"Más allá del Taburno en la última cuesta / entre torres rotas aparece un «no y empinado / y siempre abierto al furor de los vientos..." Así retrató Antonio Mellusi, poeta, historiador, político de la segunda mitad del siglo XIX. en unos versos equivalentes a la pincelada de un artista, Torrecuso del Sannio un pequeño pueblo de origen medieval, inmerso en el parque regional de Taburno, o más bien una vasta zona de territorio donde la naturaleza ha sido en gran medida salvaguardada a lo largo del tiempo y donde la agricultura, la viticultura y la El cultivo del olivo siempre ha representado la vida de los lugareños. Gente dura acostumbrada a luchar con la "rabia de los vientos" así como las vides que producen aquí vinos de gran intensidad desde tiempos de los romanos.
Aquí desde el siglo pasado una familia de bodegueros, los Rillos, elaboran vinos con la pasión y el tesón de la gente de estos lares. Contar los orígenes de la bodega Fontanavecchia es un poco como contar la historia de Torrecuso y su gente. En un antiguo registro de la época borbónica consta que ya, hace más de ciento sesenta años, el buen vino de estas tierras era elaborado por las manos de los bodegueros de la familia Rillo, atentos guardianes de los viñedos y protectores de la antiguas tradiciones en la mágica ciudad de Benevento”.
Las bodegas Fontanavecchia construidas por el progenitor de la familia Rillo, a partir del siglo XIX y luego reestructuradas y ampliadas con el tiempo, representan hoy una realidad vitivinícola líder en la región de Campania.
La experiencia centenaria de la familia Rillo en el campo vitivinícola expresa la esencia del territorio a través de dos vinos autóctonos antiquísimos, verdaderas "señas de identidad" de la viticultura samnita: Aglianico del Taburno y Falanghina del Sannio.
«En nuestros vinos (excluyendo el Orazio), el Falanghina y el Aglianico se vinifican solos. Queremos llegar directo al alma de este territorio, potenciar sus cualidades, demostrando que estas vides son capaces de alcanzar un perfecto equilibrio organoléptico y plenitud aromática sin necesidad de ayuda» explica Libero Rillo, propietario de la empresa junto a su hermano Giuseppe y el Padre Horacio.
Y tal tenacidad ha sido ampliamente recompensada por la rica canasta de premios que provienen de las guías más autorizadas, desde Bibenda a Gilbert & Gaillard, a Daniele Cerilli a Slow Wine.
La empresa de Campania obtuvo este año el reconocimiento a la excelencia con Quattro Viti en la Guía AIS Vitae 2021 para la Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Reserva 2015,
Además de eso es también galardonada con el prestigioso Tastevin AIS al sumarse a las 22 empresas seleccionadas por la Asociación de Sumilleres para 2021 y premiadas por haber producto “Vinos que han ayudado a dar un giro productivo al territorio de origen, que representan modelos de referencia de indiscutible valor en la respectiva zona, o que han rescatado del olvido y vuelto a poner en el conocimiento del olvidado sector varietal”
Todos los vinos producidos por la empresa Fontanavecchia son expresión de la tradición vitivinícola samnita. En la gestión de los viñedos y de la bodega, la familia Rillo siempre ha privilegiado la cantidad y la calidad, con el convencimiento de que para cada tipo de vino, ya sea reserva o más joven, se debe respetar y potenciar su carácter distintivo, conservando su carácter distintivo. un gran placer. Para los Rillos, la calidad de los vinos tiene su origen sobre todo en el viñedo, buscando soluciones y métodos de cultivo, vendimia y vinificación que sean capaces de respetar al máximo el suelo, el entorno y la tradición. A partir de las primeras operaciones entre hileras, se decide utilizar abonos orgánicos, con características y cualidades particulares cuyos efectos sean útiles para equilibrar y mejorar la vitalidad del suelo y de las plantas, a fin de obtener un ambiente de cultivo propicio para la producción de uvas de excelente calidad. Es así como tanto la línea de vinos más jóvenes, como Falanghina y Aglianico o Greco, Fiano y Piedirosso, como los grandes vinos de reserva, como Grave Mora, Orazio, Libero y Facetus, logran expresar su máxima ligereza y armonía. manteniendo la elegancia y el cuerpo, y una sorprendente resistencia al paso del tiempo.
El Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Riserva 2015, la etiqueta insignia de la empresa, es un 100% Aglianico producido con uvas seleccionadas cosechadas en cajas que nace a 300 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillosos con afloramiento de margas calcáreas. La vinificación se realiza a temperatura controlada con una larga fermentación de unos 12 días. La crianza es de 18 meses en barricas de roble francés.
Elegante vino de color rojo rubí con una hermosa impronta frutal de pequeños frutos rojos, que luego da paso a interesantes matices especiados de nuez moscada y clavo con una equilibrada relación tánica.
Acompaña bien a las carnes rojas pero la sugerencia, para permanecer en la elegía del territorio samnita del que el vino es una excelente expresión, es acompañarlo con un queso típico de la zona, el caciocavallo di Castelfranco en Miscano añejo 15/18 meses.
