Velas genovesas (pero son Doc napolitanas) del gran chef estrellado Mimmo De Gregorio ofrecer nuevas perspectivas a los lectores de PRIMERA&Alimentos , la revista FIRSTonline íntegramente dedicada al mundo de la cocina, la enología y la industria agroalimentaria.
La historia del gran Chef de Sant'Agata dei due Golfi nos transporta a los olores y colores de la costa entre Nápoles y Salerno, en una zona con una alta densidad de chefs con estrellas. De Sur a Norte, vamos luego a Veneto para presentar elCa' Pigneto Amarone, un vino elegante y prestigioso nacido de un paseo por los prados de una gran villa sobre Verona, renovada a partir de un antiguo monasterio del siglo XVII. El elaborador es el cirujano Carlo Adami, ya consolidado como un brillante especialista a nivel italiano e internacional, que ha instalado la elaboración de vinos finos en el antiguo convento del siglo XVII heredado de su mujer y transformado en villa en Negrar, en el corazón de Valpolicella. La apuesta dio sus frutos y ahora los tres niños se hacen cargo de la bodega, pero nadie en ese momento podría haber previsto con certeza que en el espacio de veinte años los vinos tintos veroneses tendrían la suerte que han tenido, ocupando solos el 600 por ciento de todos. la exportación de vino tinto italiano!
Desde vinos de prestigio hasta albóndigas, comida popular y deliciosa que Daniela Brancati, periodista y ex directora de Tg3, describió en un libro: "Polpettología", historia, filosofía y recetas de la albóndiga, publicado por Manni. Más irónico que un libro de recetas. Un poco más sofisticado que un libro de historia de la cocina. Más divertido que un libro de filosofía de la comida. Un libro diferente para una lectura diferente, que espero te saque una sonrisa.
