Eine weibliche Geschichte der historischen Mailänder Marke Rondanini-Salumi. Anna Maria Bruno, Ehefrau des letzten Besitzers Luca Cividini, der in die Fußstapfen von Maria Saldarini, die Ehefrau des Gründers Luigi Rondanini, hat die Führung des Wurstwarenunternehmens übernommen und die Geschichte, Tradition und Qualität seiner Produkte verteidigt.
Zwei unterschiedliche Jahrhunderte, aber dieselbe Leidenschaft und Experimentierfreude. Im November 2019 wurde Annamaria Bruno alleinige Geschäftsführerin und übernahm die Nachfolge ihres Mannes, der das Unternehmen fast zwanzig Jahre zuvor übernommen hatte. Anfänglich bewegt von dem Wunsch, das zu bewahren, was ihr Mann gebaut hatte, bewies Annamaria Einfallsreichtum und Leidenschaft für die Metzgerkunst und mit dem Produktionsleiter, David Biasion Er beschloss, sich auf Qualität zu konzentrieren und Marias alte Rezepte wiederzugewinnen.
Stattdessen lernte Maria Saldarini ihren Mann dank Wurstwaren kennen. Luigi hatte ein Labor in eröffnet Busto Arsizio 1925 lieferte er die Produkte über einen "calessino" in die Städte der Umgebung, darunter Casorezzo, die Stadt von Maria. Dann die Hochzeit 1931 und sie beschlossen, das Geschäft gemeinsam weiterzuführen, sie in der Verwaltung.
Während des Zweiten Weltkriegs wurde das Unternehmen von den Nazis beschlagnahmt und als Lager für die Besatzungstruppen genutzt, aber es gab die Idee, eine Fabrik zu erwerben. 1955 die Wurstfabrik Luigi Rondanini wurde eine Aktiengesellschaft. Nach dem Tod von Luigi führte Maria das Geschäft zusammen mit ihrem Sohn Gianni weiter und schaffte es, den guten Ruf des Familienunternehmens aufrechtzuerhalten und dank der Vakuumtechnik als erstes Unternehmen, das sie einsetzte, auf den nationalen Markt zu expandieren. Sein Engagement und seine unternehmerischen Fähigkeiten wurden mit der Ehrung belohnt Ritter des Verdienstordens der Italienischen Republik.
Auch Annamaria hat in nur zwei Jahren große unternehmerische Fähigkeiten bewiesen. Zunächst wurde ein Investitionsplan in das Werk, in Personal und auch in neue Produkte aufgelegt und ein junger Absolvent, ein Lebensmitteltechnologe, eingestellt, um die Produkt- und Produktionsprozessqualität sicherzustellen. Er führte auch ein Neugestaltung des Logos Unternehmen, startete im E-Commerce und legte den Grundstein für die Landung auf dem ausländischen Markt. Tatsächlich sind die Produkte von Rondanini bereits in Frankreich, Belgien und Deutschland vertreten.
Und dann die härteste Prüfung von allen: die Pandemie. Annamaria konnte sich dem Test stellen, indem sie ein neues Produkt auf den Markt brachte: die Curcotto, hochwertiger gekochter Schinken, mit Zusatz von Kurkuma und Sternanis, Gewürze, deren wohltuende Eigenschaften zum Schutz des Körpers und zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Ein gesundes, hochwertiges und vor allem glutenfreies Produkt.
