un bouquet de fleurs, baptise un homme ou une femme qui, à partir de ce moment, il est devenu son "Compare di San Giovanni". Au fil des siècles, la nuit qui précède cet événement a gardé son propre rituel, dans le but de défendre les hommes de toute influence maléfique.
La société Sarandrea Marco & C.
Et l'entreprise est située à Collepardo Sarandrea Marco & C., devenue une référence dans le domaine des plantes médicinales, utilisées pour la production de produits phytothérapeutiques et de liqueurs sans égal dans le monde. Au fil des ans, la famille Sarandrea a reçu diverses récompenses, de la médaille d'or en 1923 à celle d'argent, des plaques d'honneur et des prix spéciaux, jusqu'à la nomination de Sarandrea Marco & C. srl comme "Société de l'année 2017 ».
Tous les extraits d'entreprise sont obtenus à partir de macération de plantes fraîches, collecté dans un milieu naturel protégé et non contaminé, mis en solution hydroalcoolique ou hydroglycéroalcoolique immédiatement après le prélèvement. Les matières premières végétales sont fraîches, à l'exception des médicaments végétaux qui doivent être achetés à l'étranger, évidemment sous leur forme sèche.
La chaîne de production commence par la sélection de la zone de collecte, en privilégiant celles de nature sauvage, avec végétation indigène et intacte. Les sites de collecte sont choisis en fonction de leur éloignement des zones industrielles, routières et même agricoles pour éviter une éventuelle contamination par les pesticides utilisés en production intensive. De plus, la récolte se fait manuellement en respectant le temps balsamique (lorsque la plante contient le maximum de principe actif), sans aucun outil métallique qui pourrait oxyder la plante. Enfin, le traitement est effectué avec la technologie cutter réfrigéré, ce qui permet de conserver tout le principe actif présent dans la matière végétale.
