অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, একটি জলপাই রস চেয়ে অনেক বেশি
বৈজ্ঞানিক গবেষণার সর্বশেষ আবিষ্কার অনুসারে, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের গুরুত্বপূর্ণ এবং অপরিহার্য স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ইতালির প্রচার করা উচিত...
Categoria: খাদ্য
মন্ডো ফুড, মানসম্পন্ন খাবার এবং ওয়াইনের পোর্টাল, দ্বারা সম্পাদিত জিউলিয়ানো ডিরিসি
FIRSTonline-এর মন্ডো ফুড হল মহান ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্যের শ্রেষ্ঠত্বের সাংবাদিকতামূলক ম্যাগাজিন। ইতালীয় খাবার এবং রন্ধনপ্রণালীর আপস্ট্রিম সবকিছু, আমাদের ঐতিহ্য কৃষি, ডেল 'oenology, এর ইটালিতে বানানো সাংবাদিকদের একটি দল কৃষি-খাদ্য এবং খাদ্য ও ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের সমন্বয়ে বলেছে জিউলিয়ানো ডিরিসি, প্রমাণিত অভিজ্ঞতা সহ পেশাদার, প্রাক্তন পরিচালক AGI, ইতালীয় সাংবাদিকতা সংস্থা। নায়কদের গল্প, ইতিহাস, সংস্কৃতি, ঐতিহ্য, পুরুষদের কাজ, সর্বশ্রেষ্ঠ শেফদের রেসিপি, ইতালীয় জীববৈচিত্র্যের সাক্ষ্য, জ্ঞানের সমস্ত অনুভূতিকে স্পর্শ করার জন্য ইতালীয় গুরমেট শ্রেষ্ঠত্বের একটি প্রদর্শনী। এর দুর্দান্ত ইতালিয়ান রান্না. এই নীতি অনুসারে যখন আমরা টেবিলে বসি, তখন আমাদের জীবনের মহাগ্রন্থ খুলে যায়।
নববর্ষের আগের রাতের খাবার, খরচ পরিবার প্রতি 94 ইউরো
কোল্ডিরেত্তির মতে, 14 সালের তুলনায় ইতালীয় পরিবারগুলির ব্যয় 2018% বৃদ্ধি পেয়েছে: 71% বাড়িতে খাবার খাওয়া -…
আইসক্রিম, স্ট্রবেরি দই 2020 এর স্বাদ হবে
গেলটো দিবসের অষ্টম সংস্করণের "অতিথি" স্বাদ নেদারল্যান্ডস থেকে এসেছে, ইউরোপীয় দিন আর্টিসানাল জেলটো, যা…
ডেভিড পল্লুদা, রোয়েরোর আত্মার অন্তরঙ্গ পুনঃআবিষ্কার
ডেভিড পল্লুদা, ক্যানালের তারকা শেফ যিনি তার সৃজনশীলতা দিয়ে, রোয়েরোর খাদ্য এবং ওয়াইন ঐতিহ্যকে উদ্ধার করেছেন, একটি…
সান্তো স্টেফানো দেল সেসানিওর মসুর ডাল, উচ্চ উচ্চতার স্বাদ
বছরের শেষ রাতের খাবারের সময় যদি এমন একটি জিনিস থাকে যা উত্তর থেকে দক্ষিণ ইতালির কোনও টেবিলে অভাব না থাকে তবে তা হল…
ডেভিড পল্লুদার রেসিপি: বাদাম প্যাস্ট্রি, কাঁধ, অ্যাঙ্কোভিস এবং ট্রাফল
ডেভিড পালুদা, অভিনীত পিডমন্টিজ শেফ সিসিলির স্ট্রিট ফুড দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন, স্বাদের সুখী দূষণের জন্য...
ভ্যালেরিয়া পিকিনি, মারেম্মার তারকাপূর্ণ মুক্তি
মন্টেমেরানোতে, ইতালির XNUMX শতকের সবচেয়ে সুন্দর গ্রামগুলির মধ্যে একটি, ভ্যালেরিয়া পিকিনি, দুই মিশেলিন তারকা শেফ, সফল হয়েছেন…
প্যানেটোন: "ইতালির সেরা" অনেক এবং ভিন্ন
ইতালীয় কারিগর প্যানেটোন 107 মিলিয়ন ইউরোর বাজারের প্রতিনিধিত্ব করে। আমাদের দেশে কোন জাতি নেই এবং…
ওয়াইনস: অ্যাব্রিগো, গ্রেটদের মধ্যে হৃদয়ের একটি ডলসেটো
অ্যাব্রিগো পরিবার, ল্যাংহে তিন প্রজন্মের মদ প্রস্তুতকারক, ক্লাসিক বারোলো, নেব্বিওলো এবং বারবেরার পাশাপাশি একটি ডলসেটো তৈরি করে যা,…
ভ্যালেরিয়া পিকিনির রেসিপি, বাটারির অ্যাকোয়াকোটা
ভ্যালেরিয়া পিকিনি, মন্টেমেরানোর দা কেইনো রেস্তোরাঁর শেফ, দুই মিশেলিন তারকা, মারেম্মা ঐতিহ্য থেকে একটি রেসিপি অফার করেন, অ্যাকোয়াকোটা দে...
দুবাইতে মাস্টারশেফ দ্বারা অনুপ্রাণিত প্রথম রেস্টুরেন্ট
প্রথম রেস্তোরাঁটি সংযুক্ত আরব আমিরাতে খোলা হয়েছে যেখানে শেফকে নির্বাচিত উপাদানের উপর ভিত্তি করে একটি খাবার তৈরি করতে হবে…
অ্যান্টোনিয়া ক্লুগম্যান, সমস্ত সীমানা ছাড়িয়ে অভিনীত শেফ
জন্মসূত্রে ট্রিয়েস্টিনা কিন্তু পেশাগতভাবে ফ্রিউলিয়ান, অভিনীত শেফ কয়েক বছরের মধ্যে জায়গা নিতে বিস্ফোরিত হয়েছিলেন…
ওয়াইন: ব্রেক্সিটের সাথে, ব্রিটিশরা মেড ইন ইতালির মান ছাড়ছে না
Istituto Grandi Marchi এবং Nomisma's Wine Monitor এর গবেষণা প্রকাশ করে যে শীর্ষ লেবেল ইতালীয় ওয়াইন প্রভাবিত হবে না...
ফলোভিলো: নববর্ষের আগের দিনের জন্য প্রাচীন ভাগ্যবান মিষ্টি
নতুন বছরের জন্য একটি ভাগ্য-কথন কেক যা রোমান সময় থেকে শুরু করে নেপোলিটান এবং সোরেন্টো ঐতিহ্যে বেঁচে আছে...
স্পার্কলিং ওয়াইন: স্পার্কল, ছুটির জন্য একটি কেনার গাইড
স্পার্কল 2020 বড়দিনের প্রাক্কালে পৌঁছেছে, নতুন বছরে মানের ইতালীয় টোস্টিং করার জন্য যুক্তিযুক্ত গাইড। সেরাদের তালিকা…
ইট্রুস্কান সাদা জলপাই 3.000 বছর পরে ফিরে এসেছে
সাদা জলপাই, যাকে লিউকোলিয়া বলা হয় কারণ এটি গ্রীসে কাসোস দ্বীপে জন্মে এবং বাইবেলেও উল্লেখ করা হয়েছে, এটিও ব্যবহৃত হয়েছিল…
অ্যান্টোনিয়া ক্লুগম্যানের রেসিপি: ফার এবং ব্ল্যাকবেরি শরবত
একটি আসল রেসিপি যার গন্ধ ক্রিসমাসের মতো, যেটি তারকা শেফ আন্তোনিয়া ক্লুগম্যান দ্বারা প্রস্তাবিত৷ বনের মধ্যে একটি ক্রিসমাস এর সাথে…
ঠান্ডা: স্বাস্থ্যকর ডায়েট দিয়ে কীভাবে নিজেকে রক্ষা করা যায়
একটি লক্ষ্যযুক্ত খাদ্য আমাদের শরীরকে শীতের কঠোরতা থেকে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উচ্চ রাখতে সাহায্য করতে পারে।…
আমরা যা খাই তা কি "মাছের মতো স্বাস্থ্যকর"?
একটি রিপোর্ট পরিষেবা দ্বারা চালু করা অ্যালার্মের উপর বিবেচনা। ইতালিতে বছরে 180.000 টন মাছ ধরা হয় কিন্তু এক...
ম্যাসিমো বোতুরা: পুন্তা কানায় জেটের জন্য তিনটি ডিনার
ক্যারিবিয়ানের অন্যতম বিলাসবহুল রিসর্ট কানা গল্ফ অ্যান্ড বিচ-এ রান্না করার জন্য ডাকা হয়েছে দুর্দান্ত ইতালিয়ান তারকা শেফকে…
গ্রুয়ে, রোমের সেরা কারিগর প্যানেটোন
অনলাইন ম্যাগাজিন MangiaBevi এবং RistorAgency দ্বারা আয়োজিত রোমের ১ম প্যানেটোন ফেস্টিভ্যাল "প্যানেটোন ম্যাক্সিমো" দ্বারা এটি ডিক্রি করা হয়েছিল।
ইতালীয় রেস্তোরাঁর শীর্ষ 50 এবং মোলোর রেসিপি
লুইগি মোলোর কাটলফিশ, গোলিয়াথদের মধ্যে একজন ডেভিড, মার্টোরানার কৌতূহলী গল্প, শীর্ষ 50টি রেস্তোরাঁ…
লুইগি মোলো, নেরানোর শেফ: গোলিয়াথদের মধ্যে একজন ডেভিড
মেরিনা ডেল ক্যান্টোনের সৈকতে জুচিনি সহ স্প্যাগেটি দ্বারা বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে এবং যেখানে একটি উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে…
মার্টোরানা, মিষ্টান্ন যা চার্চ থেকে স্পটলাইট চুরি করেছে
ফলের আকৃতির বাদাম পেস্ট 1500-এর দশকের। এটি একটি কনভেন্টের নান দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল...
লুইগি মোলোর রেসিপি: সোরেন্টাইন ফেমিনিলো এসেন্স সহ কাটলফিশ
একটি থালা যা সোরেন্টো উপকূলের স্বাদের সংশ্লেষণকে মূর্ত করে, ফেমিনিলো লেবু থেকে আখরোট পর্যন্ত, দ্বারা চিকিত্সা করা হয়…
Amedei, অস্কার বিজয়ী চকোলেট ইতালি ফিরে
ইতালীয়রা চকোলেটের বড় ভোক্তা, তারা বছরে 4 কেজি খায়। আমেডির গল্প, টাস্কান কোম্পানির ফ্ল্যাগশিপ…
মূল্য সীমা অনুযায়ী রেস্তোরাঁ: 50 শীর্ষ ইতালি
মূল্য সীমা অনুসারে দুইশত সহজে পরামর্শ নেওয়া ঠিকানা: 120 ইউরোর বেশি, 120 ইউরোর মধ্যে, ট্র্যাটোরিয়াস/0স্টেরি এবং কম…
Giovanni Ricciardella's recipe: Millefeuille of aubergines এবং XNUMX consistencies of Parmesan
একটি রেসিপি যাতে পাভিয়া এলাকায় ক্যাসিনা ভিটোরিয়া-এর তরুণ কিন্তু ইতিমধ্যে প্রতিষ্ঠিত শেফের সমস্ত অনুপ্রেরণা রয়েছে৷ এটি থেকে শুরু হয়…
জিওভানি রিকিয়ারডেলা: রান্না এবং পিজ্জার মধ্যে একটি প্রতিভা
চমৎকার স্কুলের একজন তরুণ শেফ নিজেকে মানসম্পন্ন রন্ধনপ্রণালীর মধ্যে বিভক্ত করে আবির্ভূত হয়েছে, যা ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবন এবং ভালোবাসার সমন্বয় করে...
বিদেশে জন্ম ইতালিতে তৈরি: প্রয়োজনীয়তা, পুণ্য নাকি…?
ইতালীয় পণ্যগুলি খুব বেশি চাওয়া হয় তবে হয় সেগুলি খুব ব্যয়বহুল বা সেগুলি খুঁজে পাওয়া যায় না৷ এখানেই নতুনের জন্ম হয়…
13 ইউরোর নিচে চমৎকার ওয়াইন, বেরেবিনের তালিকা
একটি ভাল ওয়াইন কিনতে পাস আউট প্রয়োজন নেই. ছুটির দিন এবং বছরের শেষের ডিনারের কাছাকাছি আসার সাথে সাথে...
কোমল পানীয়: Alain Milliat বিভিন্ন আঙ্গুরের রস চালু করেছে
হাই-এন্ড ফলের রসের পরে Milliat নতুন পরিসর চালু করেছে: ফ্রেঞ্চ এবং স্প্যানিশ ওয়াইন আঙ্গুরের রস...
ওয়াইন: নতুন প্রজন্ম বাদিয়া দি মররোনায় পৌঁছেছে
পিসান কোম্পানী দুটি গুরুত্বপূর্ণ উল্লম্ব ইভেন্টের সাথে তার 80 তম বার্ষিকী উদযাপন করে এবং তিনটি সন্তানের ক্ষেত্রটিতে প্রবেশের জন্য নির্ধারিত…
ডায়েট: না যারা "ছাড়া", হ্যাঁ ভূমধ্যসাগর
ইতালীয় অ্যাসোসিয়েশন অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টস (এআইজিও) এর একটি সম্মেলনে থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যেও একটি সঠিক ডায়েটের গুরুত্ব পুনরায় নিশ্চিত করা হয়েছিল:…
Barawards 2019: রোমে বছরের সেরা "Gruè" প্যাস্ট্রি বার
রোমের একটি প্যাস্ট্রি শপ এবং পরীক্ষাগার যেখানে দুর্দান্ত ইতালীয় মিষ্টান্নের ঐতিহ্যকে একটি গুরুত্বপূর্ণ নান্দনিকতার সাথে উন্নত করা হয়েছে,…
সুশি, ইতালীয় রান্নার জন্য হলুদ বিপদ
ইতালিতে, জাপানি রন্ধনপ্রণালী কিছু সময়ের জন্য অগ্রসর হচ্ছে এবং সর্বশেষ প্রবণতা হল দুটি ভিন্ন খাদ্যের মধ্যে সংমিশ্রণ…
শাকসবজির বিজ্ঞান: কীভাবে সেগুলি রান্না এবং সংরক্ষণ করা উচিত
বিজ্ঞানী দারিও ব্রেসানিনির বইটি শাকসবজির রাসায়নিক বিক্রিয়া সম্পর্কে কিছু কৌতূহল প্রকাশ করে এবং তাই সেগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত সে সম্পর্কে,…
প্যানেটোনির একটি মোল: সারা ইতালি থেকে তুরিনে সেরা
দুই দিনের জন্য তারা প্রদর্শনে থাকবে এবং আপনি কঠোরভাবে হাতে তৈরি 200 প্যানেটোনের স্বাদ নিতে পারবেন। 42 পেস্ট্রি শেফের তালিকা…
স্টারবাক্সের মতো Godiva: এটি একটি কফি শপ হয়ে যাবে
ঐতিহাসিক বেলজিয়ান চকোলেট ব্র্যান্ডটি ক্যাফেগুলিতে ফোকাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: এটি এখন থেকে বিশ্বব্যাপী 2.000 খুলবে…
Fausto Bertolini, একজন ক্রীড়াবিদ হৃদয় সঙ্গে প্যাস্ট্রি দোকানে
এর ঐতিহ্যবাহী প্যানেটটোনটি ইতালির সেরা কারিগর প্যানেটোন হিসাবে ইগিনিও মাসারির সভাপতিত্বে একটি মর্যাদাপূর্ণ জুরি দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে।…
ফাউস্টো বার্তোলিনির প্যানেটোন রেসিপি, ঐতিহ্যের 1 নম্বর
ফাউস্টো বার্তোলিনি, কোলোনা ভেনেটার "কাসা দেল ডলস" এর মালিক, এই বছরের প্যানেটোন ডে-এর বিজয়ী, একটি দ্বারা পুরস্কৃত হয়েছে...
রোকাডাস্পাইড বাদামী মিষ্টি থেকে সুস্বাদু রান্না
ক্যাম্পানিয়ায় উৎপাদিত সেরা চেস্টনাটগুলির মধ্যে বিবেচিত, এটি 2008 সালে আইজিপি সম্মান লাভ করে। তীব্র মিষ্টি স্বাদ এটি দেয়...
রেসিপি: কুমড়ো রিসোটো, রোস্টেড চেস্টনাটস এবং ছাগলের গরগনজোলা
ঐতিহ্যের উপাদান সহ একটি মৌসুমী রেসিপি প্রমাণ করে যে রবিয়েটে ল'অস্টেরিয়া ডেলো স্ট্রেসিওলোর শেফ স্টেফানো রিভা…
485 মিলিয়ন বোতলের দিকে প্রসেকো: স্মারক স্ট্যাম্প
কনসোর্টিয়ামের আন্তর্জাতিক সাফল্যের দশ বছর পোস্টে ইতালিয়ান ইস্যু দ্বারা উদযাপন করা হয়। উৎপাদনের 75% রপ্তানি হয়:...
গাম্বেরো রোসো: ব্রেসিয়াতে ইতালির সেরা প্যাস্ট্রি শপ
ব্রেসিয়ার প্যাস্টিসেরিয়া ভেনেতার সাথে ইগিনিও মাসারি যিনি বছরের পর বছর ধরে সেরা ইতালীয় পেস্ট্রি শপের র্যাঙ্কিংয়ে নেতৃত্ব দিয়েছেন।…
একটি ক্লাসিক চিয়ান্টি বিশ্বের 3য় সেরা ওয়াইন
Rentennano এর Fattoria San Giusto থেকে Chianti Classico 2016 ওয়াইনের বিশ্ব র্যাঙ্কিংয়ে তৃতীয় স্থান অধিকার করেছে...
চকলেট কি রোগ নাকি? এর সম্পর্কে কথা বলা যাক
এই বিষয়ে সাম্প্রতিক বোকোনি গবেষণার সাথে চকোলেট নিয়ে বিতর্ক ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডের উইকএন্ড সংস্করণটিকে অ্যানিমেট করে তবে এর রেসিপি…
ভিটান্তোনিও লোম্বার্দো, মাতারার তারকা জয়ী প্রতিশ্রুতি
তিনি ইতালির মহান শেফদের কাছ থেকে বাণিজ্যের গোপনীয়তা শিখতে এবং…
Vitantonio Lombardo এর রেসিপি: কালো পিজা
কালো রঙের পিৎজা হল একটি শ্রদ্ধাঞ্জলি যা মাতেরা ভিতান্তোনিও লোমবার্দোর তারকা শেফ তার বন্ধু ডেভিড স্ক্যাবিনকে প্রদান করেছেন…
ম্যালানড্রোন, 120 মাস বয়সী পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো ডিওসি
মোডেনা প্রদেশের তুস্কান-এমিলিয়ান অ্যাপেনিনেসে, জিওভানি মিনেলি 120 মাস বয়সী একটি ব্যতিক্রমী পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো তৈরি করেন, একটি বাস্তব…
প্রথম ঐতিহাসিক কিউবান জিন? তুরিনে জন্ম
তুরিনের একদল উদ্যোক্তা দ্বারা তৈরি ক্রিওলো কিউবান জিন নভেম্বরের শুরুতে একটি সীমিত সংস্করণে উপস্থাপিত হয়েছিল...
ফেরার থেকে বন্ডিওলা, দীর্ঘায়ুর স্বাদ
একটি জনপ্রিয় গুজব অনুসারে, এর রচনা সত্ত্বেও, এটি জীবনের একটি অমৃত হবে। এটি একটি প্রাচীন শুয়োরের মাংস সসেজ…
কিংবদন্তি হেইঞ্জ বেকের রেসিপি
শেলফিশ এবং জাফরানের গোড়ায় ক্যাভিয়ার সহ কুর্গেট ফুল: এটি এমন রেসিপি যা ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডে দুর্দান্ত অফার করে…
হেইঞ্জ বেকের রেসিপি: শেলফিশ এবং জাফরানের গোড়ায় ক্যাভিয়ার সহ কুর্গেট ফুল
একটি কুর্জেট ফুল, রোমান ইহুদি ঘেটোর দরিদ্র রন্ধনপ্রণালীর একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি, হেইঞ্জ বেক, শেফ তিন...
হেইঞ্জ বেক: নাম থাকা সত্ত্বেও ইতালীয় হৃদয় এবং আবেগ
একজন পনের বছর বয়সী জার্মান বিদ্রোহীর গল্প যে একজন চিত্রশিল্পী হতে চায়, তার বাবা রাজি হন না এবং তিনি অস্বস্তিতে ...
ফাটোরিয়া দেই বারবি ব্রুনেলো ইতিহাস লিখেছেন
স্টেফানো সিনেলি কলম্বিনি একটি বইয়ে এমন একটি ওয়াইনের গল্পের সন্ধান করেছেন যা একটি কিংবদন্তি হয়ে উঠেছে এবং একটি পরিবারের…
শুধু ওয়াইন নয়, আঙুর চেপে থেকে শক্তি বৃদ্ধি করে
আমরা সবসময় ওয়াইন এবং এর বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলি, তবে শরীরের জন্য আঙ্গুরের রসের পুষ্টিকর উপকারিতা…
প্যান অ্যামোর এবং ট্যারান্টেলা: অ্যাভেলাতে গ্যাস্ট্রোনমি এবং লোককাহিনী
তিন দিন শিল্প। বিনোদন, সংস্কৃতি এবং খাদ্য এবং ওয়াইন অঞ্চল এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের শ্রেষ্ঠত্ব প্রতিনিধিত্ব করে
রোমের একটি "চুমুক": ইজেরিয়ার জল বিয়ার হয়ে যায়
এখানে "রোমের বিয়ার" আসে: রোমান অক্সিয়ানা ব্রিউয়ারির মাস্টার ব্রিউয়াররা ঐতিহাসিক ক্যাপিটোলিন বসন্তের জলকে রূপান্তরিত করেছে…
নুসাত, মধ্যযুগীয় "সেভেন সাপার" এর কুমড়ো পাই।
আজ এটি বেশিরভাগই একটি ডেজার্ট। বাস্তবে, নুসাতের জন্ম হয়েছিল "সাতটি সন্ধ্যার জন্য একটি সুস্বাদু পাই হিসাবে।
মাউরো রিকিয়ারডির রেসিপি এবং ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডে ওয়াইন, শেফ এবং রেস্তোরাঁর র্যাঙ্কিং
ফার্স্ট অ্যান্ড ফুডে, রান্নার জগতে নিবেদিত FIRSTঅনলাইন ম্যাগাজিন, এই সপ্তাহে শেফ মাউরো রিকিয়ার্ডির গল্পটি দাঁড়িয়েছে:…
ওয়াইন: অটোচটোনা, বছরের সেরা ল্যাগ্রেইনের পুরস্কার
ক্রেটজার, ক্লাসিকো এবং রিসার্ভা বিভাগের জন্য নির্বাচন। 2016 শক্তিশালী এবং জটিল ওয়াইন সহ একটি গুরুত্বপূর্ণ মদ
মাউরো রিকিয়ার্দি, প্যারাকুচির দাবিদার উত্তরাধিকার
প্রথমে ছাত্র, তারপর বন্ধু, তারপর উত্তরাধিকারী, মহান অ্যাঞ্জেলো প্যারাকুচির উত্তরসূরি, আমেগ্লিয়ার কিংবদন্তি "লোকান্ডা ডেল'অ্যাঞ্জেলো"-তে, শেফ…
মাউরো রিকিয়ারডির রেসিপি: কালো কাটলফিশের সাথে স্প্যাগেটি
একটি সহজে নির্বাহযোগ্য ডিশ, সমস্ত ঋতুর জন্য ভাল, যা তারকা শেফ, মহান প্যারাকুচির উত্তরাধিকারী, পাঠকদের জন্য অফার করে...
মিশেলিন গাইড 2020: 3 তারা মিলানে ফিরে এসেছে
ইতালিতে তিনজন মিশেলিন-অভিনয় শেফের সংখ্যা বেড়ে 11 হয়েছে। মেন্টর শেফ মিশেলিন 2020 বিশেষ পুরস্কার গেন্নারো এসপোসিটো, পৃষ্ঠপোষক…
বেরেটা কুমড়া, "কেপে দা প্রেভি" বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা পেয়েছে
বেরেটিনা কুমড়ার সমস্ত চিহ্ন, যার প্রাচীন শিকড় ওলট্রেপো পাভেসে রয়েছে, পঞ্চাশ বছরেরও বেশি সময় ধরে হারিয়ে গেছে। যতক্ষণ না…
Panettone, 72 প্রতিটি ধরনের জন্য ওয়াইন প্রস্তাবিত
ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ উইমেন অফ ওয়াইন প্যানেটোন এবং ইতালীয় ওয়াইনের মধ্যে সম্ভাব্য জোড়ার সাথে একটি হ্যান্ডবুক তৈরি করেছে: শুধু নয়…
একশো পিৎজা শেফ 2019 পিজা অ্যাওয়ার্ডের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছেন
লা নুভোলার কংগ্রেস সেন্টারে বিজয়ীদের পুরস্কার প্রদান। সেরা পিৎজা নির্মাতাদের দুটি পুরস্কার দেওয়া হয়েছে: সেরা পিজ্জা শেফ…
গাম্বেরো রোসোর হয়ে ইতালিতে এক নম্বরে নিকো রোমিতো
ক্যাস্টেল ডি সাংগ্রোর শেফ নিশ্চিত করেছেন যে রেস্তোরাঁ গাইডের বিচারকদের জন্য গত বছর ইতিমধ্যেই অর্জিত আধিপত্য…
Gambero Rosso: ইতালি 2020 এর সেরা ওয়াইন
Tuscan সেরা লাল, Ligurian শ্রেষ্ঠ সাদা. Vladobbiadene বুদবুদ পুরস্কার জিতেছে. পুরষ্কারটি একটি পিডমন্টিজ বারবেরার কাছে যায়…
বিশ্বের মানের ইতালীয় খাবারের জন্য সেরা ঠিকানা
Gambero Rosso শীর্ষ ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি বিশ্বের 600টি মানের ইতালীয় প্রতিষ্ঠানের তালিকা করে৷ সর্বাধিক পুরস্কৃত শহর: প্যারিস,…
সার্ভা ভাইদের রেসিপি: রুটি, স্ট্রবেরি এবং লেবু ড্রেসিং এবং নকল মোজারেলার উপর ওয়াইন
শৈশবের স্মৃতির সাথে যুক্ত একটি রেসিপি, লা-এর দুই মিশেলিন তারকা শেফ ভাই স্যান্ড্রো এবং মাউরিজিও সার্ভা দ্বারা প্রস্তাবিত একটি রেসিপি।
লা ট্রোটা রেস্টুরেন্ট, সার্ভা ভাইদের বুকোলিক রাজ্য
রিভোদুত্রিতে, ইউরোপের একমাত্র দুই-মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁ নদী এবং হ্রদের মাছের জন্য উত্সর্গীকৃত। ভাই স্যান্ড্রো এবং…
শামুক স্লাইম: প্রসাধনী থেকে ক্যাভিয়ার এবং… আইসক্রিম
রান্নাঘরে প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত, এর বুর এখন মিষ্টান্ন এবং প্রসাধনী উভয় ক্ষেত্রেই সমাদৃত। মাস্টার আইসক্রিম প্রস্তুতকারক…
ফেরেরো বিস্কুটে পরিণত হয়: নুটেলা বিস্কিটের জন্ম হয়
10 মিলিয়ন ইউরোর জন্য 120 বছরের অধ্যয়ন এবং বিনিয়োগ। ফেরেরো নিজেকে বারিলার আধিপত্যের বাজারে ফেলে দেয়...
ঘরে তৈরি পাস্তা: ট্যাগলিয়াটেল বিট লাসাগনা এবং কার্বোনারা
2019 সালে, 27.000 কিলো হোম ডেলিভারি পাস্তা অর্ডার করা হয়েছিল। মাংসের সস সহ ট্যাগলিয়াটেল আপনার প্রিয়। রোমে সবচেয়ে…
ভেরোনেলি ওয়াইন গাইড: 10 সান 2020 বরাদ্দ করা হয়েছে
নর্দার্ন ওয়াইন সবচেয়ে বেশি পুরস্কার জিতেছে। দক্ষিণ নিজেকে সম্মান করে, কেন্দ্র খারাপ করে...
শুমাখারের ৫০তম জন্মদিনের জন্য একটি চকোলেট ফেরারি
Sciocolà এর শ্রদ্ধা, মোডেনার চকোলেট ফেস্টিভ্যাল, মহান চ্যাম্পিয়নকে। 20 কুইন্টাল চকোলেট দিয়ে তৈরি। আশা করা…
একটি নভেম্বর পেঁয়াজ… একটি ভাল স্মৃতি
অ্যাপেটাইজার থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত, ইউনিয়ন অফ রেস্তোরাঁ অফ গুড মেমোরির শেফরা আবার চালু করার জন্য এক মাসের জন্য একটি মেনু অফার করছে…
Trifola Finger Food, Citta di Castello এর সুপার ট্রাফল
উমব্রিয়ান শহরে জাতীয় হোয়াইট ট্রাফল মার্কেট প্রদর্শনী 40 বছর উদযাপন করছে। এই অনুষ্ঠানের জন্য, শেফ আন্দ্রেয়া সিসারির...
তারকাচিহ্নিত শেফ এবং... স্ফেরায়েব্বাস্তার মধ্যে প্রথম এবং খাবার
রান্নার জন্য নিবেদিত FIRSTonline ওয়েবসাইটে, আমরা Aosta Agostino Buillas থেকে শেফের রেসিপি থেকে শুরু করে শতবর্ষ পর্যন্ত…
বোলোগনার আল পাপ্পাগালো রন্ধনশৈলীর এক শতাব্দী উদযাপন করছে যা ইতিহাস তৈরি করেছে
দুটি টাওয়ারের নীচে মিশেল পেটিনিচিও এবং এলিসাবেটা ভ্যালেন্টি ঐতিহাসিক বোলোনিজ রেস্তোরাঁটি সংস্কার করেছে যার গ্রাহকরা…
অ্যাগোস্টিনো বুইলাসের রেসিপি: মরজেক্স খরগোশ এবং সালমন ট্রাউট মিলিফ্যুইল
ভ্যাল ডি'আওস্তার ক্যাফে কুইনসনের তারকা শেফ অ্যাগোস্টিনো বুইলাসের পুরো দর্শনকে মূর্ত করে এমন একটি খাবার: ঐতিহ্য…
অ্যাগোস্টিনো বুইলাস, হাউট রন্ধনপ্রণালীর একজন মন্টাগনার্ড
কিছু জায়গা, শান্ত সময়, সদ্য প্রস্তুত, স্থানীয় পণ্য: অ্যাগোস্টিনো বুইলাসের তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁ ক্যাফে কুইনসনে খাওয়া…
Pinot Bianco Santarosa, একটি নতুন শৈলী সহ পুরস্কার বিজয়ী
একজন আসবাবপত্র উদ্যোক্তা তার জমি, ফ্রিউলি ভিজিকে শ্রদ্ধা জানানোর সিদ্ধান্ত নেন, এমন একটি ওয়াইন দিয়ে যা প্রকাশ করে...
নিউট্রাসিউটিক্যালস: রান্নাঘরে সুস্থতার পাঁচটি রঙ
নিউট্রাসিউটিক্যালস হল পুষ্টির সুস্থতার নতুন সীমানা। শাকসবজির রঙে অসংখ্য প্রতিরোধের ভিত্তি…
প্যারিসের পাসেরিনি বিশ্বের সেরা ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট
43 বছর বয়সী রোমান শেফ, যিনি প্রাসার্দ, আইজপিটার্তে এবং নিলসনের স্কুল থেকে স্নাতক হয়েছেন, ইতালির 50 টি শীর্ষে নির্বাচিত হয়েছেন। ইতিমধ্যে ভিতরে…
পো ডেল্টা রাইস পিজিআই, জৈব উৎপাদনের জন্য প্রস্তুত একটি সাপ্লাই চেইন
এমিলিয়া-রোমাগনা এবং ভেনেটোর মধ্যে গ্যাস্ট্রোনমিক শ্রেষ্ঠত্ব, এটি বিশ্বের একটি অনন্য অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়: জোল্যান্ডা ডি সাভোয়া, পৌরসভার অংশ থেকে…
Mattia Cianca ইতালি ASPI 2019 এর সেরা সোমেলিয়ার
রোমে জন্মগ্রহণ করেন, অস্ট্রেলিয়া 2017 এর সেরা সোমেলিয়ার হিসাবে যোগ্যতা অর্জনের পরে তিনি ক্লাসিক ট্রায়ালগুলিতে জাতীয় শিরোপা জিতেছিলেন…
মানসম্পন্ন কৃষি-খাবারের জন্য ঐতিহাসিক বাড়ি এবং কনফ্যাগ্রিকোল্টুরা
অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন, কৃষি-খাদ্য উৎপাদন এবং আর্ট হাউসগুলির সুরক্ষার জন্য যৌথ কর্মের প্রচারের জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। একটি ঐতিহ্য…
খাদ্য ও প্রত্নতত্ত্ব: ডি মার্টিনো পেস্টামে পুনঃস্থাপনের পৃষ্ঠপোষকতা করে
প্রত্নতাত্ত্বিক সাইট গ্যাব্রিয়েল জুচট্রিগেলের পরিচালক দ্বারা শুরু করা খনন প্রকল্পের ভিত্তিতে, প্রাচীন সামাজিক গতিশীলতা…
খাদ্য এবং ওয়াইন পর্যটন: মনফেরাতো কি নতুন টাস্কানি?
গত কয়েক দশকে, পিডমন্টে খাবার এবং ওয়াইনের সাথে যুক্ত পর্যটকদের সংখ্যা 30% বৃদ্ধি পেয়েছে - গোপনীয়তা: একটি সমৃদ্ধ ক্যালেন্ডার…
ড্যানিয়েল ক্যানজিয়ান: আসুন প্রকৃতি থেকে আমাদের ভবিষ্যত গড়ে তুলি
ড্যানিয়েল ক্যানজিয়ান, যাকে গুয়ালটিয়েরো মার্চেসি নয় বছর ধরে তার পাশে চেয়েছিলেন, রান্নাঘরে তার দর্শনের ধারণাগুলি ব্যাখ্যা করেছেন:…
ড্যানিয়েল ক্যানজিয়ানের রেসিপি: রান্নাঘরে বিভাজনবাদ… একটি "সূচকীয়" রিসোটো
Gualtiero Marchesi এর শিষ্য ড্যানিয়েল ক্যানজিয়ানের জন্য, রান্নাকে শিল্পের পরামিতি দিয়ে বিচার করা উচিত। এখানে তিনি একটি খাবারের প্রস্তাব দেন যা…
Le moeche, 500 শতক থেকে পরিচিত ভেনিসের সুস্বাদু নাগেট
একটি প্রাচীন ভেনিসীয় সুস্বাদু খাবার, মোচে, কাঁকড়া যেগুলি মোল্টিংয়ের সময় তাদের ক্যারাপিস হারায় এবং খুব কোমলভাবে খাওয়া যায়…
ট্রাফল, সুবর্ণ সুযোগ: সুপার ভিনটেজ এবং দর কষাকষির দাম
আলবার সাদা ট্রাফল, যা সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে পিডমন্টিজ শহরের মেলার 89 তম সংস্করণে সংগ্রহ করা হয়েছে এবং উদযাপন করা হয়েছে…
Acqualagna তার রত্ন দেখায়: সাদা ট্রাফল
মহান মেলা 27 অক্টোবর থেকে 10 নভেম্বর পর্যন্ত ফিরে আসে। অনেক ইভেন্ট এবং শো রান্নার নির্ধারিত হয়. শহরব্যাপী…
ইতালিতে প্রথমবারের মতো বিশ্ব পনির পুরস্কার
FORME-এর জন্য মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতা বার্গামোতে অবতরণ করে, এই ইভেন্টটি দুগ্ধশিল্পের শিল্পে নিবেদিত। বিশ্বের সেরা চিজগুলি জানা সম্ভব হবে...
নিকোলা রুশোর রেসিপি: পূর্বপুরুষ ক্যাজমারো রাগআউটের সাথে ট্রোকোলি
শেফ নিকোলা রুশো ক্যাপিটাটাটার সবচেয়ে আসল এবং প্রাচীন ঐতিহ্যের একটি থালা অফার করেন, যা সময়ের একটি দুর্বল রেসিপি…
শুকনো চেস্টনাটস: ক্যালিজ্জানো এবং মুরিয়ালডোতে টেকির গল্প
যদি কৃষক সংস্কৃতিতে সবচেয়ে পুনরাবৃত্ত প্রবাদটি হয় "শুয়োরের কিছুই কখনও ফেলে দেওয়া হয় না", তবে একই কথা সত্য...