Dos compañías petroleras toscanas, L'Oliveto Fonte di Foiano de Castagneto Carducci en Livorno y Franci de Montenero d'Orcia en Castel del Piano en la provincia de Grosseto, fueron clasificados como los Mejores del Año. Así lo ha decretado el panel de expertos de la Guía Flos Olei 2019, la más autorizada del sector, presentada durante una velada de gala en el Westin Excelsior de via Veneto en Roma.
Flos Olei, publicado por Marco Oreggia uno de los mayores expertos en petróleo de Italia y Laura Marinelli, este año revisó 500 compañías petroleras excelentes de los 5 continentes para un total de más de 50 países, veinte de ellos incluidos en la categoría de excelencia.
Además de Fonte di Foiano que en Bolgheri ha recuperado algunos olivos centenarios en la finca de 27 hectáreas replantando otros nuevos, y Franci, "una profesionalidad inigualable y una riquísima cesta de propuestas impecables", dos realidades seguras de Made en Italia Oil durante mucho tiempo, la Guía también premió a la finca Viola da Sant'Eraclio en la provincia de Foligno como Mejor aceite de oliva virgen extra del año, y la finca vincenzo marvulli de Matera, como el mejor aceite de oliva virgen extra por la relación calidad-precio, un reconocimiento debido a una empresa que ha hecho de la calidad su bandera manteniendo un bajo coste, un acto de respeto de Giovanni, hijo del fundador de la empresa, hacia el padre quien siempre recomendó una atención casi familiar al cliente, alejándose del dinero fácil. Y así fue. Y hoy el aceite Marvulli tiene un costo verdaderamente competitivo en comparación con otros aceites de calidad.
Otra empresa que entró en el empíreo de las mejores 20 es la Empresa Granja orgánica Titone, de Locogrande en la provincia de Trapani, a los que hay que reconocer, como familia de farmacéuticos desde hace tres generaciones, que siempre han tratado el aceite orgánico que producen desde tiempos inmemoriales con el respeto debido a su pureza y su forma típicamente Aromas sicilianos, así como farmacéuticos a sus propiedades. Obtuvo el premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Intenso DOP/IGP. Todavía por informar entre los aceites italianos colocados en los veinte primeros lugares la finca de carlo de Bitritto en la provincia de Bari, Mejor aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica Dop/Igp, una planta de vanguardia que procesa aceitunas cosechadas en 132 hectáreas.
Pasando a las sorpresas de este año, encontramos entre los ganadores de este concurso mundial a una empresa de Ubicación: Costa Rica, Olivas Ruta del Sol que fue galardonada con el premio al mejor aceite de oliva virgen extra procedente de agricultura ecológica, una empresa chilena, Agrícola Pobena en la zona de Cardenal Caro, una empresa de 360 hectáreas que desde hace años ha emprendido un camino de calidad y que hoy obtiene su reconocimiento, una empresa húngara, Oleum Maris, una Cultivadores griegos, Lia e cuatro empresas españolas lo cual no es de extrañar porque España hace tiempo que decidió asentarse sobre el terreno de la excelencia y los mercados internacionales. La entrada de estos países en el Gotha del aceite excelente tal y como surge de Flos Olei es un hecho muy interesante porque demuestra que la cultura del aceite que antes era prerrogativa exclusiva de los países del área mediterránea, Italia y España sobre todo, ahora ha ampliamente extendido en otros países no solo en Europa sino también fuera de Europa. Prueba de ello es que más allá de las 20 empresas ganadoras situadas en lo más alto de la excelencia, este año también se han presentado a concurso aceites de Oriente Medio, Asia, Japón e incluso Oceanía.
“A través de la degustación y selección de miles de muestras – observa Marco Oreggia los curadores de Flos Olei acercan al lector al conocimiento de las mejores productoras a nivel mundial, guiándolo en la elección orientada hacia la excelencia. Sobre todo en el descubrimiento de que las fronteras de la calidad ya se han roto y que se obtienen excelentes resultados de producción en los cinco continentes. De hecho, entre los países olivareros también hay gigantes económicos inesperados como China, Japón, Brasil, India”.
Son por tanto 52 naciones del mundo presentes en la guía, cada una con su propio espacio introductorio que ofrece un panorama histórico-cultural de la producción. Se examinan un total de 779 aceites. Evidentemente, el corazón de la producción de aceite es siempre el Mediterráneo, pero nuevas realidades están entrando en el panorama de la producción de calidad y algunas están creciendo con fuerza en el mercado olivarero de alto nivel como Croacia, Francia, Eslovenia y Marruecos.
Volviendo a los primeros premios, cabe señalar que la guía celebró su décimo aniversario de actividad, otorgando los premios en base a una valoración global no vinculada a la producción del año. En el sentido de que los comisarios han reconocido una puntuación de empresa según un criterio de atribución que no se basa tanto en la valoración del aceite individual seleccionado como en la consideración global de la realidad productiva teniendo en cuenta el valor de la empresa individual en el territorio donde nace y se produce, premiando la apuesta por un proyecto que se extienda lo más posible a toda la cadena de suministro, con el objetivo de reconocer el riesgo empresarial de las empresas. De esta forma se ofrece al consumidor una herramienta de evaluación transparente de las distintas realidades reportadas en su historial, sinónimo de garantía.
Cuando hablamos de aceites, acabamos hablando de precios. Tema extremadamente espinoso cuando tienes que prestar atención a tu billetera. Pero aquí funciona la aportación cultural de la Guía, que te induce a hacer compras razonadas con la conciencia de que cuando te encuentras frente a un gran mostrador y te anuncian un aceite de oliva virgen extra
(a veces con picardía aceite de oliva sin aceite de oliva virgen extra) y pasamos de un precio de 4 euros a 20 euros y más, también hay que hacer un razonamiento preguntando cómo es posible, cubriendo los considerables costes de una producción de calidad (y por tanto saludable) vender un aceite, elemento de la naturaleza. al precio de una bebida industrial compuesta por agua y azúcares.
