Un collar certificará al consumidor lacompra garantizada de aceite de oliva virgen extra de calidad permitiéndole identificar los aceites de oliva virgen extra caracterizado por un alto contenido polifenólico y propiedades nutracéuticas saludables.
Este es el significado de Programa de cooperación europea Aristoil Plus (https://aristoil.eu), que involucra a cinco socios de los cuatro principales países europeos productores de aceite de oliva virgen extra, Italia, España, Grecia y Montenegro
El proyecto presentado en Roma en la Sala della Protomoteca del Campidoglio por la Asociación Nacional de Ciudades del Aceite en colaboración con Svi.Med Onlus, tiene como objetivo crear un clúster de empresas olivareras orientadas a la promoción de las propiedades nutracéuticas del AOVE Oil, el “Clúster Med Healthy Olive Oil”, desarrollando una serie de herramientas capaces de maximizar y medir el nivel de polifenoles en el aceite, así como un manual para la elaboración de un aceite EVO saludable y de calidad.
“Estamos más que satisfechos con la participación del mundo olivarero durante las actividades del proyecto – declara Michele Sonnessa, presidenta de la Asociación Nacional de Ciudades Petroleras – pero estamos sólo al principio. Nuestro objetivo como ANCO es concienciar tanto a las empresas como a los consumidores y en este sentido será necesario un gran esfuerzo por parte de todos los socios de este ambicioso proyecto”.
Una herramienta para considerar el aceite de oliva virgen extra no solo como un condimento sino como un factor nutracéutico y de salud
“El principal resultado del proyecto ARISTOIL PLUS – añade Emilia Arrabito, directora de Svi.Med Onlus – fue la implicación real de todos los actores de la cadena de suministro del aceite de oliva, actores públicos y científicos y consumidores, que formaron parte de un proceso extremadamente participativo. planeando darle un alma al racimo. Un proyecto como este es de suma importancia para sensibilizar a productores y consumidores finales sobre las propiedades nutracéuticas del Aceite de Oliva Virgen Extra, y en particular de las propiedades de los polifenoles, que juegan un papel fundamental en la prevención del riesgo de numerosas enfermedades neurodegenerativas. El collar ARISTOIL representa el punto de partida de una nueva aventura que hará que el clúster esté aún más presente para los consumidores, garantizándoles productos de calidad desde todos los puntos de vista”.
Aceite de oliva virgen extra válido aliado contra enfermedades neurovegetativas
Por lo tanto, el objetivo del proyecto es proporcionar la Productores mediterráneos las herramientas para crear un producto que tenga un importante valor para la salud, para que los consumidores ya no consideren el aceite solo como un condimento, sino como parte integral y fundamental de sus dietas. “Esto será posible. agrega sonesa – solo a través de un trabajo compartido por todos los socios y países participantes, y con una actitud encaminada a promocionar en primer lugar el producto Aceite de Oliva Virgen Extra, y luego de la empresa” asegurándose de que todas las empresas fabricantes se centren en primer lugar en hacer bien -siendo del consumidor final, es decir el objetivo de crear conciencia para hacer una buena comunicación del Aceite de Oliva Virgen Extra como producto de calidad con altísimas propiedades nutracéuticas y saludables.
Indudablemente, de fundamental importancia será el crecimiento y desarrollo de la Aceite de Oliva Cluster Med, un arduo reto en el que participarán asociaciones de productores, oleicultores y almazareros, así como asociaciones gremiales y organismos públicos, que contribuirá a la formación constante de todos los operadores del sector y portadores de interés del sector olivarero.
