Une saison dramatique est attendue pour le secteur touristique national et surtout pour l'oenotourisme. Donatella Cinelli Colombini fondatrice de l'Oenotourisme en Italie, créatrice de la Journée des Caves Ouvertes, productrice de Brunello di Montalcino lance un cri d'alarme aux entreprises et aux travailleurs de ce secteur. La crise mondiale du tourisme - observe Cinelli Colombini - bloque une entreprise de 1.300 XNUMX milliards en vidant les avions, les hôtels, les restaurants, les agences de voyage et les caves qui perdent leurs meilleurs clients
Le tourisme est la principale victime économique de l'épidémie de covid : un milliard quatre cent millions de voyageurs par an avec une activité mondiale d'environ 1.300 XNUMX milliards bloquée par la peur. Peur de monter dans un avion où il peut y avoir des passagers contagieux ou d'aller dans des hôtels ou des restaurants où le voyageur précédent, peut-être malade du covid, a peut-être éternué sur des couvertures ou des corbeilles à pain…. La réclusion à domicile a accru la perception du danger par rapport à tout ce qui est hors du domicile pour lequel les vacances, plutôt que les moments d'évasion, apparaissent - ajoute-t-il - comme des expériences anxiogènes avec le coronavirus toujours aux aguets.
Mieux vaut éviter ? Une perspective que la présidente de la Commission européenne Ursula von der Leyen a exprimée avec la phrase "ne réservez pas les vacances de l'été prochain" et que le président de l'Istituto Superiore della Sanità Silvio Brusaferro a repris le 17 avril "il est trop tôt pour penser aux vacances ”.
Dans cette année 2020 désastreuse, chaque pays essaiera de garder les citoyens à l'intérieur de leurs frontières nationales et les Italiens feront probablement aussi des voyages de proximité. Pour cette raison, les destinations touristiques où les voyageurs sont majoritairement italiens seront moins touchées que les régions, comme la Toscane, où les arrivées de l'étranger ont des pourcentages très élevés et les Américains sont nombreux parmi eux (9 % des arrivées totales). Ici un véritable effondrement se dessine. N'oublions pas que le tourisme étranger vaut plus de 40 milliards pour l'Italie.
La situation dans les campagnes est plus grave où le tourisme - souligne Donatella Cinelli Clombini - s'est développé ces dernières années sous la forme d'agrotourisme et de tourisme œnogastronomique. Dans ces zones, par exemple, les restaurants n'ont pas ou très peu de clients locaux et, par rapport à leurs collègues citadins, ils ne peuvent pas utiliser la livraison comme alternative. Je n'exclurais pas que beaucoup décident de rester fermés tout au long de 2020.
Outre la baisse des flux touristiques, il y a en effet un autre aspect à prendre en compte : les effets d'une éventuelle contagion là où, pour l'instant, l'épidémie de coronavirus a été quasiment absente. Examinons les activités touristiques les plus problématiques, celles des exploitations agricoles - hébergement, restauration et oenotourisme - qui sont annexes et souvent en promiscuité avec des travaux proprement agricoles. Faire venir des visiteurs dans l'entreprise augmente le nombre de mesures de protection à prendre dans l'entreprise dans son ensemble, mais surtout cela augmente la probabilité de contracter le covid. Dans une telle éventualité, l'obligation de quarantaine pourrait concerner à la fois ceux qui travaillent dans l'hôtellerie et le personnel des caves, bureaux, vignobles et autres activités typiquement rurales, avec le blocage total de toute production.
Pour les destinations oenotouristiques qui ont connu une croissance à deux chiffres ces dernières années, moteur de la reprise du tourisme en Italie, l'avenir proche apparaît très inquiétant. Le Chianti classique, le Langhe, le Valpolicella …. ils ont construit un système économique authentique sur l'attraction du vin avec des hôtels et des fermes, des restaurants, des bars à vin, des caves ouvertes au public pour des visites, des dégustations et des ventes directes.
Pour restreindre l'examen des problèmes touristiques créés par le coronavirus aux seuls domaines viticoles, il est concevable que les 25.000 5 domaines viticoles italiens ouverts au public, et parmi eux les 8.000 à 30.000 XNUMX bien organisés pour l'accueil, emploient environ XNUMX XNUMX salariés saisonniers chargés de la l'oenotourisme, en plus du personnel permanent et des membres des familles productrices. Toutes les personnes qui pourraient être au chômage.
Si l'on regarde les répercussions économiques du manque de ventes directes dans les caves, on a des données tout aussi décourageantes : 2-2,5 milliards d'euros qui constituent une liquidité importante pour les entreprises italiennes mais surtout une source de revenus avec des marges nettement plus élevées que les commerciaux normaux canaux.
Comme Roberta Garibaldi l'a clairement souligné dans ses Rapports sur l'œnotourisme en Italie et les Villes du Vin avec l'Observatoire dirigé par le professeur Giuseppe Festa, l'œnotourisme comprend une série articulée de consommations qui ne concernent que partiellement les établissements vinicoles. Il est à présumer que pour 5 euro dépensé dans l'achat de bouteilles, le visiteur en paie XNUMX autres dans les domaines viticoles pour manger, dormir, acheter des spécialités traditionnelles ou participer à des événements, cours, dégustations et autres possibilités de divertissement.
Selon les données de la Banque d'Italie (2019), les touristes étrangers en Italie dépensent 12 milliards par an en nourriture et en vin consommés avec les repas ou achetés comme gourmands. Un authentique moteur de restauration et de commerces dans toutes les villes touristiques. Un moteur qui s'est éteint aujourd'hui et qui ralentira aussi ceux qui approvisionnaient ces lieux de consommation et de vente, c'est-à-dire les caves et les producteurs d'excellentes spécialités alimentaires. N'oublions pas que jusqu'à l'année dernière la moitié des 58 millions de touristes étrangers en Italie avaient acheté au moins une bouteille de vin.
