„Was man nicht misst, verbessert man nicht“. Mit diesem einfachen, aber sehr wichtigen Konzept arbeitet die Landwirtschaft 4.0, d.h. die Reihe miteinander verbundener technologischer Werkzeuge, von Drohnen bis zu Sensoren, von der Blockchain bis zu Big Data, von der Verarbeitungssoftware bis zum gesamten Universum des Internets der Dinge, das entstehen wird Die Landwirtschaft, die in dieser Zeit mehr denn je junge Menschen anzieht, wird immer digitaler und damit sicherer, nachhaltiger und produktiver und verbessert die Qualität der Produkte und Arbeitsbedingungen. „In Italien – erklärt er FIRSTonline Filippo Renga, Direktor des Smart Agrifood Observatory der School of Management des Mailänder Polytechnikums – Landwirtschaft 4.0 hat einen Markt von etwa 100 Millionen Euro, 2,5 % des globalen Marktes. Die Verbreitung dieser Lösungen ist noch begrenzt und heute werden weniger als 1 % der gesamten Anbaufläche mit diesen Systemen bewirtschaftet, aber der Trend geht zu einem starken Wachstum und wird in der Lage sein, die Wettbewerbsfähigkeit eines der Schlüsselsektoren für die italienische Wirtschaft zu garantieren, die Lebensmittelindustrie, die über 11 % des BIP und 9 % der Exporte ausmacht“.
Ingenieur Renga, was ist Landwirtschaft 4.0?
„Die Gesamtheit miteinander verbundener technologischer Lösungen, die eine sorgfältigere Überprüfung, sowohl präventiv als auch im Nachhinein, von landwirtschaftlichen Produktionsprozessen und Lebensmittelprodukten ermöglichen. Digitale Informationen sind im Vergleich zu analogen Informationen nicht nur quantitativ mehr, sondern auch transparenter und besser verarbeitbar. Sie gelten auch für alle Produktionsphasen: von der Aussaat bis zur Ernte und Verteilung. Wir sind jetzt in der Lage, die Verwendung von Düngemitteln, den Wasserprozess und das Futter, das an Nutztiere verfüttert wird, zu kontrollieren. Durch Tools wie QR-Codes, aber nicht nur, sind wir in der Lage, Lebensmittel auf der ganzen Welt zu verfolgen, ihre Echtheit zu erkennen, zu wissen, wie und wo sie vertrieben werden. Dies bedeutet viel in Bezug auf den Schutz von Made in Italy und die Produktqualitätskontrolle, sowohl nachgelagert für den Verbraucher, der alle Informationen über die Echtheit und Sicherheit des Produkts hat, als auch vorgelagert für den Hersteller, um am besten zu überprüfen, was los ist verkaufen. Es ist auch wichtig für die Bekämpfung von Fälschungen in einem Sektor, dem Agrar- und Lebensmittelsektor, der 11 % des BIP ausmacht, und auch für eine schnellere und wirksamere Reaktion auf Probleme, die beispielsweise zum Rückzug von Produkten führen der Markt. Schließlich macht Landwirtschaft 4.0 die Landwirtschaft nachhaltiger und effizienter: Die gesammelten und verarbeiteten Daten ermöglichen es, Verschwendung zu vermeiden und auf derselben Fläche mehr zu produzieren oder weniger Fläche für die gleiche Produktion zu verwenden.“
Mit welchen Tools konkret?
„Das Smart AgriFood Observatory des Polytechnikums hat 220 Lösungen untersucht, die in Italien von mehr als 70 Unternehmen angeboten werden. Etwa 80 % der angebotenen Lösungen sind in der Anbauphase anwendbar und 12 % auch in der Planungsphase. Die Werkzeuge: Fast die Hälfte nutzt solche im Zusammenhang mit dem Internet der Dinge, wie Sensoren, die sowohl auf den Maschinen als auch auf den Feldern angeordnet sind; Drohnen und alle Roboter, die sowohl in der Aussaat- als auch in der Erntephase eingesetzt werden; selbstfahrende Traktoren; die Zertifizierung der Futtermittel, mit denen die Tiere gefüttert werden, von denen wir Produkte wie Milch beziehen. Auch die Blockchain-Technologie trägt ihren Teil dazu bei, alle Informationen über die Reise des Produkts und damit über seine Rückverfolgbarkeit aufzuzeichnen. 73 % der befragten Unternehmen nutzen Daten- und Analyse- und 57 % verarbeitende Softwaresysteme.“
In Italien wird die Landwirtschaft 4.0 jedoch noch wenig genutzt: Sie ist 100 Millionen wert, aber nur 1% der nationalen Anbaufläche nutzt diese Lösungen.
„Ja, auch wenn der Trend zu sehr schnellem Wachstum geht, das 2018 zwei- oder sogar dreistellig sein könnte, also sowohl als Markt als auch als territoriale Expansion mehr als verdreifacht wird. Es muss auch gesagt werden, dass sich ein gesunder Markt entwickelt, der derzeit keine öffentlichen Anreize genießt und daher nur auf den Investitionen einzelner Unternehmen basiert. Die am schnellsten wachsenden Sektoren sind Wein und Milchprodukte, und die digitale Transformation der Landwirtschaft betrifft Tausende von Unternehmen, sowohl große als auch kleine. Wir haben keine besonderen Unterschiede in der Größe oder gar in Bezug auf das Gebiet festgestellt: Auch im Süden gibt es eine interessante Dynamik, das könnte eine Chance für Unternehmer aus dem Süden sein, und jemand nutzt sie bereits.“
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Sicherlich sieht das Phänomen Italien als Protagonisten, da der Markt 2,5 % des globalen Marktes wert ist, nicht gerade wenig, und von den 481 internationalen Startups, die mit der Landwirtschaft 4.0 verbunden sind, sind 12 italienische, d. h. XNUMX %. Woher?
„Das liegt an dem großen Reichtum und der großen Vielfalt unserer landwirtschaftlichen Lebensmitteltradition. Das weckt schon bei den jüngsten Unternehmen Interesse, Können und Leidenschaft. Auch in diesem Fall stellen wir fest, dass die Mehrheit dieser Start-ups aus Norditalien (insbesondere Lombardei und Emilia) stammt, aber wir haben festgestellt, dass es auch im Süden gut gärt. Wir müssen hoffen, dass die übliche, uralte Struktur Probleme unseres Landes verlangsamen es nicht. Italien hat ein Innovationsdefizit, es wird noch zu wenig investiert, allgemein, nicht nur in die Landwirtschaft.“
Im August machten zwei Nachrichtenfolgen auf die Welt der Landwirtschaft und die Sicherheit von Produkten und Arbeitsbedingungen aufmerksam: die Verurteilung des multinationalen Unternehmens Monsanto wegen des Einsatzes gesundheitsgefährdender Herbizide (es muss einem krebskranken Gärtner 289 Millionen zahlen) und die Massaker an ausländischen Arbeitern im Süden aufgrund illegaler Anstellung. Wird Landwirtschaft 4.0 solche Situationen in Zukunft vermeiden können?
„Ohne auf konkrete Verdienste einzugehen, würde ich im Allgemeinen sicherlich ja sagen. Die Erntearbeit auf den Feldern wird heute schon größtenteils von vernetzten Maschinen erledigt: Ich denke da vor allem an die Drohnen, die Melonen ernten, unter anderem die besten und den richtigen Zeitpunkt zum Abholen identifizieren. Offensichtlich sind nicht alle Unternehmen bereit, sich dieser Revolution zu stellen, oder sie haben nicht genügend Ressourcen, um die Investition zu bewältigen, oder sie haben nicht die Möglichkeit. Aber in diesem Sinne registrieren wir eine zunehmend positive Dynamik, wie ich bereits sagte, beginnen auch Unternehmer im Süden, die Chance zu nutzen. In Bezug auf Pestizide oder Herbizide werde ich nicht auf die ethische Frage eingehen, aber sicherlich wird die digitale Landwirtschaft, die reicher an Informationen ist, eine sicherere und angemessenere Verwendung dieser Produkte ermöglichen.“
Auch die Landwirtschaft ist vom Thema Klimawandel betroffen, der überall auf der Welt die Berechenbarkeit natürlicher Kreisläufe zerstört und Ökosysteme und Nutzpflanzen gefährdet. Wie kann Technologie dazu beitragen, extreme Phänomene zu verhindern und Schäden zu begrenzen?
„Es ist klar, dass mit Technologie das Unerwartete besser bewältigt werden kann. Mit mehr Informationen und besserer Verarbeitungsfähigkeit kann man früher und oft sogar rechtzeitig eingreifen und so Ernten sparen. Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel geben: Im vergangenen April gab es in den Weinbergen des Treviso-Gebiets, wo Prosecco hergestellt wird, einen außergewöhnlichen Frost. Angesichts des Zeitraums hätten die Landwirte nicht damit gerechnet, aber direkt auf den Feldern angebrachte Sensoren ermöglichten es, zu erkennen, dass die Temperatur zu stark sank, sodass rechtzeitig eingegriffen werden konnte. Landwirtschaft 4.0 kann auch im Kampf gegen die Erderwärmung eine Rolle spielen: Eine „intelligente“ Landwirtschaft erlaubt es tatsächlich, wie erwähnt, Abfall zu reduzieren und Ressourcen immer weniger effizient zu nutzen.“
