عيد الحب: كعكة شوكولاتة بيروجينا خالية من الغلوتين تفكر فيها جميع العشاق
تاريخ عيد الحب من عطلة وثنية فاجرة إلى احتفال ديني يجعلنا ننسى لوبركاليا. قصة قبلة بيروجينا: أولا "اللعنة" ثم فكرة تذكر ثدي المرأة. الإعلان الأول: زوجان من العشاق…
تتسارع فيريرو في وجبة الإفطار ، ولكن مع الأطعمة المجمدة التي تستهدف الحانات: حركة الفارس في المباراة مع باريلا
يتقاطع منزل Nutella في Piedmontese والبيت Emilian في Milino Bianco على الأرض قبل الإفطار. مع شراء Fresystem ، تميز Ferrero نفسها ، لكنها تؤكد وجودها
ليس فقط حلوًا: حيث يتم إقران الشوكولاتة بشكل متزايد مع الأطعمة المالحة ، وتتناسب تمامًا مع كل شيء ، حتى مع التوابل والمشروبات
في كثير من الأحيان يتم استخدام الشوكولاتة والكاكاو لإعداد وصفات لذيذة. إليك أفضل الأزواج. وبالمناسبة ، فهي صحية أيضًا
Panettone di Pepe مع gianduia والقهوة: الحلوى التي تتزاوج بين التقاليد التاريخية للشمال والجنوب
مزيج من ثلاثة أنواع من القهوة ينعش العجين ويغلف النكهة الرقيقة لشوكولاتة الجياندو. عندما اعتبرت الكنيسة النابولية القهوة شراب الشيطان. كانت ماريا كارولينا من هابسبورغ ، زوجة فرديناند من بوربون ، هي التي استوردت تقليد ...
بيرنيغوتي: استحوذت JP Morgan على 100٪ ، وتمولها Illimity بـ 10 ملايين وما زال الإنتاج في بيدمونت
بعد إدارة صعبة من قبل المجموعة التركية Toksöz ، تتنفس شركة الحلويات التاريخية الصعداء. سيبقى إنتاج الجياندوجا والشوكولاتة في إيطاليا. التآزر مع كريمونيز والكور (بيض عيد الفصح)
من نابليون إلى فريدا كاهلو ، أصبحت شوكولاتة باولا فرانشيسكا بيرتاني فنًا
الحائز على ثلاث ميداليات في جائزة الشوكولاتة الدولية 2020 ، بيرتاني هو صانع شوكولاتة رفيع المستوى قادر على نمذجة الشوكولاتة مثل الطين الخزاف
يفتح Pernigotti ، Witor's (21 Invest) مفاوضات لإعادة إطلاق الإنتاج والتوزيع في الخارج
يمكن أن يظل الرمز التاريخي للعلامة التجارية للشوكولاتة إيطاليًا بعد أن انتقل إلى أيدي الأتراك. طريق شاق ، لكنه عملي
بانيتون: الأفضل في العالم 2021 ينتخب في لوغانو يوم الأحد
المتأهلون للتصفيات النهائية ، في نهاية اختيار لمدة عامين ، هم كبار طهاة المعجنات من إيطاليا وفرنسا وإسبانيا وسويسرا والبرتغال والولايات المتحدة وكندا والبرازيل وأستراليا. سيتعين على المنافسين تقديم ست قطع بوزن 1 كجم من البانيتون التقليدي المصنوع من العجين المخمر ...
شوكولاتة الحرفيين: تأكيد عظيم للسادة الإيطاليين في البطولات الدولية
حصلت إيطاليا على 11 ميدالية ذهبية و 23 فضية و 9 ميداليات برونزية. في بعض الفئات ، لا يهزم الإيطاليون. جميع صانعي الشوكولاتة الفائزين.
ألواح الشوكولاتة: جائزة أفضل 2021 للاستخدام من قبل الشرهين
جوائز Compagnia del Cioccolato 2021 للفئات: الداكن والمنشأ ، الحليب والحليب مع نسبة عالية من الكاكاو ، الجياندوجا ، النكهة والتوابل ، القابلة للدهن ، الفاكهة المغطاة ، حلوى البرالين ، الكريميني والشوكولاتة الخام.
كاكاو كرودو: شوكولاتة نقية وجيدة وصحية في باليسترينا
ابتكر رائد أعمال وعالم أنثروبولوجيا في باليسترينا شوكولاتة مكررة باستخدام الكاكاو الخام العضوي المعتمد من أمريكا الجنوبية ، مع الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية والمغذّية للفاكهة. بدون إضافات وخالية من الغلوتين ، يتم تعزيز النكهة الأصلية للكاكاو بتقنية معينة من ...
الحلوى السوداء ، بطل الرواية القديم لكرنفال نابولي
كان بودنغ نابوليتان الأسود الناعم والحريري والتوابل مع الفروق الدقيقة للفواكه محضرًا سابقًا بدم لحم الخنزير الطازج والشوكولاتة والتوابل. ثم في عام 1992 تم حظر بيع الدم الطازج لأسباب صحية. لكن تقليد الفلاحين القدامى ...
اقتراح إرنست كنام: حلوى لتقليل الهدر في عيد الميلاد
لزيادة الوعي بمزيد من المسؤولية عن استهلاك الغذاء ، أطلق التطبيق الدنماركي Too Good To Go حملة "اجعل عيد الميلاد يدوم لفترة أطول". 5 نصائح مفيدة لإعادة استخدام الشوكولاتة. الفيديو مع الوصفة التي كتبها إرنست كنام ، ...
Foodtech ، تقدم Venchi الشوكولاتة إلى السحابة
أطلقت شركة Piedmontese التي تنتج شوكولاتة عالية الجودة برنامج Choco Cloud لتحسين إدارة البيانات.
وصفة كلاوديو روتا: دجاجة راغوزا مع جبنة موتزاريلا جاموس ، توت أسود وخل شوكولاتة "كوارتو"
يقترح كلوديو روتا ، الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم La Fenice في راغوزا ، طبقًا تأخذ فيه النكهات الأكثر جوهرية من موطنه صقلية مقامرة معقولة مع شوكولاتة روبي. تكوين تصويري مع انتعاش الصيف والذي ، مع ذلك ...
وصفة موريزيو سانتين كعكة التكريم لبومبي
كان ماوريتسيو سانتين مستوحى من حلويات روما القديمة ليصنع حلوى احتفالية بزواجه من متجر De Vivo للحلويات في بومبي. كانت النتيجة تحضيرًا لذيذًا ومعقدًا ، لكن الأمر يستحق المحاولة ...
آيس كريم الشوكولاتة ، الأفضل صنع في ميلانو
منح دليل جامبيرو روسو لمحلات الآيس كريم الإيطالية جائزة Tre Coni (أعلى جائزة) والإشارة الخاصة للشوكولاتة إلى "Gnomo Gelato". فيما يلي الترتيب الكامل لـ Tre Coni (أوامر لومباردي مع 11 متجرًا للآيس كريم).
Folloviello: حلوى الحظ القديمة في ليلة رأس السنة
لا تزال حلاوة السنة الجديدة التي تعود إلى العصر الروماني حية في تقاليد نابولي وسورينتو بفضل شركة في بيانو دي سورينتو. خمسة أشياء يجب تناولها تمامًا ليلة رأس السنة. تقليد التين ...
عادت Amedei ، الشوكولاتة الحائزة على جائزة الأوسكار إلى إيطاليا
الإيطاليون هم مستهلكون كبيرون للشوكولاتة ، فهم يأكلون 4 كيلوغرامات منها سنويًا. قصة Amedei ، الشركة الرائدة في توسكان في صناعة الشوكولاتة الإيطالية التي تتحكم في سلسلة التوريد بأكملها ، من حبوب الكاكاو إلى المنتج النهائي ، التي أعيد شرائها من ...
Barawards 2019: بار المعجنات "Gruè" للعام في روما
متجر معجنات ومختبر في روما حيث يتم تعزيز تقاليد الحلويات الإيطالية الرائعة بجماليات مهمة وأكثر معاصرة ، تعمل وفقًا لشرائع الماضي.
جوديفا مثل ستاربكس: سيصبح مقهى
قررت العلامة التجارية البلجيكية التاريخية للشوكولاتة التركيز على المقاهي: ستفتح 2.000 حول العالم من الآن وحتى عام 2025 ، على أمل مضاعفة حجم مبيعاتها خمس مرات.
الشوكولا لأن أكلها ليس "مرضا".
لقد توصل بعض علماء بوكوني إلى حل هذه المعضلة: إن تناول الشوكولاتة ليس مرادفًا لعدم ضبط النفس - لذلك لا ينبغي ربط السمنة نفسها بالقدرة على التحكم في النفس: "الصحة والمتعة ليسا بالضرورة متعارضين".
تتحول فيريرو إلى البسكويت: ولادة نوتيلا بيسكيتس
10 سنوات من الدراسات والاستثمارات مقابل 120 مليون يورو. تطرح Ferrero نفسها في السوق التي تهيمن عليها Barilla بمنتج معجنات قصيرة القوام و 40 بالمائة من نوتيلا. سينتج المصنع في Balvano للأسواق ...
فيراري شوكولاتة بمناسبة عيد ميلاد شوماخر الخمسين
تكريم Sciocolà ، مهرجان الشوكولاتة في مودينا ، للبطل العظيم. مصنوع من 20 قنطار من الشوكولاتة. من المتوقع حضور أكثر من 50 صانع شوكولاتة رئيسي من إيطاليا والخارج في مودينا
مباناتيغي: حيلة راهبات موديكا للرهبان
نوع من الحلوى اخترع في القرن السابع عشر من قبل راهبات دير في موديكا لدعم الرهبان المبشرين في الصوم الكبير عندما كان الصوم أمرًا يعود إلى الهيمنة الإسبانية في صقلية: لقد تنكروا اللحم بـ ...
شوكولاتة ، إيلي تشتري Prestat البريطاني
تريد مجموعة Trieste agri-food أن تنوع أكثر فأكثر من القهوة إلى الشوكولاتة وتشتري العلامة التجارية المرتبطة بـ "مصنع الشوكولاتة" الأسطوري.
وصول الشوكولاتة النيئة الخام إلى ميلانو
بعد روما وتورينو ، يفتح أيضًا في العاصمة اللومباردية Grezzo Raw Chocolate ، الطعام الخام والمعجنات النباتية 100٪ وصالون الآيس كريم - "الهدف هو السفر إلى الخارج".
الآيس كريم: إميليا رومانيا هي أكثر مناطق "الآيس كريم" في إيطاليا
قائمة أفضل 43 محل آيس كريم منحها دليل Gambero Rosso. أفضل آيس كريم شوكولاتة مصنوع في روما
فينشي ، المصنوعة في إيطاليا ، تنتقل الشوكولاتة إلى آسيا
أطلقت شركة بييمونتي زيادة رأس مال الشركة التابعة الصينية بمقدار 9 ملايين ، لدعم خطة استثمارية مدتها خمس سنوات تركز بشكل كبير على الصين واليابان.
الشوكولاتة: إما أنها سوداء أو ليست شوكولاتة حقيقية ، قل "الفوندان"
بالنسبة لهم ، الشوكولاتة الحقيقية هي الشوكولاتة السوداء فقط ، ولا توجد بدائل أخرى أو بدائل غذائية. باختصار ، شغف الذواقة أصبح عقيدة تركز على النقاء (48٪) للتأكد من جودة المواد الخام (36٪) وتقدير ...
شوكولاتة موديكا: احتفال كبير بالاعتراف بـ PGI من قبل الاتحاد الأوروبي
تحتفل المدينة بأكملها بأشهر منتج لها وهو الأول في أوروبا الذي حصل على الاعتراف بالمؤشر الجغرافي المحمي. يعود تاريخ العمل البارد على الحجر إلى عام 1600 الذي استورده الإسبان.
وصفة Augusto Valzelli: Carnaroli مع Garda lemon و scampi و Chocolate
مزيج جريء من الريزوتو مع السكامبي ، اللمسة الأخيرة للفنانة من الشوكولاتة المبشورة في إعداد النكهات الأساسية دون إضافة دهون ولكن مع قيمة الفرانشاكورتا.
إغلاق Pernigotti ، وداعا الشوكولاتة: تسريح 100 من العمال
أعلن العقار التركي عن إغلاق المصنع الإيطالي في نوفي ليغور التابع لشركة الحلويات الشهيرة المعروفة قبل كل شيء بإنتاج جياندويوتي. تم بيع Pernigotti لأول مرة إلى Averna ، ثم إلى عائلة Tuksoz في عام 2013. ...
الشوكولاتة: "كانت إيتالي نقطة التحول بالنسبة لنا ،" قال جوبينو لشركة First & Food
في مقابلة مع First & Food ، يشرح صانع الشوكولاتة التوريني الشهير Guido Gobino كيف أن Eataly هو عرض رائع لصغار المنتجين المتميزين للوصول إلى عامة الناس ويدعي تفوق الجودة الإيطالية للشوكولاتة على المتغطرس ...
شوكولا ، غوبينو يتحدث: "ليس فقط giandujotti ، نكهات جديدة في الطريق"
مقابلة مع GUIDO GOBINO ، سيد الشوكولاتة من تورينو: "إيطاليا ليس لديها ما يحسد عليه الفرنسيون ، الذين يحترموننا في الواقع. لكننا نروج لأنفسنا بشكل سيئ" - "أحلم بمتجر في لندن أو باريس ، حتى لو كان البلد الأكثر مهتم بـ صنع ...
رهانات Unicredit على Venchi: 7 مليون ميني بوند جديدة
بالنسبة للمجموعة المصرفية هو الاكتتاب الثالث في minibonds في غضون أيام قليلة لصالح الشركات الإيطالية متوسطة الحجم. بالنسبة لمجموعة الشوكولاتة المصنوعة في إيطاليا ، فهي فرصة لتوسيع وتطوير منافذ بيع جديدة مع 70 فتحة ...
تشتري Ferrero من Nestlé وتصبح ثالث مجموعة حلويات أمريكية
اشترى العملاق الإيطالي ألواح شوكولاتة نستله مقابل 2,8 مليار دولار - حوالي عشرين ماركة أمريكية "ستصبح إيطالية" - جيوفاني فيريرو: "فرص نمو جديدة مثيرة في أكبر سوق للحلويات في العالم".
شوكولا ، السويسري باري كاليبو يستحوذ على D'Orsogna Dolciaria
يبلغ حجم مبيعات الشركة السويسرية العملاقة أكثر من 6 مليارات دولار سنويًا وستدمج شركة Abruzzo التاريخية - اتفق الطرفان على عدم الكشف عن الشروط المالية للصفقة.
يذهب صانعو الشوكولاتة السويسريون للتسوق في أبروتسو
اشترت شركة Barry Callebaut السويسرية D'Orsogna Dolciaria ، وهي شركة عائلية في مقاطعة كييتي تنتج الزخارف.
خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي: توبليرون يغير شكله وغضب المشجعين
نظرًا لارتفاع أسعار بعض المكونات ، قرر صانعو لوح الشوكولاتة التاريخي تقليل وزنه في سوق المملكة المتحدة - أصبحت المساحة بين القضبان المثلثة النموذجية الآن أوسع من ...
مجاني 1796: أقدم مصنع شوكولاتة
أقدم شركة تجارية إيطالية ، Majani 1796 ، التي تسيطر عليها عائلة تحمل نفس الاسم بنسبة 100 ٪ والتي تديرها منذ سبعة أجيال من خلال VMM Finanziaria ، تحقق أرباحًا.
ليندت ، ارتفاع الأرباح في عام 2015 (على الرغم من الصيف الحار)
في انتظار أن ينتهي الأمر على موائد الإيطاليين (وليس فقط) مع بيض الشوكولاتة والحلويات المختلفة لعيد الفصح ، سجلت المجموعة السويسرية ، التي تمتلك أيضًا Piedmontese Caffarel ، في عام 2015 صافي ربح قدره 381 ...
نصيحة فقط - كيفية الاستثمار في الشوكولاتة وكسبها
من The ADVISE ONLY BLOG - "Chocolat" كانت محفظة الشهر لشهر يناير: تهدف إلى الاستثمار في الشركات التي تتعامل مع الحلويات: الشوكولاتة ، السنيكرز ، الشوكولاتة ، البسكويت ، إلخ. - منذ إنشائه (يوليو ...
عشاء عيد الميلاد يكلف أقل ولكن احذر من أغلى نوتيلا
وفقًا لمؤشر Fao Food Index ، فإن تكلفة عشاء عيد الميلاد ستكون أقل بنسبة 5٪ بفضل انهيار النفط والفحم ولكن أيضًا بسبب انخفاض أسعار الدواجن ولحم الخنزير والديك الرومي والخضروات ...
إيما وساكمي ، من التعبئة والتغليف إلى الشوكولاتة
بمجرد بناء منشأة Ozzano dell'Emilia ، ستكون أول مركز إنتاج إيطالي قادر على توفير حلول كاملة وجاهزة لمعالجة الشوكولاتة وتعبئتها ، وهي منشأة ستوظف 400 شخص.
اثنتان من الكاكاو الساخن في اليوم تغنيك عن الطبيب
بالنسبة لأولئك الذين تقدموا في السن ، فإن شرب كوبين من الشوكولاتة الساخنة يوميًا مفيد لك - تشير دراسة نشرتها مجلة 'Neurology' إلى أن اختبارًا تم إجراؤه على 60 شخصًا بمتوسط عمر 73 - كشفت النتائج أن ...
ايكيا بعد تشكك كرات اللحم في حلوى الشوكولاتة: "اكتشاف تلوث برازي في الصين"
بعد فضيحة لحم الحصان ، التي أجبرت العملاق السويدي على سحب كرات اللحم من السوق ، اليوم الإعلان عن توقف بيع كعكات اللوز والشوكولاتة بنكهة "chokladkrokant" في 23 دولة - ...
مفاجأة حلوة من كاليفورنيا: يمكنك إنقاص الوزن بالشوكولاتة
أظهرت دراسة في كاليفورنيا ، نشرتها صحيفة وول ستريت جورنال اليوم ، أن تناول كميات معتدلة من الكاكاو يبطئ تكوين كتلة الدهون في الجسم ، فضلاً عن حماية الشرايين وتحسين وظائف العضلات.
صنع في إيطاليا: الشوكولاتة هي المنتج الأكثر تصديرًا في الصين. عودة النبيذ والمعكرونة
المنتج الإيطالي الأكثر تصديرًا إلى الصين هو الشوكولاتة: إيطاليا على رأس قائمة الموردين في عام 2011 بـ 31 طن بقيمة 165 مليون يورو - النبيذ أيضًا يعمل بشكل جيد ، حتى لو كان السوق ...
"شوكولاتة إيطاليا" باتجاه أوروبا
تم إنشاء مشروع لإنشاء مسار شوكولاتة أوروبي يعزز الإنتاج المصنوع في إيطاليا ، ولا سيما إنتاج Belluno و Cuneo و L'Aquila و Perugia و Ragusa و Turin - يتم الترويج للمبادرة من قبل "منظمة الشوكولاتة الجميلة" و اتحاد من ...