Siguen subiendo sin freno i precios de los cereales tierno y algo de maíz en Italia, grabando disco tras disco. Así lo comunicó Cai-Consorzi Agrari d'Italia, según las revelaciones semanales de la Bolsa de Productos Básicos de Bolonia que, en comparación con la semana anterior, los precios del trigo blando y el maíz han crecido respectivamente un 17% y un 23%, abriéndose camino para el primera vez en la historia Cuota italiana 400 euros por tonelada.
La guerra entre Rusia y Ucrania no solo ha provocado que los precios del gas y el petróleo se disparen. Desde finales de febrero se ha producido un nuevo aumento brusco del precio del trigo y el maíz, de los que Ucrania y Rusia son los principales productores y exportadores (juntos representan el 29% de las exportaciones de trigo y el 19% del maíz). Pero la decisión de Hungría también empeoró el escenario. limitar la exportación de cereales hacia los países de la UE para garantizar la cobertura de sus necesidades internas y limitar los efectos de los aumentos de precios. Una decisión que podría tener efectos devastadores en la industria molinera italiana, que ya no podrá garantizar la producción de harina de trigo común en los volúmenes requeridos por el mercado. Italia, de hecho, importa casi el 30% de sus necesidades de trigo blando de Hungría.
Los precios del trigo blando y el maíz aumentan, el precio del trigo duro se mantiene sin cambios
Tornado con trigo blando sube 60 euros la tonelada en una semana, parando entre 402 y 411 euros la tonelada, con picos de 435 euros para el trigo con mayor contenido proteico. Mientras que el maíz alcanza los 405 euros la tonelada con un incremento de 75 euros respecto a la última cotización de la semana pasada. Aumentos, sin embargo, también para elcebada (+25% a 384 euros la tonelada de cotización) por la sorgo (+23%, de 308 a 378 euros la tonelada) y para el soja (+4,5% a 688 euros por tonelada). El precio del trigo duro se mantiene sin cambios, entre 510 y 515 euros la tonelada, estable desde hace unas semanas.
En comparación con los resultados de la última semana antes del inicio de la guerra (17 de febrero), el trigo blando ha experimentado un aumento del 31,4 %, el maíz del 41 %, el sorgo y la cebada del 38 %, la soja del 9,5 %.
Italia importa el 64% de trigo blando para pan y galletas, el 44% de trigo duro necesario para la pasta, el 47% de maíz y el 73% de soja, estos dos últimos productos son especialmente esenciales para la alimentación animal.
En el origen de las subidas también está el clima y el combustible caro
Desde hace meses, el sector alimentario se ve lastrado por el impacto del aumento de los costes de producción -con los precios altísimos de los fertilizantes, la energía, la logística y los materiales de embalaje, por citar los principales- y la preocupación por la sequía que se vive en todos los países centrales. -áreas del norte, pero aún antes del caluroso verano de 2021. Por lo tanto, el aumento actual se produce después de un período en el que el crisis climática ya había subido los precios. A estas dificultades se sumaba la compleja situación geopolítica y la inestabilidad de los mercados.
Consorzi Agrari d'Italia señala que el costo de los productos agrícolas afecta el 10% del precio del producto final al consumidor, cualquier aumento a corto plazo en productos derivados del trigo blando, como pan, harina y galletas, sería principalmente debido a los altos costos de la energía y al aumento de los precios del transporte, embalaje, combustible.
En términos de existencias, según las proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, si la Unión Europea se muestra unida, sin dañar los impulsos proteccionistas de los países individuales, no habrá problemas para abastecer de productos agrícolas a Italia hasta principios del próximo campaña.
