en 2024 exportations agroalimentaires a dépassé les 69 milliards, un record historique, et au cours des sept premiers mois de cette année, il était déjà en hausse. % D'augmentation 6 par rapport aux douze mois précédents. L'objectif est maintenant de faire comprendre cela aux consommateurs du monde entier la différence entre un produit qui appartient au patrimoine gastronomique italien et un produit qui Ça sonne tout simplement italien.
Le 10 décembre 2025, cuisine italienne a été officiellement inscrite sur la liste représentative de la patrimoine culturel immatériel de l'UNESCOIl s'agit d'une reconnaissance à valeur symbolique et identitaire, qui intervient à un moment où…agro-industrie C'est l'un des principaux moteurs de l'économie nationale. Ces dernières années, les exportations agroalimentaires italiennes ont enregistré une croissance quasi ininterrompue. 2023 il valeur des ventes a atteint environ 64 milliards d'euros. La tendance positive s'est poursuivie : 2024 les exportations agroalimentaires ont dépassé 69 milliards, tandis qu'au cours des sept premiers mois de 2025 a atteint 42,5 milliards d'euros, en hausse de 6 % par rapport à la même période de l'année précédente. L'objectif déclaré est d'atteindre une part 100 milliards d'exportations d'ici 2030.
Dans ce contexte de forte croissance, la reconnaissance de l'UNESCO :
• renforce le placement de l'Italie comme pays leader en matière de culture gastronomique ;
• offre aux entreprises un nouveau sujet de marketing et narration;
• consolide le lien entre tourisme, territoire et produits agroalimentaires.
Parallèlement aux records d'exportation, l'autre face de la médaille est à consonance italienne, ou l'ensemble des produits qui évoquent l'italianité par leur nom, leur emballage ou leur imagerie (drapeau tricolore, noms pseudo-italien, images de monuments), sans avoir de véritable lien avec l'ItalieSelon une étude de The European House – Ambrosetti, en 2023, la valeur des produits à consonance italienne dans le monde aurait atteint environ 98 milliards d'euros, contre environ 62 milliards d'euros pour les exportations agroalimentaires italiennes.
Cela se traduit par :
• perte de chiffre d'affaires potentiel pour les entreprises italiennes ;
• dilution de marque L'Italie sur les marchés internationaux ;
• risque de confusion pour les consommateurs étrangers.
Des protections juridiques pour préserver la cuisine italienne
Le statut de patrimoine culturel immatériel n'est ni une marque de commerce, ni une protection juridique comparable aux AOP, IGP, ASGT ou aux marques déposées. La Convention de l'UNESCO sur le patrimoine culturel immatériel vise principalement à sauvegarder les pratiques, les savoirs et les traditions, tels que les techniques artisanales, les rituels et le savoir-faire gastronomique. Elle ne réglemente pas directement l'utilisation commerciale des noms et signes distinctifs.
Les instruments juridiques qui restent déterminants contre une sonorité italienne sont :
• Les indications géographiques (IG) et les DOP/IGP, qui confèrent des droits de propriété intellectuelle sur les noms liés à un territoire spécifique ;
• marques collectives et de certification, gérées par des consortiums et des associations de producteurs ;
• Accords bilatéraux et multilatéraux entre l’UE et les pays tiers pour la reconnaissance et la protection des indications géographiques.
Cependant, le Reconnaissance de l'Unesco Il est important, en termes de « soft power », de pouvoir :
• renforcer les arguments politiques et diplomatiques italiens dans les négociations sur les IG et la contrefaçon ;
• accroître l’attention des médias et l’intérêt des consommateurs étrangers pour l’authenticité ;
• Offrir aux entreprises une « image de marque » qui valorise leurs origines italiennes.
Les entreprises peuvent traduire ce récit en termes concrets :
• illustrer sur les emballages, les sites web et les supports B2B que le produit est l’expression d’une cuisine reconnue comme patrimoine de l’UNESCO ;
• décrire la chaîne d’approvisionnement (en termes de territoire, de producteurs, de recettes traditionnelles) qui relie ce produit à la culture gastronomique italienne ;
• combiner les campagnes promotionnelles traditionnelles avec des activités éducatives destinées aux acheteurs, distributeurs et restaurateurs étrangers, telles que des masterclasses, des dégustations guidées et des académies numériques.
L’objectif est de faire clairement comprendre aux consommateurs du monde entier la différence entre un produit qui appartient véritablement au patrimoine gastronomique italien et un produit qui « sonne » simplement italien.
