Glaces, 40% des glaces mondiales sont italiennes
Selon les données publiées à la veille du Sigep, la chaîne d'approvisionnement de la glace artisanale italienne vaut près de 5 milliards - Il y a environ 39 10 glaciers en Italie, dont 150 XNUMX sont spécialisés, et emploient XNUMX XNUMX personnes.