Ein Manifest zur Förderung der Kultur und Arbeit des heroischen Weinbaus, der unter besonderen Höhen- und Klimabedingungen auf Terrassen, Stufen, Land mit einer Neigung von mehr als 30 Prozent, das sich über 500 Meter über dem Meeresspiegel befindet, in Italien weit verbreitet von Trentino-Südtirol bis Sardinien, vom Aostatal bis zur Insel Pantelleria, vom Veltlin bis zur Amalfiküste, von der Riviera di Ponente bis zur Costa Viola, von den Cinque Terre bis zu den Hängen des Ätna. Ein Erbe von Reben, die Kriege, Pest, die Plage der Reblaus überlebt haben und die dank der Hartnäckigkeit und Leidenschaft einiger kleiner und großer Winzer vor dem Vergessen gerettet wurden und noch heute bestehen in der Lage, Weine von ausgezeichneter Qualität zu liefern die von Männern, Traditionen und Territorien sprechen.
Tatsächlich kultivieren die meisten dieser Realitäten einheimische Reben, die nur teilweise mit internationalen Reben integriert sind, die in der Lage sind, einzigartige Weine voller Geschichte und Anregungen, seltene und kostbare Weine zu produzieren. Verarbeitet von Gebärmutterhals, Forschungszentrum für Studien zum Schutz, zur Koordinierung und zur Verbesserung der Berglandwirtschaft, il „Manifest des heldenhaften Weinbaus“, präsentiert bei Vins Extrêmes, der internationalen Ausstellung extremer Weine in Forte di Bard, wird der Protagonist sein und anlässlich der Veranstaltungen und önologischen Ausstellungen für das Interieur 2020 geteilt werden. Heroische Weine sind in Italien gesetzlich geschützt am 12. Januar 2017 in Kraft getreten, die in neunzig Artikeln alle bisherigen Rechtsvorschriften zum Thema Wein zusammenfasst.
Insbesondere Artikel 7 sieht den Schutz dieser Weinberge vor und zielt darauf ab Wiederherstellung, Wiederherstellung und Schutzmaßnahmen fördern derjenigen Weinberge, die auf Gebieten bestehen, die einem Risiko hydrogeologischer Instabilität ausgesetzt sind oder einen besonderen landschaftlichen Wert haben. «Das Manifest des heldenhaften Weinbaus – betont Cevim-Präsident Roberto Gaudio – stellt eine proaktive Synthese dessen dar, was extreme Weinberge und die tägliche Arbeit der Winzer sind, zum Wohle der Umwelt, der Landschaft und der biologischen Vielfalt. Ein Manifest, das auch eine Verpflichtung darstellt, die die Welt des Weins eingegangen ist, um diese Art des Weinbaus zu fördern, und das von Institutionen, Schutzkonsortien, einzelnen Weinerzeugern und -verbänden, der Welt der Forschung und Fachleuten unterzeichnet und geteilt wird».
Zu den wichtigsten Veranstaltungen bei Cervim in der ersten Hälfte des Jahres gehört die Vinitaly (in Verona vom 19. bis 22. April) und den VII International Congress on Mountain and Slope Viticulture, der vom 14. bis 16. Mai in Vila Real in Portugal stattfindet und von Cervim, der Universität von Tras-os-Montes und Alto Douro organisiert wird (UTAD), von der Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense (ADVID) und von der Fakultät für Naturwissenschaften der Universität Porto.
Hier ist das "HEROISCHE WEINBAU-MANIFEST"
Der heldenhafte Weinbau ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der menschlichen Fähigkeit, Menschen, die in besonderen und schwierigen geografischen Gebieten arbeiten, eine nachhaltige Zukunft zu geben.
Die heldenhaften Weinberge stellen ein Denkmal der menschlichen Arbeit und der Erhaltung des Territoriums dar und müssen auch wegen ihres historischen, kulturellen und vor allem landschaftlichen Interesses geschützt werden.
Der heldenhafte Weinbau spielt eine grundlegende Rolle bei der Erhaltung der Umwelt in empfindlichen und zerbrechlichen Gebieten und bewahrt sie vor der Aufgabe und den Angriffen des Klimawandels.
Die in heroischen Gebieten angebauten Reben wachsen in geeigneten Umgebungen und bewahren die Artenvielfalt, aus der originelle Weine von hoher organoleptischer Qualität gewonnen werden.
Der Anbau von Reben in den heroischen Gebieten ist eine grundlegende Aktivität für die Aufrechterhaltung der Landwirtschaft und die Präsenz des Menschen an Orten mit dauerhaften strukturellen Schwierigkeiten sowie für ein korrektes Verhältnis zwischen den verschiedenen produktiven Aktivitäten zugunsten der Kreislaufwirtschaft.
Der heroische Weinbau mit seinen einzigartigen Landschaften stellt einen Mehrwert zugunsten des Tourismus und der damit verbundenen Aktivitäten dar.
Der heldenhafte Weinbau muss im Rahmen einer kohärenten und umfassenden Politik zugunsten seiner Gebiete und ihrer nachhaltigen Entwicklung angemessene Anerkennung finden.
Die Herstellung heroischer Weine ist teurer als in anderen Umgebungen. Am Markt muss ihre Herkunft durch die Verwendung der entsprechenden Marke „CERVIM – Viticoltura Eroica“ klar erkennbar und wertgeschätzt werden, um sowohl die angemessene Vergütung für den Erzeuger als auch die Anerkennung für den Verbraucher zu gewährleisten.
Die vom heldenhaften Weinbau betroffenen Gebiete müssen neben den nationalen auch über die entsprechenden internationalen Anerkennungen, UNESCO und FAO, verfügen.
Zum Schutz und zur Förderung des heroischen Weinbaus ist CERVIM die Referenzinstitution auf internationaler Ebene.
