In einem alten Zisterzienserkloster Vittorio Veneto, 26 Nonnen Sie kommen aus allen Teilen der Welt und folgen dem benediktinischen Motto „ora et labora“. Jeden Morgen stehen sie um 5 Uhr zum Gebet auf und widmen sich dann mit Leidenschaft der Pflege des Gemüsegartens, des Lavendelfelds, des Obstgartens usw vigneto. Tatsächlich stellen die Nonnen im Zisterzienserkloster der Heiligen Gervasio und Protasio in Vittorio Veneto mit viel Liebe Sirupe, ätherische Öle und drei verschiedene Arten von Cremes her, darunter auch Honig, der direkt im Kloster hergestellt wird. Aber das Kronjuwel ihrer Produktion ist zweifellos die natürlicher Prosecco das kommt aus ihrem Weinberg.
Unter der Führung der Dynamik Mutter Aline – Absolventin der Wirtschaftswissenschaften und mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Kommunikation –, erklärt die Website von Gambero Rosso, haben diese Nonnen das Kloster in ein kleines Weinwunder verwandelt. In Zusammenarbeit mit dem Unternehmer Sarah Dei TosSie bewirtschaften einen biologischen Weinberg mit einer Fläche von null Kilometern, in dem jede Rebe auf unbelastetem Boden wächst. Alles begann vor zwei Jahren, als der Unternehmer eine Zusammenarbeit zur Schaffung eines einzigartigen Weins vorschlug, was zur Geburt von führte Prosecco Superiore Docg von Abbazia La Vigna di Sarah. Eine fast obligatorische Entscheidung, die durch die neuesten Strom- und Gasrechnungen diktiert wird: Die Erhöhungen haben dazu geführt, dass sie so stark gestiegen sind, dass die Nachhaltigkeit des Bauwerks gefährdet ist. Deshalb beschlossen die Nonnen, sich auf Blasen zu konzentrieren, um die Energiekrise zu überstehen.
Der Prosecco Superiore der venezianischen Nonnen
Der Weinberg Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene, versteckt zwischen den alten Mauern des Klosters und bereits im Jahr 1700 zum ersten Mal gepflanzt, ist heute ein Zeugnis des Stolzes der Nonnen. Die Reben, die in kalkhaltigem und flachem Boden verwurzelt sind, geben einem das Leben Bio-Prosecco Mit einer strohgelben Farbe, einer sehr feinen und anhaltenden Perlage und einem mineralischen Duft, der mit Noten von weißen Blumen und weißen Früchten verflochten ist. Mit einem manuelle Ernte Der Prosecco Superiore Docg von Abbazia La Vigna di Sarah wird während der Vollmondnächte durchgeführt, gefolgt von einem kontrollierten Gärungsprozess und einer Verfeinerung auf der Edelhefe und eignet sich ideal als Begleitung zu Gerichten mit weißem Fleisch, aber auch Fisch. Mit besonderem Augenmerk auf natürliche und umweltfreundliche Pflege haben die Nonnen das Prestige erreicht Auszeichnung für biologischen und heroischen Weinbau für ihre Arbeit.
Neben Prosecco beherbergt das Kloster auch Honig, der von Bienen produziert wird, die zwischen den Blumen des Klosters summen, sowie eine Reihe von Produkten auf Aloe-Basis, die mit fachmännischer Handwerkskunst hergestellt werden. Jede Flasche Prosecco, jedes Glas Honig oder Sahne ist eine Hommage an die geduldige Arbeit und die Liebe für das Land, die jeden Aspekt des klösterlichen Lebens durchdringt.
