¿LA ÚLTIMA FRONTERA DEL LUJO? JAMÓN. Y PRADA ABRE LA PASTELERÍA EN HONG KONG
¿Ha afectado la revolución de los paraguas a las ventas de bolsos Prada en Hong Kong? Sin miedo. La maison milanesa, que también subrayó con motivo del trimestral que "estamos asistiendo a un reposicionamiento del mercado de lujo aún en curso", ya ha estudiado las contramedidas adecuadas: pronto en el corazón del Distrito Victoria, el corazón financiero de la antigua colonia británica, se abrirá la “Pasticceria Marchesi”, un clon del restaurante milanés de Corso Magenta comprado por Patrizio Bertelli y Miuccia Prada tras perder la batalla con Arnault de Lvmh por la control de cola, el histórico café de via Montenapoleone.
En su momento, hace poco más de un año, parecía más bien un despecho en la eterna bronca con el patrón de Lvmh: el resucitado Napoleón parisino de las grandes finanzas había reconquistado la posada abierta en el corazón de Milán por un ex granadero del emperador. , entonces ennoblecido de las reuniones que allí sostuvo el comando insurgente durante los Cinco Días. Bertelli, por despecho, había adquirido Marchesi, la antigua pastelería de los bajos de la casa donde vivía a mediados del siglo XIX Giuditta Meregalli, la lavandera milanesa que había dado nada menos que cuatro hijos al mariscal de campo Radetzsky a quien ella miraba después en su vejez.
Pero detrás de los caprichos hay una intuición: la nueva frontera del lujo pasa por la comida. Y made in Italy, incluso más que en moda, promete dominar. También gracias al propulsor de la Expo 2015. Así, en Nochebuena, se multiplican los cruces entre la industria del lujo y la comida italiana. No sólo Prada, que abrirá "Pasticceria Marchesi" en Tokio y Dubai además de en Hong Kong, sino también otros nombres famosos que llevaron al Financial Times a hablar de una "nueva frontera para la industria del lujo".
Renzo Rosso de Diesel compró BioNatura, una cadena de alimentos orgánicos, mientras que Brunello Cucinelli expandió el negocio de "su" pueblo de Solomeo a la producción de aceite de oliva. Campo del Vino, junto a Gaetano Marzotto (propietario del vino espumoso Ca del Bosco), la apuesta de Ferragamo (etiquetas "Il Borgo" y Castiglion del Bosco) y Sandro Veronesi, propietario de Calzedonna, que ha abierto una cadena de tiendas con la marca “Signorvino”.
Estos son solo algunos ejemplos de una tendencia que promete crecer. ¿Una moda pasajera o una extensión del auge de la moda? “La tendencia y los problemas son los mismos que estaban de moda a principios de los 266, empezando por la necesidad de una cadena de distribución a la altura y presencia en los mercados internacionales”, explica al Financial Times Diego Silva de Merrill Lynch. No se trata de desandar el camino de los pocos gigantes de la industria alimentaria local, como Ferrero o Barilla. En todo caso, centrarnos en las características de nuestros productos, en nombre de la biodiversidad. Italia cuenta con 206 productos con etiqueta de origen DOC, más que Francia, su rival más cercano, que cuenta con XNUMX.
Y eso explica cómo, junto al fenómeno Eataly, liderado de la mano de Gianni Tamburi en los mercados estadounidenses, la mayor compra de un capital riesgo ha sido la alimentación: 300 millones de euros gastados por Charterhouse Capital Partners para la compra del 80 % de Nuova Castelli , el mayor exportador de parmesano, mientras que el Fondo Estratégico ha hecho su entrada en Cremonini para favorecer su exposición en los mercados internacionales.
"El interés de los operadores internacionales por la comida italiana -es la tesis de Francesco Moccagatta de N+1 Syz, una boutique de fusiones y adquisiciones que supervisó la venta de Pernigotti- está vinculado a las nuevas orientaciones del consumo chino y a la mayor atención a la salud y calidad de vida en USA y en Europa”. Sin olvidar que es mucho menos costoso satisfacer la percepción de lujo y bienestar comprando una libra de jamón que un bolso de Prada.
