In Rocca Cilento finden vom 4. bis 6. Mai Konferenzen und Meisterkurse zum Protagonisten der Mittelmeerdiät mit umfassenden Sinneserlebnissen statt. Auf der Bühne stehen die am meisten ausgezeichneten italienischen Olivenöle extra vergine
Das „Verbrechen“ wurde in einem Restaurant in Singapur begangen, doch Agrarpiraterie der italienischen Küche wird auf der ganzen Welt praktiziert. Der Schaden, der dem italienischen Agrar- und Ernährungssektor durch die internationale Agrarpiraterie gegen Italien entsteht, wird auf 120 Milliarden Euro geschätzt.
Die Färbung von Orangen, Bonbons, Likören und Aperitifs kommt vom Mahlen der Cochenille. Der Ernährungswissenschaftler warnt vor Fake News zur Mittelmeerdiät. Insekten: eine erzwungene ökologische Alternative zur Intensivlandwirtschaft, die global nicht mehr nachhaltig ist
Italiener sind große Verbraucher. Die versteckten Gefahren hinter den 2000 Tonnen Chilis, die wir aus Nicht-EU-Ländern und aus China importieren. In Rieti die Weltausstellung für Chilischoten Made in Italy
Noch bevor die Biologen Ancel und Keys die Prinzipien der mediterranen Ernährung entwickelten, war in diesem glücklichen Teil Italiens die Cuoncio-Cuoncio-Methode ein Zeichen des Wohlbefindens
Organisiert von Pastificio dei Campi und 50 Top Italy, ist es offen für Köche, Sous-Chefs, Küchenchefs unter 35 Jahren mit nachgewiesener Erfahrung in professionellen Küchen innerhalb und außerhalb der Landesgrenzen. Uliassis Gericht des Jahres mit Kräuteraroma von…
Das Movimento Turismo dell'Olio in Apulien, der Toskana und Umbrien öffnet die Ölmühlen mit einem Angebot von Brot & Öl für Besucher, aber auch mit Weihnachtsmärkten, um das Wohlbefinden, aber auch das Wissen um alle Vorteile von Öl in der Kosmetik zu fördern
Erstmals traten die beiden berühmten Konsortien in einem gemeinsamen Vorstand zusammen, um die Gefahren der Ampelgesetzgebung anzuprangern. Ein umständliches Bewertungssystem, das den Verbraucher täuscht und die Qualitäten und…
Die Gourmet-Apotheke bietet gesunde Gerichte an, die für die verschiedenen Pathologien angegeben sind, die vom Drei-Sterne-Koch Niko Romito und seiner Akademie unterzeichnet wurden. Ein Ort, an dem Essen auf Wohlbefinden, Prävention und Geschmack trifft. Unter den Vorschlägen ist der gesunde Ehemann und…
In einem von UNC und ASSITOL erstellten und auf Youtube und Faceboock veröffentlichten Video werden die häufigsten Fehler erklärt, die zu Hause, aber auch in Geschäften und in der Lagerungsphase begangen werden und alle nutrazeutischen Vorteile des Protagonisten der…
Die Hinweise des Ernährungsexperten der Universität Bologna zur Beeinflussung unseres Gesundheitszustandes durch Ernährung. Mit Covid haben Essstörungen zugenommen. Sieben Grundregeln für die tägliche Ernährung sind viel mehr wert als „Gebräue und Zauberei“
Es wird immer deutlicher, dass unsere Gesundheit stark von unserer Beziehung zum Planeten abhängt. Mit einer wachsenden Bevölkerung und knappem verfügbarem Land müssen wir überdenken, was wir essen und wie wir es produzieren. Eliana Liotta erklärt…
Die Cerea-Brüder von Da Vittorio 3 Michelin-Sterne, Giuseppe Iannotti 1 Stern und der Konditormeister Roberto Rinaldini haben sich zusammengeschlossen, um ein wissenschaftliches Projekt des San Raffaele zu unterstützen, das untersucht, wie man in die Ernährung eingreifen kann, um die Expression von Genen in Funktion zu verändern…
Schlechte Ernährung kann die Lebensdauer beeinträchtigen. Die Pandemie hat die Essgewohnheiten negativ verändert. Die mediterrane Ernährung bleibt grundlegend, muss aber im Licht neuer Bedürfnisse gelesen werden. Die Longevitystudio-Methode konzentriert sich auf die Kalorienreduktion…
Sobald die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit festgestellt wurde, entdecken die Italiener die gesunden Prinzipien der mediterranen Ernährung wieder. Sie konsumieren mehr Öl, Gemüse und Obst. Pasta-Boom: + 23 Prozent. Der Favorit ist der Italiener, der als sicherer gilt. Der Ernährungsberater über die Bedeutung des Essens…
Das neue Movimento del Turismo dell'Olio zielt darauf ab, einen weit verbreiteten Tourismus von Enthusiasten in ganz Italien zu entwickeln, der dem entspricht, was für Wein passiert ist, um die Verbraucher den Produzenten näher zu bringen und vor allem das Bewusstsein für Qualität und Eigenschaften zu verbreiten…
„Healthy Living“ heißt die Initiative des international renommierten Herzchirurgen Gino Gerosa, der Universität Padua und Venicepromex: eine Diskussionsreihe mit Sterneköchen und Protagonisten der Gastronomie, um zu untersuchen, wie man Ernährung als Funktion von Ernährung begreifen kann Wohlbefinden . Eine Studie über …
