La reconnaissance de la cuisine italienne par l'UNESCO la célèbre comme un patrimoine culturel fondé sur les traditions, les ingrédients et le partage. De la qualité des matières premières au rôle du chef, Claudio Sadler analyse l'innovation, la formation et la culture du recyclage.
Milan-Cortina 2026 ouvre ses portes à une Italie tournée vers l'avenir sans oublier ses racines. Bien plus qu'un simple événement sportif mondial, c'est la célébration d'un pays qui veut montrer au monde comment…
L’objectif est de faire clairement comprendre aux consommateurs du monde entier la différence entre un produit qui appartient véritablement au patrimoine gastronomique italien et un produit qui « sonne » simplement italien.
Aujourd'hui, le Comité intergouvernemental de l'UNESCO, réuni à New Delhi, a approuvé à l'unanimité l'inscription de la cuisine italienne sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Plus de 300 chefs italiens et internationaux, plus de 100 excellences gastronomiques et œnologiques made in Italy du 9 au 11 juin à la kermesse Gennarino Esposito. Le dîner du lundi 9 juin pour promouvoir la candidature de la cuisine italienne comme patrimoine culturel immatériel…
