Parade in Rom die besten oliven Geschirr mit „Monna Oliva“ ist der Wettbewerb nun in seiner achten Auflage das belohnt dienationale Exzellenz für Oliven. Organisiert vonUMAO (Mediterranean Union of Oil Tasters) zielt der Wettbewerb darauf ab, die Signale zu erfassen, die aus der Welt des Konsums kommen, und den Produzenten Möglichkeiten zu geben, das Große bekannt zu machen Erbe des Geschmacks und der Gesundheit italienischer Oliven ein Produkt der Exzellenz national und international anerkannt.
Laut der medizinischen Enzyklopädie des Humanitas Research Hospital versorgt der Verzehr von Oliven den Körper mit zahlreichen gesundheitsfördernde Stoffe wie einfach ungesättigte Fettsäuren, Verbündete des Herzens und der Arterien weil sie helfen, das schlechte Cholesterin zu senken und das gute zu erhöhen. Zu ihren Vorteilen kommen die von mehrfach ungesättigten Fetten (die Omega 3, die helfen, das gute Cholesterin zu erhöhen und Triglyceride zu reduzieren und Omega 6, die helfen, schlechtes Cholesterin zu senken). Schließlich auch die Anwesenheit von Phytosterole tragen zum Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei, Verringerung der Aufnahme von Cholesterin im Darm. Oliven sind auch Quellen von Antioxidantien (Vitamine, Carotinoide und Mineralien) und von Molekülen wie Oleocanthal, die helfen, Entzündungen und ihre Folgen zu bekämpfen.“ Unbeschadet der gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Aspekte warnt Humanitas auch vor einem übermäßigen Verzehr von Oliven hohe Mengen an Natrium.
Oliven und Gesundheit: Verbündete des Herzens und der Arterien gegen Cholesterin
Seit der Ausgabe 2022 von „Monna Oliva“ sind Sardinien, Latium, Apulien und Sizilien die Regionen, die die meisten Auszeichnungen erhalten haben.
Der Preisverleihung ging ein Fokus auf die gesundheitlichen Aspekte von Tafeloliven voraus, mit einem Bericht von Dr. Laura di Renzo, Direktorin der School of Specialization in Food Science an der Universität Tor Vergata in Rom.
Die besten italienischen Tafeloliven
NATÜRLICHE GRÜNE
1. klassifiziert mit grünen Oliven Nera di Gonnos Az. Cav. DEIAS LUIGI E-Mail: barbaradeias77@gmail.com -Gonnosfanadiga (SU)
2. Platz mit Termitenoliven von Bitetto DE CARLO sas www.oliodecarlo.com – Bitritto (TP)
3. Platz mit grünen Oliven Itrana Soc Coop UNAGRIwww.unagri.it- Itri (LT)
NATÜRLICHES SCHWARZ
1. Klassifiziert mit schwarzen Oliven von Cellina di Nardò TERRE SALENTINE srl www.nonnalena.it- Melissano (LE)
2. Klassifiziert mit schwarzen Itrana-Oliven (Gaeta DOP) OSCAR Scawww.oscarfrantoio.com – Rocca Massima (LT)
3. Klassifiziert mit schwarzen Itrana-Oliven (Gaeta DOP) COSMO DI RUSSO www.cosmodirusso.com – Gaeta (LT)
EINGELEGTES GRÜN
1. klassifiziert mit der Bella di Cerignola (Sevillano) DE CARLO sas www.oliodecarlo.com – Bitritto (Ba)
2. Platz mit Nocellara del Belice (Castelvetranese) PISCIOTTA srlswww.agricolapisciotta.it – Campobello di Mazara (TP)
3. Klassifiziert mit der Bella di Cerignola (Sevillano) DIE SCHÖNE VON CERIGNOLA www.labelladicerignola.com – Cerignola (FG)
GEWÜRZTE OLIVEN
1. Klassifiziert mit schwarzen Itrana-Oliven AMERICO QUATTROCIOCCHI www.olioquattrociocchi.it – Terracina (FR)
2. Klassifiziert mit Nera di Gonnos Oliven (in scabecciu) Az. Cav DEIAS LUIGI barbaradeias77@gmail.com. Gonnosfanadiga. (AN)
3. Klassifiziert mit Nocellara del Belice grüne Oliven TERRAMIA SCA www.coopterramia.it – Castelvetrano (TP)
GEKRAUTE OLIVEN
1. Klasse mit schwarzen Leccino-Oliven mit Salz Ermanno & Francesco ROSATI INE srl www.rosatiagriolio.it – Coltodino (RI)
Platz 2 mit Coop TERRAMIA Nocellara del Belice schwarze Oliven (gebacken). www.coopterramia.it – Castelvetrano (LE)
3. Platz mit Giovanni LACERTOSA Maiatica Black Olives (gebacken) von R. LACERTOSA & C www.frantoiolacertosa.it – Ferrandina (MT)
