Wir machen großen, großen Gebrauch davon Chili und die Nachfrage der italienischen Verbraucher wächst ständig. Ein Trend, der schon seit Jahren anhält und der nicht abgeklungen ist. Kurz gesagt, Chilischoten werden nicht nur als gastronomisches Gewürz geschätzt, um Speisen Geschmack zu verleihen, sondern vor allem für sich selbst nutrazeutische Vorteile, für die vielen essentiellen Vitamine, die es dem Körper zuführt - einschließlich einer der höchsten Konzentrationen an Vitamin C - für kosmetische Zwecke, nicht zuletzt für seine dekorativen Anwendungen.
Chili-Pfeffer, die kardiovaskulären Vorteile in einer von der Veronesi Foundation veröffentlichten Studie
Laut einer Studie, die von der Veronesi-Stiftung häufiger Verzehr von Peperoni verringert das Risiko des Todes durch kardiovaskuläre Ursachen. Durch die Überwachung des Gesundheitszustands von fast 23 Erwachsenen, die über acht Jahre in die Moli-Sani-Studie aufgenommen wurden, konnten die Autoren nachweisen, dass bei Menschen, die viermal oder öfter pro Woche Chilischoten konsumierten, das Sterberisiko geringer war. "Besonders bedeutsam aufgrund eines Herzinfarkts und eines Hirnschlags".
Darüber hinaus haben mehrere in jüngster Zeit veröffentlichte Studien bescheinigt, dass die Chili gewirkt hätte eine antibakterielle und gefäßerweiternde Wirkung. Aber nicht nur. Tatsächlich würde es auch helfen, die Cholesterin- und Blutdruckwerte unter Kontrolle zu halten. Und basierend auf den Schlussfolgerungen einer 2017 im International Journal of Food Sciences and Nutrition veröffentlichten Studie wäre es ein Element, das während einer Schlankheitskur niemals vorenthalten werden sollte (dank seiner potenziell positiven Wirkung auf den Stoffwechsel).
Wir importieren über 2000 Tonnen aus Nicht-EU- und asiatischen Ländern, in denen Gesundheitsstandards nicht eingehalten werden
Aber die Produktion von Chili Made in Italy kann den nationalen Bedarf leider nicht decken. Nur 30% werden in unserem Land produziert der im Laufe des Jahres verzehrten Chilis stammen die anderen 70 % aus dem Ausland, insbesondere aus Nicht-EU-Märkten. Um es klar zu sagen, lassen Sie uns darüber sprechen 2000 Tonnen pro Jahr aus China, Ägypten, Türkei zu einem sehr niedrigen Preis 1/5 weniger als das in Italien produzierte kostet aber auch ein sehr geringe Qualität und Gesundheit. Es ist nicht nur ein Qualitätsproblem - ein Beispiel für alle. In China geht man nicht so weit, subtil zu sein, der Sämling wird vollständig zerkleinert, einschließlich der Blattstiele, Blätter und Wurzeln -, aber vor allem ist das Problem der Pflanzengesundheit am besorgniserregendsten Gesundheit für den breiten Einsatz, was in diesen Ländern getan wird gesundheitsschädliche Herbizide, von uns verbotene chemische Düngemittel und die Verwendung von von uns absolut verbotenen Konservierungsmitteln.
In Rieti die 2022 Chili Pepper Fair
Deshalb wird es mit Spannung erwartet Weltausstellung der Chilischoten die jedes Jahr stattfindet a Rieti und abgehalten werden 24 28 bis August. Eine Ernennung, die im Laufe der Zeit eine besondere Bedeutung für die Förderung und Sicherung dessen erlangt hat, was heute zu einer echten Qualität Made in Italy geworden ist, die interessante Entwicklungsmöglichkeiten bieten kann.
Ein 500 m150 großer Hub, der der Exzellenz der italienischen Agrarnahrung gewidmet ist, 500 Stände, über XNUMX Sorten von Chilischoten aus der ganzen Welt, Schulungskochshows zur Förderung der lokalen und nationalen Produkte sowie Räume für Diskussionen und Analysen zwischen den Interessenvertretern von der Branche, sind einige der Protagonisten der Elften Ausgabe der Messe
Die Neuheiten wurden in Anwesenheit des Staatssekretärs Francesco Battistoni, des Bürgermeisters von Rieti, Daniele Sinibaldi, des Präsidenten der Provinz Rieti, Mariano Calisse und des Präsidenten des Vereins „Rieti Cuore Piccante“ im Sala Cavour des Mipaaf präsentiert. Organisator Livio Rositani von der World Chili Pepper Trade Fair.
"The Chilimesse 2022 zielt darauf ab, das Wissen und die Erforschung des Produkts mit seiner Nachhaltigkeit und seiner Tatsache, dass es sich um ein Lebensmittel handelt, das für sich genommen Teil des Made in Italy und der mediterranen Ernährung ist, zu kombinieren - erklärte Livio Rositani, Präsident von "Rieti Spicy Heart".
Peperoncino: ein gesundes Made in Italy, das interessante Perspektiven für die territoriale Entwicklung bieten kann
„Das Ziel – fuhr er fort – ist es, die Lieferketten, Produzenten, Landwirte und die typischen Merkmale dieses Gemüses zu fördern und zu verbessern, das sich mit den umfassendsten organoleptischen Qualitäten aller Zeiten rühmen kann. Der Zweck dieser elften Ausgabe – schloss Rositani – ist es, den Sektor und die lokalen und territorialen Produktionsrealitäten zu erweitern, von denen aus unsere Agrarlebensmittel und unsere hervorragenden Lieferketten ausgehen und sich entwickeln.“
"Mit dieser Veranstaltung möchte Mipaaf erneut die zentrale Stellung unserer Landwirte und unserer Lebensmittelindustrie unterstreichen, die eine Exzellenz darstellen, auf die man stolz sein kann", erklärte der Staatssekretär von Mipaaf, Francesco Battistoni. „Die Chilischote und die Produktionsketten – fuhr er fort – beschreiben eine Geschichte, eine Tradition und eine Kultur der Erde, die ihren höchsten Ausdruck in Italien finden. Dank Arbeit, Studien und wissenschaftlicher Forschung – fuhr er fort – verzeichnet der Saatgutsektor seit Jahren ein konstantes Wachstum sowohl beim Inlandsverbrauch als auch beim Export. Dies – so Battistoni abschließend – ermöglicht es uns, Italien von Exzellenz und seinen territorialen und regionalen Besonderheiten zu erzählen, die es einzigartig machen und die uns in der Welt für die Qualität unserer Produkte geschätzt machen.“
Zu den vielen Themen, die angesprochen werden müssen, gehört der Vorschlag zur Schaffung von Bezeichnungen territorialer Herkunft, die den Verbrauchern eine Garantie für Qualität, Rückverfolgbarkeit, Unbedenklichkeit und einen dem produktiven Teil angemessenen Mehrwert geben würde, der dazu ermutigt wird, seinen heutigen umfangreichen Anbau zu verstärken vor allem in Kalabrien, Latium, Basilikata, Kampanien und Abruzzen. Laut einer Studie von Crea würde dies „der ständig wachsenden Nachfrage der Lebensmittelindustrie und den Bedürfnissen des Exports gerecht, wenn wir beispielsweise bedenken, dass 50 % der kalabrischen Produktion in die Niederlande gehen“.
Vor allem aber betont Crea: „Das italienische Produktionssystem bräuchte neben Qualitätszertifizierungen auch eine Modernisierung der Verarbeitungstechniken um die Produktionskosten zu senken, ausgehend von der Sortenverbesserung der Sorten, um auf den oberen und äußeren Teil der Pflanze konzentrierte Früchte zu erhalten, die bei Erntevorgängen mit erleichternden Maschinen leichter abgelöst werden können".
