La receta de Salvatore Bottaro: espaguetis con anémonas y erizos de mar, una elegía de Pantesca
La receta del chef Salvatore Bottaro del restaurante Scruscio de Pantelleria nace del recuerdo del olor de los buñuelos de anémona recién cocinados que comía de niño en casa de una anciana del pueblo. A partir de esa idea el chef se propuso …