La pâtisserie britannique Prestat devient italienne : selon ce qu'a écrit le Financial Times, qui a également interrogé le gérant frioulan, elle a été rachetée par Riccardo Illy, président de la dynastie des cafés mais aussi des desserts, étant donné qu'ils font déjà partie de la Trieste groupe agroalimentaire – entre autres – les chocolats Domori et les confitures Agrimontana. A partir d'aujourd'hui, il y a aussi la marque Prestat, qui outre-Manche n'est pas n'importe quelle marque : est celui de la mythique Chocolaterie, considérée comme la source d'inspiration du livre de Roald Dahl "Charlie et la chocolaterie", d'où sont tirés des dessins animés, des comédies musicales et surtout des films très réussis, dont l'inoubliable "The Chocolate Factory" de Tim Burton, avec Johnny Depp parmi les interprètes .
Naturellement Riccardo Illy n'aspire pas à mettre son nom sur le conte, au contraire il voudra certainement en garder l'aura évocatrice. Mais entre-temps, l'entreprise derrière elle est devenue italienne et s'inscrit dans le cadre d'une diversification toujours plus grande d'une activité qui, à partir des grains de café, se concentre de plus en plus sur les fèves de cacao, ainsi que sur le thé et le vin. Dans l'interview avec Ft Illy, qui envisage depuis longtemps d'amener son groupe au cotation en bourse, a admis qu'il fréquentait Prestat depuis au moins deux ans. La valeur de la reprise n'a pas été divulguée, mais le journal financier britannique note que l'an dernier Domori a réalisé 18 millions d'euros de chiffre d'affaires, dont la moitié provenait du chocolat, tandis que Prestat 7 millions de livres. Le premier a clôturé le dernier exercice en bénéfice, après avoir retrouvé l'équilibre lors du précédent, tandis que Prestat devrait renouer avec les bénéfices dans un avenir proche, après une initiative qui a mal tourné dans le secteur des coffee shops, très dense de concurrents en Grande-Bretagne. .
L'ancien propriétaire de la "Charlie's Chocolate Factory", Bill Keeling, vient entre autres du journalisme : il a découvert le commerce du cacao en Afrique de l'Ouest, où il a été envoyé comme correspondant pour un journal anglais. Il semble qu'il gardera le poste même après le rachat. Tout comme la boutique historique Prestat à Piccadilly restera inchangée, la destination habituelle de nombreux touristes et amateurs de chocolat locaux. La demande de confiserie et de nourriture en général est en hausse, ont noté des experts du domaine à Londres. Mais c'est aussi la baisse de la livre qui a attiré l'entreprise de Trieste, conséquence du Brexit: il a donné l'impulsion finale pour l'achat, comme Illy lui-même l'a admis.
