Wenn sie müssen Zucker, Italiener fragen sich nicht, woher der Kaffee kommt, der dem Kaffee oder anderen Lebensmitteln zugesetzt wird. Und was weiß der durchschnittliche Italiener über diesen Rohstoff, der von Köchen und Konditoreien, aber vor allem von der Lebensmittel- und Weinindustrie, der chemischen, pharmazeutischen und anderen Industrien verwendet wird?
Ja, warum? Zucker gibt es in unserem Land inzwischen fast nicht mehr. Angesichts eines durchschnittlicher Verbrauch von 7 Kilo pro Jahr und Familie, für insgesamt 1,6 Millionen Tonnen, wurde die Produktion 2018 bei 190 Tonnen eingestellt: nicht einmal 12% des Bedarfs. Und da Rohrohr seit jeher aus den Tropen stammt, fehlt immer mehr das Weiße, aus Rüben gewonnen.
„In diesem Jahr hat die Aussaat früh begonnen, dank des guten Wetters ist sie auch fast fertig und betrifft eine Gesamtfläche von etwa 30 Hektar“, sagt der Präsident der ANB, Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi. Tausend Hektar mehr als 2018, obwohl Sadam, ein Unternehmen der Maccaferri-Gruppe, dieses Jahr beschlossen hat, die Verarbeitung in seiner Zuckerfabrik in San Quirico in der Provinz Parma auszusetzen. Die verarbeiteten Rüben werden nur der Coprob-Gruppe in den beiden Fabriken von Minerbio (Bologna) und Pontelongo (Padua) überlassen.
„Die Preise für Landwirte – erklärt der Präsident des ANB (Nationaler Verband der Rübenanbauer) – liegen dank der gekoppelten Hilfen der Europäischen Union in diesem Jahr bei knapp 700 Euro pro Hektar“. Und auf der Grundlage von Dreijahresverträgen werden die Erzeuger mit weiteren Preisen dazu animiert, einen Teil der Flächen zu diversifizieren und dem ökologischen Landbau sowie der Produktion von Biomethan und Zellstoff für die Viehzucht zuzuweisen. „Das Problem – fügt Gallarati Scotti hinzu – besteht darin, diesem Sektor in Italien eine Zukunft zu geben, da die Verarbeitungskosten nach wie vor hoch sind und der Weltzuckermarkt nach dem Preisverfall im letzten Jahr die Rentabilitätsmargen der Produktionskette weiter verringert.“
Die Zahlen sind bekannt. Und gnadenlos. Vor der EU-Reform 2005 wurden in Italien knapp 250 Hektar Rüben angebaut, die in 19 Zuckerfabriken verarbeitet wurden. Und trotz der getätigten Investitionen zur Modernisierung der Anlagen schlossen oder diversifizierten die Zuckerunternehmen ihre Aktivitäten innerhalb weniger Jahre. Aber der Referenzpreis für Zucker flog damals über 630 Euro pro Tonne, jetzt liegt er bei 404 Euro. Während der Preis auf dem internationalen Markt im vergangenen Jahr auf 320 einbrach.
Wenn Italien weint, lacht Europa natürlich nicht. Und laut Unionzucchero, Die leichte Erholung der Preise in den letzten Monaten ist keine Garantie für wirtschaftliche Nachhaltigkeit nicht einmal an die Zuckerproduzenten des Alten Kontinents. Die, nachdem sie bereits den Jahresabschluss 2018 mit roten Zahlen vorgelegt hatten, große Umstrukturierungspläne und die Schließung von Fabriken in Frankreich, Deutschland und Polen angekündigt haben, was Tausende von Rübenbauern dazu zwingt, sich für die Aussaat anderer Kulturen zu entscheiden.
Ein negatives Bild, das nach dem Ende der Produktionsquotenregelung – endgültig archiviert nach 50 Jahren am 2017. Oktober 25 – aber auch das Ergebnis einer Aussaatsteigerung in Mitteleuropa von bis zu 50 Prozent ist. Im vergangenen Jahr verzeichnete die Produktion in Frankreich und Deutschland dank der hohen Temperaturen einen Anstieg von rund XNUMX Prozent.
Die Krise des Systems liegt nun in Brüssel auf den Tischen. Am 19. März trifft sich die High Sugar Level Group erneut, um kurz- und mittelfristige dringende Interventionen der EU-Kommission zur Unterstützung des Sektors zu bewerten. „Italienische Unternehmen – erklärt der Direktor der Union, Patrick Pagani – hatten sich bereits auf diese Krise vorbereitet, indem sie in Zuckerfabriken investierten, ihre Produktionskapazität erhöhten und ihren Energieverbrauch senkten. Sogar auf agronomischer Ebene hat sich die Lieferkette gerüstet, indem sie sich auf Best Practices, Innovation und die Identifizierung neuer Produkte wie Bio-Zucker konzentriert hat, die eine bessere Vergütung garantieren und neue Verbraucheranforderungen erfüllen.
Für Italien versteht sich das von selbst ein letzter und fast verzweifelter Versuch, eine auf ein Minimum reduzierte Lieferkette für Zuckerrüben am Leben zu erhalten. „Das Ziel – fügt Pagani hinzu – ist es, den Wert des Sozialprodukts in der Region unter Einhaltung sozialer und ökologischer Vorschriften zu erhalten und nicht vollständig von der Volatilität der Preise auf den Weltmärkten abhängig zu sein. Aus diesem Grund sind angesichts der Tatsache, dass 80 % des produzierten Zuckers für die Verarbeitung in Süßigkeiten und Getränke bestimmt sind, Lieferkettenvereinbarungen erforderlich, die die erste Verarbeitung und die Verbraucher des Zuckers beinhalten, um eine faire Vergütung für das 100 % italienische Produkt zu erhalten.“
Eine Wette, die die Coprob-Gruppe aus Bologna, die in diesem Jahr als einziger Spieler noch auf der Strecke geblieben ist, mit den hochwertigen Produkten der Marken „Italia Zuccheri“ und „Nostrano“ bereits eingehen möchte.
Die Selbsttransformationsgenossenschaft – 5.600 Betriebe, die auf 30 Hektar Rüben produzieren, zwei Zuckerraffinerien, 500 Mitarbeiter und rund 200 Millionen Umsatz – hat bereits 160 Millionen in die Modernisierung der Werke investiert. Aber jetzt, wie Präsident Claudio Gallerani sagt, sind zwei Bedingungen erforderlich: „Eine Selbstregulierung der Produktion, die den weltweiten Referenzpreis und einen nationalen Plan für den Zuckersektor berücksichtigt, der außerdem bereits skizziert und auf den Tischen des Landwirtschaftsministeriums liegt Richtlinien. 2020 streben wir eine Aussaatsteigerung von 40 % an.“
Im Übrigen, so der Geschäftsführer von Coprob, Stefano Dozio, „stehen wir vor einer schizophrenen Geschichte: Einerseits die Forderungen der letzten Jahre, den Zuckerkonsum in der Ernährung zu reduzieren; andererseits die Preise dieses Rohstoffs, die in drei bis vier Jahren um 30 % gefallen sind. Und das, während fünf multinationale Konzerne den Weltmarkt der Branche regieren“. Mehr als bitterer Reis.
