Nach Stationen in Vittorio Veneto (TV) und im Idroscalo in Mailand kommt das von Alfredo Orofino organisierte internationale Street Food-Event, das sich dem Street Food und den reisenden Food Trucks in ganz Italien widmet, jetzt in seiner fünften Ausgabe in Rom an.
Eine Veranstaltung, die sich seit ihrer Gründung zum Ziel gesetzt hat, die unverfälschten Aromen von armen, aber schmackhaften Street-Food-Produkten zu entdecken und wiederzuentdecken und die Aufmerksamkeit auf die Männer und Frauen zu lenken, die jeden Tag ihre Geschäfte öffnen, mit ihrer Geschichte, die aus geheimen Rezepten besteht, mit ihrer Menschlichkeit und Kreativität und die hartnäckig und stolz ihr Streetfood verteidigen, uralte und schlechte Zubereitungen, das Ergebnis jener Kultur des Zero Waste, die ganze Generationen von Italienern vor dem Hunger bewahrt hat, kneten, braten, kochen, backen, rösten Zeugnisse historischer gastronomischer Traditionen Italien.
Das Ausmaß des Lebensmittelphänomens, das von den FAO-Statistiken hervorgehoben wird, ist mit anderen anthropologischen Aspekten verknüpft, wie der wichtigen Rolle, die in der menschlichen Wirtschaft gespielt wird, aber auch mit der Einbeziehung wichtiger kultureller, identitätsbezogener und ethnischer Werte. Tatsächlich handelt es sich bei den auf der Straße zu verzehrenden Produkten oft um lokale oder regionale Spezialitäten, wie im Fall der Panicâ Meusa aus Palermo, des 'O pere e 'o Musso aus Neapel, der Focaccia aus Messina oder der Kalakukko aus die finnische Seenregion.
In anderen Fällen haben die Produkte jedoch keine besondere kulturelle Verbindung mit dem Gebiet, in dem sie angeboten werden, oder sie behalten diese, obwohl sie in der Vergangenheit eine solche hatten, nicht mehr, weil sie durch ihre Verbreitung nach außen verloren gegangen ist Herkunftsgebiete (wie bei Pizza und Döner). In einigen Fällen hat jedoch die Verbreitung über die ursprünglichen kulturellen Grenzen hinaus, sogar weit, die ethnische und identitätsstiftende Konnotation nicht ausgelöscht.
In der Hauptstadt wird die Veranstaltung von Donnerstag, 9. bis Sonntag, 12. September ihre Zelte auf der Piazza San Giovanni Bosco aufschlagen. 25 Stände, 20 Essen und 5 Bier mit einem Angebot an regionaler und internationaler Küche ermöglichen es Ihnen, typische Produkte wie Arrosticini aus den Abruzzen, Bombettes aus Apulien, Neunauge aus der Toskana, Coppo aus neapolitanischem Fisch und die Köstlichkeiten italienischer Gourmet-Hamburger zu probieren. Ebenfalls anwesend sind die Lastwagen mit sizilianischen Produkten aus Palermo, mit Arancini, Ca'meusa-Brot, Cannoli, Cassata und einer apulischen Theke mit gebrannten Weizen-Orecchiette, Burrata und dem süßen Pasticciotto, alles aus Lecce. Neben italienischen Brauereien kann das Publikum Brauereien aus Tschechien, England und Deutschland kennenlernen. Die Überprüfung wird dann vom 16. bis 19. nach San Severino Marche (Macerata), dann nach Gorizia und dann vom 17. bis 19. nach Cascina (Pisa) verlegt. Vom 23. bis 26. September endet das Programm für den Monat September feierlich: International Street Food berührt gleich vier verschiedene Städte: Udine, Castel Maggiore (Bologna), Modena und Motta di Livenza (Treviso).
