Ein weltbekannter Herzchirurg, die Universität Padua, eine Agentur für die Internationalisierung lokaler Produkte, große Sterneköche, Protagonisten der italienischen Küche und des Weins, alle zusammen, um zu bekräftigen, was inzwischen, besonders nach der schweren Lektion von Covid, eine geworden ist wiederkehrendes Mantra: la Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit, eine Beziehung, die Italiener – aber eigentlich die ganze Welt – langsam ernst nehmen, weil unser Wohlergehen auf dem Spiel steht.
Es heißt "Gesund leben" die Initiative, die am 10. Februar vom Museum der Stadt Rovereto präsentiert wird, aus Herzchirurg Gino Gerosa, Schöpfer von erste Anlage eines künstlichen Herzens in ItalienAle, vom Rektor derUniversity of Padua, Rosario Rizzuto und vom Generaldirektor von Venicepromex - Agentur für Internationalisierung, Franco Conzato, und die eine Reihe von "Gesprächen" umfasst, einen Zyklus von 12 Treffen Hier diskutieren Köche, Winzer und Ärzte interdisziplinär über das Thema Ernährung für Körper und Geist.
An der Veranstaltung, die live auf der Youtube-Seite der Universität Padua übertragen wird, nehmen auch der Präsident der Fondazione Museo Civico di Rovereto, Giovanni Laezza, und der Ingenieur Renato Benintendi teil, die das Treffen mit der Lesung „From the wine of Isis zu den Banketten des Apuleius, zwischen Sitte und Mythos".
Die einstündigen „Conversations“ werden vom 19. Februar bis 20. April jeden Mittwoch von 17 bis 28 Uhr live auf der Youtube-Seite der Universität Padua übertragen.
"Da ist ein engen Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit, zwei "grundlegende Menschenrechte" in enger Korrelation, wie von der Weltgesundheitsorganisation unterstrichen - sagt der Rektor der Universität Padua Rosario Rizzuto -. Ernährungs-Wohlbefinden ist daher a globales Thema, von entscheidender Bedeutung: eins richtigen Essensstil, zum Beispiel, kann die Inzidenz von deutlich reduzieren Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tumoren. Unsere Ernährungsentscheidungen haben einen starken Einfluss auf unsere Gesundheit: Die „Healthy Living“-Treffen zielen darauf ab, dieses Bewusstsein zu stärken.“
„Ernährung hat in den letzten zwanzig Jahren eine führende Rolle in der Gesunderhaltung der Weltbevölkerung eingenommen und wird als solche angesehen wesentliches Instrument der Primärprävention. Vergessen wir nicht, dass eine gesunde Ernährung das Wohlbefinden fördert, die Lebensqualität verbessert bis hin zur Verlängerung. Ziel dieser Treffen ist es, die Kultur der gesunden Ernährung als beste Vorbeugung gegen Krankheiten und allgemeines psychophysisches Wohlbefinden zu verbreiten“, erklärt Gino Gerosa, international renommierter Herzchirurg, Mitglied des wissenschaftlichen Ausschusses von Health Chef und Schöpfer von Healthy Living 2021. . Die Gespräche über gesundes Leben sind die natürliche Fortsetzung des Health Chef-Projekts, das seit 2019 auf dem Feld ist.“
„Wir leben in einem besonderen Moment, in dem die Beziehung zwischen Gesundheit, Prävention und täglichen Gewohnheiten – so sagen sie der Veronesi Foundation – extreme und manchmal paradoxe Aspekte annimmt. Der Essen ist heute eine kollektive Obsession: Kochen, Diäten und Ernährung besetzen die Gedanken von Individuen und Informationsräume. Doch Krankheiten im Zusammenhang mit schlechter Ernährung nehmen zu.“
Durch die Veröffentlichung der Ergebnisse einer Studie, die in der Zeitschrift erschienen ist The Lancet, eine Notiz der Stiftung hob dies hervor 2017 fast 11 Millionen Menschen – von denen mehr als die Hälfte über 70 Jahre alt sind – haben verlor sein Leben aufgrund einer "schlechten" Ernährung»: Gemeint ist damit nicht nur die Knappheit an Nahrung, sondern auch an Qualität. Die Ernährungsgewohnheiten stellten den Forschern zufolge den Ausgangspunkt für den Ausbruch von Krankheiten oder Komplikationen dar, die sich später als tödlich herausstellten.
In fast allen Fällen – 9.5 Millionen – traten die Todesfälle auf kardiovaskuläre Ursachen. Der Rest wurde durch die Entwicklung von bestimmt Tumoren (913 Tausend), del Diabetes des Typs 2 (339 Tausend) und einige Malattie Renali (137 Tausend).
Daher die Bedeutung der von der Universität Padua und von Prof. Gino Gerosa mit Venicepromex, vor allem wenn man bedenkt, dass Italien die Heimat von ist Mittelmeer-Diät dass l 'UNESCO ist seit 2010 in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.
Zahlreiche Themen werden im Rahmen des reichhaltigen Veranstaltungsprogramms vom 17. Februar bis 28. April von herausragenden Gästen aus der Gastro-, Wein- und Medizinszene aufgegriffen.
DAS PROGRAMM
17. Februar – (IN)FORMARE, mit Küchenchef Alfio Ghezzi, Herzchirurg Gino Gerosa und Stefano Marzadro (Casa del Vino della Vallagarina)
24. Februar – JEDER BESITZT SEIN, mit Küchenchef Massimiliano Alajmo, Gino Gerosa und Roberto Anselmi (Cantina Anselmi)
3. März – LEARN TO BE WOLF, ALL, mit Küchenchef Alfonso Iaccarino, Enrico Coscioni (Agenas) und Andrea Ferraioli (Cantine Marisa Cuomo)
10. März – FEED THE HEART, mit Küchenchef Norbert Niederkofler, Kardiologe Roberto Bonmassari und Karl Gasser (Cantina di Terlano)
17. März – MOVE!, mit Küchenchef Mauro Buffo, Herzchirurg Augusto D'Onofrio und Veronica Adami (Cantina Ca'Pigneto)
24. März – DAS REZEPT ZUM GLÜCK, mit Küchenchef Giancarlo Perbellini, Psychiater Fabrizio Starace und Dante Bonacina (Cantina Ca' del Bosco)
7. April – MANGIA CHE TI PASSA, mit dem Gastronomen und Metzger Dario Cecchini, Rodolfo Conenna (Krankenhaus Santobono-Pausillipon von Neapel) und Giovanni Battista D'Orsi (Cantina Casaloste)
14. April – NEUE LUFT IN DER KÜCHE FÜR EINEN TISCH VOLL ZUM ATMEN, mit Küchenchef Giuseppe D'Aquino, Thoraxchirurg Giuseppe Silvestre und Sandro Boscaini (Cantina Masi)
21. April – FOREVER YOUNG, mit Küchenchef Eligio Paties Montagner, Herzchirurg Gino Gerosa und Tanita Danese (Cantina Fongaro)
28. April - DIE ZEIT DES "GEISTES", mit der Gastronomin Stefania Martinato, Gino Gerosa und Pater Stefano Visintin (Cantine dell'Abbazia di Praglia)
„Mit den Gesprächen über gesundes Leben“, sagt Franco Conzato, General Manager von Venicepromex, wollen wir unsere Erfahrung fortsetzen und vertiefen, um das Bewusstsein für Ernährungs- und Gesundheitsfragen zu schärfen und gleichzeitig die zahlreichen Vorzüge der Region zu fördern. Ein weitreichendes Projekt, bei dem die Partnerschaft mit der Universität Padua eine grundlegende Rolle spielt.“
