Die Ernährungszukunft der Menschheit ist ernsthaften Risiken ausgesetzt: Die Verringerung der Vielfalt der Nutzpflanzen und Rassen, von denen unsere Ernährung abhängt, die Zerstörung von Lebensräumen und Anbauflächen und die nicht nachhaltige Bewirtschaftung natürlicher Ressourcen belasten unsere Zukunft. Der Alarm kommt aus dem von der FAO veröffentlichten Bericht über den Zustand der weltweiten Biodiversität für Ernährung und Landwirtschaft, der die irreversiblen und katastrophalen Schäden an der Biodiversität unseres Planeten dokumentiert, insbesondere im Zusammenhang mit Lebensmitteln aufgrund des aktuellen Landwirtschaftsmodells , industriell und umfassend, an der Basis unserer Ernährungssysteme, mit schwerwiegenden Auswirkungen auch auf unsere Gesundheit.
„Slow Food prangert diese Gefahren seit Jahren an und hin und wieder hatten wir das Gefühl, in einem Vakuum zu predigen – kommentiert Piero Sardo, Präsident der Slow Food Foundation for Biodiversity – heute ändert sich die Situation, so scheint es uns Die Menschen sind sensibler, aber vielleicht erkennt man den Ernst des Problems nicht: Das eine ist ein Verlust, das andere ein katastrophaler Zusammenbruch. Wir müssen hoffen, dass wir noch Zeit haben, dieses Massensterben zu verhindern, aber wir brauchen das Engagement aller, nicht nur von FAO und Slow Food, sondern von allen Menschen guten Willens.“
Der Bericht enthält gründliche Recherchen und ist der erste seiner Art, aber das Thema steht im Mittelpunkt der Mission von Slow Food. Seit 1996 kämpft der internationale Verband für den Schutz unseres Planeten: mit derArche des Geschmacks, ein Katalog vom Aussterben bedrohter Lebensmittel, der kürzlich den Meilenstein des 5.000. untersuchten Produkts erreicht hat; mit i Slow-Food-Präsidien die Landwirte und Erzeuger fördern und schützen, die im Einklang mit der Umwelt arbeiten, und die Techniken fördern, die der lokalen Biodiversität förderlich sind; mit zahlreichen Kampagnen, die die Unhaltbarkeit des derzeitigen Produktionsmodells anprangern. Slow Food arbeitet seit langem mit der FAO zusammen, um ein besseres Modell für Verbraucher, Produzenten und den Planeten zu definieren und zu entwickeln. Darüber hinaus ist der Präsident von Slow Food, Carlo Petrini, seit mehreren Jahren Sonderbotschafter der FAO in Europa für Zero Hunger, ein weiterer Beweis für die Verbundenheit zwischen den beiden Organisationen.
Es bleibt nicht mehr viel Zeit. Wir haben 10 Jahre Zeit, um den aktuellen Stand der Dinge umzukehren, oder wir riskieren einen totalen und irreversiblen Zusammenbruch. Und dieser Kurswechsel kann ausgelöst werden, indem wir modernes Wissen und Technologien mit traditionellem Wissen stärken, unseren Ansatz für Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion neu definieren und den Schutz von Biodiversität und Ökologie in den Mittelpunkt politischer Agenden stellen. Auf allen Ebenen, von Kleinproduzenten bis hin zu Regierungen, müssen Vorschriften – wie die EU-Agrarpolitik in Europa – verabschiedet werden, die Lebensmittel und landwirtschaftliche Biodiversität schützen.
Wir dürfen die Hoffnung nicht verlieren, dass sich der aktuelle Zustand ändern kann. Der Erfolg von Slow Food-Projekten ist ein Beweis dafür. Wir müssen gemeinsam handeln, und wir müssen jetzt handeln, um unsere Nahrung zu retten, um unseren Planeten zu retten, um uns zu retten.
