Meister im Glas, der Sauvignon Blanc Am Gaumen und in der Nase findet er seine Anklänge an die Maremma, ein geschichtsträchtiges Land, wie es nur in unserem Land sein kann, bestehend aus großen Räumen, alten Türmen, Legenden, Pferden und dem Meer.
Der Wein, der erzählt Riccardo Lepri und die produziert wird in Nachlass von Montauto, nur einen Steinwurf von Capalbio, aber auch von Saturnia entfernt, Im Herzen der Maremma ist es "sauber" und bereichert ein Gebiet, das eine lange Tradition des Weißen hat, denken Sie nur an Pitigliano. Ein Großvater, der im Leben dieses toskanischen Winzers so wichtig war, dass er dem Vor- und Nachnamen il ein Etikett widmete Logo des glücklichen Hasen, der durch die Felder läuft. Ider Sauvignon Blanc heißt Gessaia, nach dem Namen des Baches, der unter der toskanischen Sonne durch die Weinberge fließt.
2021 öffnet all seine Blütenblätter, begleitet von rosa Garnelen auf einem Bett aus Agretti und dann einer Zucchini-Suppe mit Venusmuscheln, Spargel, Erbsen und lila Kartoffeln, die auf dem Tisch von Il Ceppo in Rom ankommen, das traditionell oft Winzer mit seiner Gourmet-Verkostung empfängt Reiserouten (Gessaia, 16 Euro im Keller).
Elegant, mit einer raffinierten Mineralität, Sauvignon blanc dominiert mit einem Jahrgang wie 2011 und demonstriert seine angeborene Langlebigkeit, wenn er mit Spaghetti mit Knoblauch und Öl, Bottarga und Tintenfisch verkostet wird. Ein Wein, der aus den Träumen von Großvater Enos stammt, der in den 80er Jahren die ersten Stecklinge pflanzte, um die Weinberge herzustellen, die heute den Sauvignon Blanc hervorbringen, der seinen Namen trägt. Eleganter und feiner Wein in seiner Mineralität, die aus der Erde stammt, wo roter und eisenhaltiger Ton, Quarze dominieren, mit der Meeresbrise, die die Reihen streichelt.
Die wichtigsten Jahrgänge des Spätburgunders werden von Hand geerntet und abgefüllt
Das Unternehmen mit seinen 14 Hektar Weinbergen und einem Grundstück von 200 Hektar, heute von Riccardo Lepri geführt, der sich der Leidenschaft seines Großvaters für den Beruf des Vignerons verschrieben hat, produziert es jährlich etwa 100 Flaschen, die für den Weinbau bestimmt sind 35 % auf Exporte (USA, Norwegen und UK) und der Rest an Weinstuben und Restaurants in unserem Land.
Einhüllend, intensiv und anhaltend, dann kommt ein Rot mit granatroten Reflexen in die Gläser, Pinot Noir. Manuelle Ernte, Abfüllung von Hand für die meisten Jahrgänge wertvoll, im Barrique ausgebaut, richtet sich der 2016er an Liebhaber und Sterneköche, während die 2019er und 2020er (14 Grad, 24 Euro im Keller) auch Normalsterbliche zum Träumen bringen können.
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