Während wir auf den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurantführer warten, werden die Namen der Restaurants in Italien mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt gegeben, bei denen die Leidenschaft für den Tisch im Vordergrund steht und eine Bib-Gourmand-Atmosphäre schafft. Die Liste der Neuerungen
Drei Tage voller Süße, Geschmack, Showkochen und Verkostungen, um Sbrisolona zusammen mit anderen traditionellen Desserts zu feiern. Hier sind die Details. Das Original-Dessertrezept
Vom 4. bis 6. Oktober und dann vom 9. bis 17. November die Veranstaltung mit Verkostungen, Produkten, Konferenzen und Vorschlägen von Köchen zum Thema: „Kontaminationen des Geschmacks: Reise von Cremona Mostarda durch die Düfte der Welt“
Es wird für sein süßes und zartes Fruchtfleisch geschätzt und kann aufgrund seiner dünnen und knusprigen Schale roh verzehrt werden. Importiert von ligurischen Seeleuten, die aus der Neuen Welt kamen. Alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Gemüses
Vom 5. bis 8. September beginnt in San Paolo Fuori Le Mura die Veranstaltung zu Ehren von Kabeljau und Stockfisch mit einem gastronomischen Angebot von über 20 Gerichten und vielen Treffen rund um Geschmack und Wissen. Zwischen…
Mittwoch, 14. August, anlässlich der jährlichen Initiative „Calici di Stelle“ der Weintourismusbewegung, ein einfarbiges Abendessen, von der Kleiderordnung bis zur Speisekarte, und Wanderbesichtigungen bei Kerzenschein in den historischen Weinkellern
Geplant für Dienstag, 10. September, für tausend Gäste, die an einem 400 Meter langen Tisch aufgereiht sind. Spigaroli, Präsident von Parma Food Valley: „Als UNESCO-Kreativstadt haben wir die Möglichkeit, etwas zu wagen: Es wird ein Menü sein, das überraschen und in die Zukunft blicken kann.“
Die Wette von Di Costanzo und Veccia: ein dynamisches Teilen, das die Grenzen zwischen Küche, Pizza und Barbecue verwischt. Ein innovatives Konzept: große Außenflächen (700 m150 Räume, ohne Parkplätze und XNUMX Sitzplätze) zur Demonstration eines…
Donnerstag, 4. Juli (von 17.00 bis 23.00 Uhr, in den Räumlichkeiten der Villa Appia Antica. Sechzig Weingüter aus dem ganzen Land mit über zweihundert Weinen zur Verkostung
Eine fünftägige Veranstaltung voller Pizza von Samstag, 29. Juni bis Mittwoch, 3. Juli, um das 40-jährige Bestehen der AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana, zu feiern. Vier Verkostungsabende, an denen AVPN-Pizzameister aus der ganzen Welt ein… vorschlagen werden.
Valter Longos „Longevity Poké“ ist eine gesunde Version des hawaiianischen Poké, die die Langlebigkeit fördern soll. Hier sind drei Varianten für eine Detox-Diät
Die Stadt der Pizza beendet ihre nationale Tour durch Rom auf der Bühne des Circus Maximus im Vinòforum, der großen Veranstaltung, die dem Wein in Kombination mit Haute Cuisine gewidmet ist
Von Freitag, dem 17., bis Sonntag, dem 19. Mai, wird im The Building Hotel ein Kalender mit Treffen, Vorträgen, Vorführungen und Workshops das Bewusstsein einer immer größeren Zahl von Menschen für die Bedeutung der Unterstützung lokaler und nachhaltiger Produktionen schärfen
Das Symbol des Slow Food-Präsidiums von Valsaviore im Val Camonica ist ein alter Käse mit einem besonderen Geschmack, da sich die Ziegen in einer unberührten Umgebung von frischen und reinen Kräutern ernähren. Eine Gruppe von Produzenten, die sich der Erhaltung der Tradition verschrieben haben …
Vom 17. bis 19. Mai kehrt der lang erwartete Termin mit der „Königin“ des Streetfoods, Porchetta, zurück, begleitet von Craft-Bieren und ausgewählten Weinen. Die 14. Ausgabe verspricht ein angenehmes kulinarisches Erlebnis voller Neuheiten und Überraschungen
Weintouren, B2B-Treffen, Verkostungen und wichtige Momente des Kulturstudiums vom 5. bis 10. Juni unter Beteiligung von Journalisten, Bloggern und Importeuren aus England, Dänemark, Norwegen, Schweden, der Schweiz, den USA, Indien, Vietnam, Südkorea, Kanada, Australien und Brasilien
Teilnehmer aus 55 Nationen weltweit messen sich vom 1038. bis 9. April in 11 Wettbewerben um die Zukunft der Pizza. Sonderpreis für Nachhaltigkeit für die Verwendung von Rohstoffen aus nachhaltiger und schonender Landwirtschaft und Produkten…
Es wurden jährliche Missionen organisiert, die 31 Länder auf allen Kontinenten umfassten, aber auch Marktforschung und Erkenntnisse, wobei 7 Umfragen in Zusammenarbeit mit Wine Monitor Nomisma durchgeführt wurden. Der Kalender der Initiativen für 2024 ist umfangreich
Die richtige Gelegenheit, einen Ausflug außerhalb der Stadt zu unternehmen und zwischen Spaziergängen im Weinberg, der Verkostung typischer lokaler Produkte und einem guten Glas Wein einen Moment der Entspannung zu genießen. Wo Sie Informationen zu den verschiedenen Programmen in den verschiedenen Regionen erhalten können
Im venezianischen Zisterzienserkloster wird das Sprichwort „ora et labora“ voll und ganz umgesetzt: Die Nonnen bauen eine außergewöhnliche Vielfalt an Produkten an, vom nachts geernteten Prosecco bis hin zu Aloe-Cremes, Salben, ätherischen Ölen und Honig
Der Prosecco der Familie Follador ist das Ergebnis einer langen Familientradition, kombiniert mit modernsten Weinherstellungstechniken und einem tiefen Respekt für das Gebiet
Lokale Produkte prägten die Gourmet-Pizzastücke, die es unter die letzten fünf schafften.
Wettbewerb um drei Kategorien: „Beste traditionelle Colomba“, „Beste Schokoladen-Colomba“ und „Beste herzhafte Colomba“. Produkte, die nur aus frischem Sauerteig und kandierten Früchten hergestellt werden, ohne Schwefeldioxid, ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Farbstoffe oder künstliche Aromen.
Die Premiere von Alta Langa 2024, die für Montag, den 18. März, im Teatro Regio in Turin geplant ist, wird über 60 Produzenten mit mehr als 150 Etiketten von Alta Langa-Weinen begrüßen. Hier finden Sie alle Details
Am Montag, den 29. Januar, kehrt „Evoluzione“ in die Hauptstadt zurück, die Veranstaltung für Unternehmer der Branche, die sich dem hochwertigen Olivenöl extra vergine widmet und Verkostungen, Meisterkurse und Konferenzen umfasst. Neu in diesem Jahr ist die Öffnung für die Öffentlichkeit
In 24 Stunden um die Welt mit 22 Meisterkursen in 11 Sprachen: von Australien über die USA bis hin zu allen Kontinenten mit der Neuheit des ersten Meisterkurses auf Chinesisch und dem Debüt von Chile und Peru. Alles Live-Streaming.…
Gemüsegarten 21 12 der Incanto Craft Brewery in Casalinuovo. Das beste Bier zum Panettone ist Primatia von der Brauerei Birranova in Triggianello (BA). Eine jahrhundertealte Tradition, die in Nordeuropa historisch präsent ist
Das mit Vanille und Zimt aromatisierte, mit gesalzener Butter bunte und von einer Waffel begleitete Eis auf neutraler Basis wurde vom Hofkonditor anlässlich der Hochzeit der Tochter des Prinzen der Stadt Lüttich vorgeschlagen. Der…
Nationaler Preis für den besten Schaumwein im Preisbereich zwischen 15 und 20 Euro an das von seinem Vater Enzo gegründete und heute von seinen Kindern Carlo, Sara und Stefania geführte Unternehmen Padroggi
Die OIPA geht entschieden gegen das Gesetz vor, das in Italien angebautes Fleisch verbietet. Für die Veronesi-Stiftung muss die Forschung im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit unbedingt gültige Alternativen zum Fleischkonsum finden. ein Gesundheitsproblem...
Eleonora ist Absolventin der Rechtswissenschaften und leitet das Weingut Terre d'Aneòr in Provaglio in der Provinz Brescia: ein junges, modernes und zu 100 % biologisches Weingut
Vom 20. bis 24. Oktober zielt eine Initiative darauf ab, hochwertige Proteine, Vitamine und Mineralien zu fördern, aber auch ein Synonym für Nachhaltigkeit zu sein. Ein Menü von der Vorspeise bis zum Dessert und Snacks mit Grillenmehl. Der Easy Mix zum Zubereiten von Burgern, Fleischbällchen und…
Von Freitag, 20., bis Sonntag, 22. Oktober, werden alle Pizzatraditionen angeboten: neapolitanische, italienische, römische, Probier-, frittierte und glutenfreie Pizza. Termin im Travertine Arch.
Das Projekt „Vino Civitas“ entstand aus der Zusammenarbeit zwischen der Civita Association und den Nationalen Galerien für antike Kunst in Zusammenarbeit mit der Tenuta Caparzo von Montalcino. Wichtige Werke von Luca Giordano, Battistello Caracciolo und Murillo wurden bereits restauriert
Der Wettbewerb untersuchte 1466 Honige von 540 Imkern aus ganz Italien. Piemont ist die Region mit der höchsten Anzahl an Proben, gefolgt von der Lombardei und Sardinien. Die Liste der mit den drei Auszeichnungen ausgezeichneten Unternehmen
Die Trauben Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir wurden 2009 geerntet.
Vom 15. bis 17. September Verkostungen und Konferenzen. bezog XNUMX Weingüter in das Projekt ein, um die Wein- und Gastronomiequalität der Region zu verbessern und zu fördern
Meisterkurse und Verkostungen mit Weinen aus den Kellern, die den Wein auf der ganzen Welt berühmt gemacht haben. Das Programm
Als Flaggschiff der Südtiroler Önologie bietet die Cantina Girlan eine große Auswahl an Weinen, die die Vielfalt und den Reichtum der Region widerspiegeln
Ein Erlebnis, das dem breiten Publikum von Weinliebhabern die Qualität des Weins und die Schönheit der Orte näher bringt. Termine in ganz Italien, Region für Region
Eine Initiative zur Finanzierung der Forschung im Bereich der Nutrigenomik, d. h. der Wissenschaft, die den Zusammenhang zwischen genetischem Erbe und Lebensmitteln untersucht. Die erste Forschung, die die positiven Auswirkungen von Polyphenolen auf die Prozesse untersucht, die am Fortschreiten von Magenkrebs beteiligt sind
Drei Tage voller Verkostungen, Workshops, Musik und hochwertiger Küche im historischen Zentrum von Pontelatone (Caserta) vom 30. Juni bis 2. Juli
Erstes Ziel: die Unterzeichnung eines Manifests gegen synthetische und künstliche Lebensmittel. 53 potenzielle Gesundheitsgefahren identifiziert
Die Zeremonie am 20. Juni im Palazzo Valentini. Bei dem Wettbewerb wurden 9.380 Weine aus 50 verschiedenen Ländern geprüft, wobei Italien mit 1.950 Etiketten vertreten war. 50 Weingüter zum Probieren
Il Mucchino wurde 2004 aus Milch aus der Zucht der Gemeinde geboren, leicht aromatisch, mit süßem Geschmack und leicht säuerlicher Note. Der etwa acht Monate in der Natur gereifte Speck wird trocken gesalzen.
Die Passagiere des Flaggschiffs des Schiffes, das in Genua anlegt, können an einer Führung durch die Weinberge des Unternehmens teilnehmen, das Gavi herstellt, einen Wein, der auf der ganzen Welt mit Speisen- und Weinproben gefeiert wird.
Sie decken 38 % des Eisenbedarfs, 26 % Kalium, 33 % Phosphor, 42 % Zink, 42 % Vitamin B1, 250 g gekochte Saubohnen haben die gleiche Wirkung wie die Dosis eines Arzneimittels
Vom 30. Juni bis 3. Juli Vorträge, Meisterkurse, Workshops, Führungen und Aktivitäten zur Förderung des Prosciutto di San Daniele. 31 dem Konsortium angehörende Unternehmen werden die Türen ihrer Fabriken mit einem reichhaltigen Workshop-Programm öffnen
Cassoeula wird aus Kohl und Schweineabfällen zubereitet und ist ein Wintergericht der beliebten Tradition der lombardischen Küche: ihre Geschichte und ihre Variationen
Drei Tage Festival und eine gastronomische Reiseroute von den „Cru“ der umbrischen Porchetta zu denen der Regionen Mittel- und Süditaliens, Italien ist nach Gewürzen geteilt: Fenchel für Umbrien, Marken und Romagna, Rosmarin für die Toskana und…
Das Programm vom 22. bis 25. April mit Veranstaltungen für Weinliebhaber, aber auch für diejenigen, die ein Gebiet entdecken möchten. Auf dem Kalender Trekking in den Kellern im Val d'Orcia, einem Unesco-Weltkulturerbe
Sowohl in Italien als auch im Ausland sehr geschätzt, erleben italienische Schaumweine trotz Inflation und Ängsten im Zusammenhang mit geopolitischen Ereignissen einen goldenen Moment
Ein eleganter und strukturierter Rotwein, der von La Collina dei Ciliegi, dem Weingut Valpantena, aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt wird
Über 700 Pizzabäcker messen sich zum Thema Nachhaltigkeit und Anti-Waste-Logik in Koch- und Geschicklichkeitswettbewerben: klassische Pizza, Pizza Napoletana STG, Pizza in der Pfanne, Pizza in der Schale
Der Beginn eines Projekts, das eine stabile Produktion und eine Kneipe vorsieht, in der junge Leute beschäftigt werden können und in der sie ihr Bier ausschenken können
Die Revolution der fünf großen Spitzenweingüter Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer und Sandri und Walter Massa versammelten sich unter dem Banner von „Gli svitati“, um der Öffentlichkeit die Bedeutung ihrer Entscheidungen zu erklären und Vorurteile zu bekämpfen
Die Woche, die dem italienischen Craft Beer und dem gesamten italienischen Craft-Sektor gewidmet ist, geht in ihre dreizehnte Ausgabe. Hier sind alle Neuigkeiten
Die Kunst der italienischen Molkerei hat die vom Taste Atlas veröffentlichte Rangliste der beliebtesten Käsesorten der Welt erobert: 10 Positionen in den Top 8 sind von italienischen Käsesorten belegt
Die Anmeldung für das „Citizen Science“-Experiment von Increase ist jetzt offen, mit dem Sie die Biodiversität kultivieren können, indem Sie Bohnen auf Ihrem Balkon oder Ihrer Terrasse säen. Hier sind alle Einzelheiten
Der Elegance Cafè Jazz Club, das "schwarze" Herz der kulinarischen und musikalischen Szene von Ostiense in Rom, organisiert einen Monat lang Konzerte und kreolische, Cajun-, karibische und südamerikanische Küche
Die CREA-NUT-Richtlinien für gesunde Ernährung weisen auf Diskrepanzen in den Auswirkungen des Alkoholkonsums bei Männern und Frauen hin.
Von den Weinen des Kaukasus über die großen italienischen Etiketten von Barolo, Amarone della Valpolicella und Brunello di Montalcino bis hin zu den renommierten Champagnern des Maison Lombard. Eine Reihe wichtiger Termine
Der König der toskanischen Wurstwaren, für den Machiavelli eine Leidenschaft hatte, schließt sich mit dem Start-up-Klimatechnologieunternehmen zusammen, das sich für den Schutz der Artenvielfalt und der Lebensqualität von Bestäubern und Bienen einsetzt. Die große Errungenschaft des Finocchiona-Marktes:…
Am Vorabend der SIGEP, die am 21. Januar eröffnet wird, zeichnen die Wirtschaftsdaten ein Bild der Branche, das alle Erwartungen übertrifft. In Italien beschäftigt die Lieferkette über 100.000 Mitarbeiter. Apfelstrudel der Geschmack des Jahres 2023. In Italien schlägt Lombardi Sizilien und…
Von der ärmlichen Mahlzeit der Wanderhirten bis zum Gourmetgericht der großen Köche, die auf der ganzen Welt geschätzt werden. Als die Gastwirte der römischen Landschaft Salz und gesalzenen Pecorino-Käse vermehrten, um ihren Gönnern mehr Wein zu verkaufen. Der reichhaltige Kalender…
Ebenfalls in der Rangliste ist der beste italienische Wein mit einem Preis innerhalb von 5 Euro. Im Anhang mit den besten Weinlokalen, die mit den Drei Cavatappi gekennzeichnet sind, befindet sich auch eine Liste von Restaurants, Tavernen und Trattorien, die eine authentische und vollständige Mahlzeit anbieten…
Die kleinen Dörfer, in denen 92 % der typischen nationalen Produkte aufbewahrt werden. An der Spitze aller Brote, Nudeln und Desserts (1616), gefolgt von Obst, Gemüse und Gemüse (1577), Fleischspezialitäten (822), Käse (524) und Gastronomieprodukten (320),
Das Original-Ranking des AVPN: Die Pizzabäcker beurteilen die Kollegen des Verbandes. Enzo Coccia und Ciro Salvo die Gewinner der vorherigen Wettbewerbe. Umfrage: Pizza Margherita bleibt der Favorit der großen Mehrheit der Verbraucher
Der neue Professor Manabu Odawara ist Pizzabäcker an der Spitze der japanischen Delegation von AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Im Hauptquartier der Ritsumeikan-Universität Shiga/Kyoto ein Unterrichtsraum mit Holzofen
Ausgewählte 16.625 Weine. Die Top-436-Sektion der besten Verkostungen belohnt den Norden. Vergab die drei goldenen Sterne an 94 Weine, die eine Mindestbewertung von 100/XNUMX erhalten haben. Die Unternehmen, die die zehn Sonnen erhalten haben
Auf dem Mailänder Kaffeefestival präsentierte „Ditta Artigianale“ den mit Pfirsich, Erdbeere und Zimt fermentierten „Infused Coffee“. Was wird Eduardo De Filippo von seinem Grab aus denken?
Die 18 Unternehmen des Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi kündigen die Wiederaufnahme der internationalen Tätigkeit an. Social-Kampagnenerfolg mit über einer Million Kontakten. Die amerikanische Journalistin Monica Larner wurde für ihre Leidenschaft ausgezeichnet, Exzellenz zu kommunizieren…
Für den römischen Dichter Silio Italiaco war es ein Geschenk des Gottes Bacchus an einen Bauern. Hannibal verschonte im Kampf mit Rom den kostbaren Weinberg. Er war einer der beliebtesten Weine der Römer. In Pompeji wurde es zu einem hohen Preis verkauft.…
Städtische Weinberge sind ein überraschendes und noch wenig bekanntes italienisches Juwel. Sie entstehen in Großstädten, um an eine landwirtschaftliche Vergangenheit und einen Lebensstil zu erinnern, der die Natur in den Mittelpunkt stellt
Die Ernennung des Movimento del Turismo del Vino kehrt in ganz Italien mit geführten Verkostungen, Mittagessen, Abendessen und Führungen im Weinberg während der Ernte zurück. Zu den verschiedenen Zielen gehört die Förderung eines verantwortungsvollen und nachhaltigen Weinkonsums
Typische Toma-Sorte des Val di Lanzo in der Provinz Turin, hergestellt aus teilentrahmter Rohmilch. Geschätzt und bekannt für seinen intensiven und leicht würzigen Geschmack
